"Il Frascati è stata la prima DOC italiana, oggi iniziamo a riscoprire i vini del Lazio"

RadioRoma

Parliamo ancora di eventi sul territorio ed in particolare di vino. In diretta durante "Roma di Giorno" interviene Antonio Benedetti, proprietario di "Cantine Santa Benedetta"

Transcript

00:00l'evento e torniamo torniamo in

00:08diretta alle tredici e trentasei

00:10minuti. Questa è Roma Digiorno

00:11il programma che vi racconta la

00:13giornata della capitale ma non

00:14solo. Ci spostiamo un po' fuori

00:16in realtà un po' in provincia.

00:18Siamo in eh collegamento con

00:19Antonio Benedetti che è il

00:20proprietario di Cantina e Santa

00:21Benedetta. Buongiorno. Buongiorno

00:24a voi. Allora parliamo di di

00:26eventi, parliamo di occasioni

00:29e parliamo di una cena in vigna

00:31che è organizzata appunto da voi

00:33e da Sintesi. Ci dici un po' eh

00:35come funzionano queste

00:36iniziative che si svolgono lì

00:37da voi anche dove siete? Allora

00:40noi ci troviamo a Monteporce

00:41Catone precisamente tra

00:42Monteporce Catone e Frascati e

00:45quest'estate dato che comunque

00:47insomma dopo questo anno di

00:48reclusione le persone

00:49ovviamente hanno voglia di

00:50uscire abbiamo pensato con gli

00:52amici di Sintesi perché con loro

00:53abbiamo un rapporto bello un

00:55bel rapporto di fare quest'evento

00:57nella nostra tenuta. Noi

00:59anche abbiamo un ristorante

01:00all'interno, la nostra cucina

01:01preparerà solo la prima cosa e

01:03poi l'ultima cosa che gli ospiti

01:04mangeranno però all'interno

01:06c'è il menù studiato appunto

01:08dai ragazzi di Sintesi con i

01:10nostri vini in abbinamento perché

01:12noi siamo le Cantine e Santa

01:13Benedetta, siamo la zianda

01:15vinicola più antica dei castelli

01:16romani, siamo qui da più di

01:18300 anni e quindi ecco è stata

01:20un'occasione, ci sarà mercoledì

01:22prossimo il 28 luglio per

01:24ospitare ecco una settantina di

01:27persone per un evento esclusivo

01:29aperto a tutti c'è ancora qualche

01:30disponibilità e si mangerà

01:32proprio tra un vigneto e

01:34l'altro in un posto unico

01:35bellissimo. Poi sono di parte

01:36quindi ecco. Vabbè chiaramente

01:38chiaramente ci mancherebbe ci

01:41mancherebbe anche solo che

01:42tiri mi contro no comunque

01:45quello che volevo dirti è mi hai

01:47detto appunto che siete una delle

01:49cantine se non la più antica insomma

01:51di del Lazio insomma della vostra

01:53zona volevo chiederti è stato

01:56l'anno e mezzo più difficile nel

01:58senso che a livello di eh ma non

02:00solo di vendita è anche di di

02:02speranze per il futuro anche di

02:04di voglia di ripartire è stato eh

02:06il periodo covid forse quello

02:08più duro da insomma da anche dai

02:10racconti di di chi ti ha preceduto

02:12eh come proprietario delle

02:14cantine sì sì sicuramente beh

02:16diciamo che il proprietario è

02:17ancora mio papà con mia mamma

02:19quindi ecco una zianda di

02:20famiglia noi stiamo cercando di

02:22aiutare in quanto figli e e

02:24io gestisco delle cose però

02:26ecco l'esperienza forte era loro

02:28e noi lavoriamo tanto con gli

02:30stranieri nel senso con gli

02:31americani gli svedesi anche i

02:32cinesi e devo dire che senza di

02:34loro che erano un po' il nostro

02:35core business sia per eventi

02:37aziendali che poi per turismo

02:38individuale insomma dalla cena

02:40di gala al più semplice wine

02:41tasting sono mancati e tanto e

02:44quindi ecco noi abbiamo poi

02:46aperto la camera da pranzo a

02:48febbraio di quest'anno proprio

02:49per eh poter lavorare nel

02:51mercato italiano noi prima con

02:54l'evento di gala che era

02:56sostanzialmente solo per

02:57matrimoni, banchetti, cerimoni

02:59mentre comunque chi investe

03:00tanto negli eventi aziendali

03:02sono più ecco la clientela

03:04estera che ti nominavo prima.

