00:00Un mondo di menù, la grande storia a tavola. È la più grande e importante esposizione al
00:05mondo di menù. A Roma, dal 5 al 7 aprile, il Garum Biblioteca e Museo della Cucina ne
00:11espone oltre 400 originali, molti dei quali inediti, appartenenti a collezioni private
00:17e pubbliche. In mostra dal menù più antico a stampa del 1803, a quello molto più recente,
00:23offerto da Casa Artusi al presidente Giorgio Napolitano il 7 gennaio 2011 e a quello del
00:29pranzo tra Papa Francesco e il Patriarca Chiril a Cuba. In attesa di sapere se quest'anno la
00:36cucina italiana sarà premiata dall'UNESCO come patrimonio immateriale dell'umanità,
00:40questa mostra si propone come base di studio e di confronto su quello che raccontano gli
00:45antichi menù sullo sviluppo e sulle sfumature delle gastronomie e delle tradizioni. Ad
00:50accompagnare l'esposizione un imponente catalogo di 464 pagine, strumento di
00:56conoscenza imperdibile per professionisti del settore, per gurme e appassionati curiosi,
01:01che sfogliandolo ritroveranno tanti episodi e piatti forse dimenticati o comunque da ricordare.
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