Arroz meloso con secreto y alcachofas, la receta espectacular que hará que te chupes los dedos

Lecturas Recetas - Cocina Fácil

Hay muchísimas maneras de preparar arroz, pero la que te ofrecemos a continuación te sorprenderá por su sencillez y su resultado. Te contamos el secreto para que te quede espectacular

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00:00Hoy vamos a preparar arroz meloso con secreto y alcachofas.

00:05Hay infinitas maneras de hacer un arroz, pero esta combinación queda brutal.

00:09Empezamos cortando el secreto en cuadrados muy pequeñitos

00:12y les agregaremos nuestra olla o wok en mi caso, totalmente fría,

00:16con sal y pimienta para que sude la grasa.

00:18Lo mantendremos a fuego medio bajo durante 10 minutos.

00:21Mientras esperamos, cortamos las verduras para el sofrito,

00:24que va a ser un ajo picado muy pequeño y una cebolla.

00:27Una vez pasado el transcurso de 10 minutos, quedarán súper crujientes

00:31porque se han frito en su propia grasa.

00:33Para las alcachofas, le quitamos las hojas, la cortamos al medio en trozos pequeñitos

00:37y a dorar rápidamente para que no se oxide.

00:39Rallamos los tomates y retiramos las alcachofas.

00:42Aprovechando la grasa del secreto, haremos el sofrito con ajo, cebolla

00:46y sin dejar de remover, 5 minutos a fuego medio.

00:49Tiramos el tomate hasta que pierda el agua con el pimentón.

00:52Una cucharadita de tomate frito.

00:55Las alcachofas y el secreto, removiendo todo para que se integre.

00:59Llega el momento de echar el caldo y yo le agrego un poco de sal y pimienta.

01:03Echaremos el arroz y le daremos vueltas durante un par de minutos para que suelte almidón.

01:08Haremos 14 minutos de cocción a fuego medio y 5 minutos tapado

01:12para que se acabe de hacer con el calor residual.

01:15De verdad que era el subpunto perfecto y tiene un sabor que recuerdas por siempre.

01:20Así que ya solo quedará emplatar y disfrutar de esta maravilla.

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