03:06Sì, senti, ti volevo chiedere

03:07una cosa proprio a proposito di

03:09questo. Ehm sì. Tante volte

03:11intervistando tante insomma

03:13anche realtà della zona che

03:14insomma producono oli, vini eh

03:16mi dicono sempre tutti la stessa

03:18cosa. Noi lavoriamo soprattutto

03:20con tutto un mondo estero e

03:23veramente è così complicato eh

03:26far capire il valore dei nostri

03:28vini, dei vini regionali a chi

03:30poi vive la città, a chi eh

03:32vive Roma da sempre, a chi è

03:34del territorio e magari eh

03:36però paradossalmente compra

03:37altri tipi di vino magari del

03:39nord Italia. Ma assolutamente

03:41assolutamente diciamo che a Roma

03:43poi noi io sono anche sommelier

03:45e con tanti altri colleghi che

03:46poi lavorano in tanti posti

03:48scherziamo sempre su questo nel

03:50senso che ci sono determinate

03:52sono dei vini più venduti a

03:54Ponte Milvio per esempio una

03:55zona a casa il Gaviustra Miner

03:57forse è un po' fighetto è un vino

03:59molto aromatico e a Roma ci sono

04:01delle diciamo il discorso del

04:03Frascati non non dimentichiamoci

04:05che Frascati è stata la prima

04:07d'occhi italiana cioè nel

04:091962 i vini in Italia erano vino

04:11bianco o vino Frascati quindi

04:13abbiamo un patrimonio enorme che

04:15dopo ovviamente è stato un po'

04:16rovinato da tutte le scelte di

04:17marketing un po' tante fatte

04:18dalle generazioni sì prima di

04:21noi adesso c'è un grande ritorno

04:23ci sono tantissime aziende che

04:25lavorano bene dal vino biologico

04:27al vino convenzionale comunque

04:29si è tornati ad essere agricoltori

04:31artigiani anche un po' artisti

04:33ecco se mi permetti però ecco

04:35c'è bisogno di tanta coscienza

04:37c'è bisogno di tanta promozione

04:38ma ci sarebbe bisogno forse di più

04:40curiosità dalle persone dai

04:42singoli individui io dico solo una

04:44cosa che forse

04:46statisticamente ho ospitato più

04:48persone che magari vengono dalla

04:50Norvegia che persone che vengono

04:52da Roma eh sì è proprio quello

04:54ti chiedevo proprio questo perché

04:56è quello che mi confermano tutti

04:57quindi non è nemmeno un problema

04:58della tua cantina piuttosto che

05:00della zona dei castelli è in

05:01generale proprio tutto quello che

05:03che avviene nel Lazio e che è

05:04sottovalutato soprattutto da chi

05:06vive il territorio eh questo è

05:08questo è un qualcosa che si

05:10deve avviare ma basta solo un

05:12pizzico di informazione in più ma

05:14soprattutto tanta tanta voglia di

05:16portare poi degli amici io a

05:18volte ho dei gruppi di dieci

05:20dodici ragazzi di Roma dove c'è

05:21uno che si è immolato dicendo gli

05:23ragazzi andiamo a fare questo è

05:24una cosa che arriva ma noi noi

05:26non potevamo immaginare davvero

05:28qualcosa così bello un vino così

05:30buono a pochi metri da casa ecco

05:32sì e questo insomma è anche il

05:33motivo per il quale ti ho

05:35contattato è stato un piacere

05:36averti averti qui lo lo ricordiamo

05:38insomma eh della della cena in

05:40vigna lì a Monteporzio Cadone è

05:41stato veramente un piacere eh

05:43averti qui grazie Antonio

05:44Benedetti che appunto è

05:45proprietario delle cantine Santa

05:48Grazie mille buon lavoro

05:50complimenti per la trasmissione

05:51grazie grazie mille buona

05:53giornata e buon lavoro noi ci

05:54ritroviamo tra pochissimo adesso

05:56c'è un po' di pubblicità

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