Las recetas de La Ventana | Tiramisú

Tiramisú de la Andrea para cuatro personas. Necesitaremos 400 gramos de mascarpone, cuatro cucharadas soperas de azúcar, cuatro huevos, una cafetera de café, una tableta de chocolate negro, bizcochos Savoiardi o magdalenas melindrosos. Mezclar el mascarpone con el azúcar y hacer una mezcla fina. Separamos las yemas de las claras, añadimos las yemas a la mezcla y la trabajamos. Montamos las claras y las añadimos con cariño para tener una mezcla esponjosa. En un recipiente hacemos capas, primero los Savoiardi sobre los que untamos una capa uniforme de nuestra mezcla de mascarpone sobre la que espolvorearemos el chocolate que hemos rascado con un cuchillo. Repetimos el proceso haciendo las capas que queramos o podamos. El chocolate de la última capa es mejor espolvorearlo justo antes de servirlo. Nos lo podemos comer tras una buena carbonara y antes y después del tiramisú programar una siesta. Resultado un kilo de michelines. Salud y buena cocina.