Santa Ana recibe el sabor de la tradición: Bienvenidos a “Pastas Quiero Más”.

Teletica

Con máquinas italianas adquiridas hace más de medio siglo, esta icónica marca sigue conquistando paladares con su auténtico sabor.

Transcript

00:00Lo vamos a llevar a un sitio donde comenzaron a fabricar pastas hace más de medio siglo.

00:09Todo empezó en una esquina de barrio La California, en San José, donde en los años 70 se adquirieron

00:14máquinas italianas que sorprendentemente aún siguen funcionando como el primer día.

00:19J.M. esta es la máquina que corta los fideos de la sábana que estábamos viendo antes

00:26de la laminadora, entonces pasamos a este proceso que es el corte.

00:30¿Cuántos años pueden tener esas máquinas?

00:32Estas máquinas fueron traídas en el 72 cuando fue inaugurada la fábrica.

00:38Ya tienen 52 años.

00:41Wow.

00:42Y medio siglo vivía entonces.

00:45Y yo creo que dejamos de estar usted y yo y aquí seguirán.

00:54Ahora en su nuevo restaurante en Santana han llevado su tradición a otro nivel.

01:00Aquí fabrican la pasta artesanal y la transforman en deliciosos platillos que conquistan los

01:05paladares.

01:06Un fettuccine en tinta de calamar, lambiado con vino blanco, una salsa de pomodoro, un

01:18porciento natural que tenemos aquí en la casa y aquí vamos incorporando lo que es

01:22la pasta.

01:23Fettuccine en tinta de calamar.

01:26Las pastas como son creadas artesanalmente tienen un proceso de cocción de 4 minutos,

01:32a diferencia de una pasta normal que toma de 6 a 7 minutos, obviamente dependiendo del

01:37tipo de pasta, ¿verdad?

01:42Bueno, se ve delicioso.

01:43Se está exquisito.

01:45Tienen que venir a probarlo, sin duda.

01:47No tenemos mucha experiencia en el asunto de restaurantes.

01:52Tenemos experiencia en hacer pastas, pero consideramos que nuestro producto es muy bueno

01:58y se complementa muy bien en un restaurante donde se puedan comer las pastas que nosotros

02:06mismos producimos.

02:07Entonces nos aventuramos y aquí estamos.

02:12Que precisamente la producción la pasaron de San José, donde estaban ubicados, ¿verdad?

02:16Donde la gente recuerda, a Santana.

02:18Correcto.

02:19Nos pasamos para acá, pues lo mejor era tener las dos cosas en un mismo lugar.

02:25Allá donde estábamos, pues evidentemente por el espacio, solo teníamos espacio para

02:30lo que es la producción.

02:33Quienes vivimos en los años 70, un poquito antes, y a partir de los 70 en el sector del

02:43centro y este de San José, pasábamos mucho.

02:49Había vía hacia abajo en Cuesta de Moras y ¿quién no conocía la esquina de Quiero

02:55Más?

02:56Llamaba mucho la atención porque tenían los vidrios de manera totalmente transparente

03:04y se alcanzaban a ver algunas de las extrusoras de pasta y eso a uno chiquillo le llamaba la

03:08atención.

03:09Por supuesto que la línea de calidad que traía la pasta la están manteniendo en el

03:14restaurante.

03:15Me ha gustado, ya he venido dos o tres veces en las últimas semanas y me ha resultado

03:22muy agradable la experiencia de venir a almorzar a Quiero Más.

03:32Adriana, ¿qué tal ha sido esta aventura?

03:34Pues ha sido una experiencia muy bonita, muy diferente.

03:38¿Te apasiona la gastronomía?

03:40Me apasiona, me encanta, esto es lo mío.

03:42¿Cuál es la variedad de oferta gastronómica?

03:45¿Cuál es el menú que ofrecen ustedes?

03:48Bueno, digamos ahorita en este momento acá tenemos lo que son canelones rellenos de ricota

03:54con nuez y espinaca.

03:56Bueno y eso se ve delicioso.

03:58De hecho es el platillo más vendido acá, al que más le gusta el cliente.

04:02Y para los amantes de las pizzas, tenemos esta oferta.

04:06También tenemos esta que sería la pizza burrata con prosciutto y arugula y una reducción

04:11de vinagre balsámico.

04:14¿El número telefónico, Leo?

04:16Bueno, nuestro número es 7228-2631, que es el mismo número del WhatsApp.

04:23Pueden llamar.

04:25Bueno, muchísimas gracias.

04:26Recuerde que no sólo puede disfrutar de estos platillos, sino también puede pasar a comprar

04:29su pasta fresca, ¿verdad?

04:31Muy importante eso.

04:32Bueno, nosotros llegamos hasta acá.

04:34Yo sí me quedo disfrutando de estos platillos.

04:36Usted sí se va.

04:38Digámosles chao.

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