00:00En ces derniers jours de l'année, le marché de Bastia est en pleine effervescence.
00:05Les Corses viennent y faire leurs emplettes pour préparer un repas de la Saint-Sylvestre,
00:09alliant saveurs et traditions.
00:14Je prépare mon réveillon en préparant un repas avec des produits corses,
00:18ou de la poulaine avec de la farine de châtaille, des miachos avec du fromage frais.
00:23Je pense qu'on va opter pour le menu corse traditionnel,
00:27le poulain de figadille ou broche ou fromage frais, ce genre de choses.
00:32Les produits phares de la gastronomie insulaire s'inviteront donc à toutes les tables
00:36et certains producteurs n'hésitent pas à ajuster leurs recettes
00:39pour répondre aux attentes de leurs clients en cette période festive.
00:43On essaie de proposer une gamme de produits un peu plus adaptés aux fêtes.
00:46Là, moi, par exemple, j'ai fait des raviolis avec du broche ou du figadille qui est cuit au feu de bois.
00:50On va pouvoir se faire des petits piques et des petits amuse-bouches
00:53avec du fromage ou du prisou, tout peu importe.
00:56On va se faire plaisir, c'est les fêtes.
00:59Et bien sûr, pour sublimer ces mets savoureux, les vins spiritueux et insulaires sont incontournables.
01:05Entre tradition et convivialité, les corses se préparent à clôturer l'année avec authenticité et gourmandise.
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