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"Questo coprifuoco ci sta uccidendo". Le fraschette di Ariccia invocano riaperture senza limitazioni
Radio Roma
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1 anno fa
A Roma di Giorno Romina Canini, vicepresidente dell'"Associazione delle Fraschette di Ariccia". Parliamo della situazione della ristorazione nella zona dei castelli romani e della proposta dei paesi del nord Europa di "annacquare" il vino.
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Brethren Spears sulla Prima Radio della Capitale. Questo martedì 11 maggio sono
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le 13.50. Questa è Roma Di Giorno, il programma che vi porta dentro la
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giornata della capitale ma anche di tutta la regione Lazio ovviamente e io
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vorrei parlare un attimo con te Lucas DJ che è qui a fianco a me alla regia audio
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e che è a Stemio perché tu devi sapere che nei giorni scorsi
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l'Unione Europea, in particolare i paesi del nord, hanno avanzato questa proposta
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Stavo leggendo, di allacquare il vino. Sì sì ma in realtà questo è come è stato
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riportato dai giornalisti ma la loro idea è quella di creare un vino
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analcolico. Un vino analcolico. Sì c'è già il succo d'uva secondo me io vorrei
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consigliare a questi paesi del nord il succo d'uva già esiste tra l'altro è
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aspero e non ci piace per nulla però da questa notizia diciamo così un po'
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giornalisticamente anche simpatica no perché noi continueremo sicuramente
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senza problemi a bere il nostro vino e i paesi del nord facciano un po' quello
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che vogliono ma comunque io consiglio a loro di continuare anzi di importare se
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possibile molto di più il nostro vino però a me mi è venuta una una
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riflessione seria da fare perché ho abbinato subito questo mondo intanto a
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Gabriella Ferri e alla Società dei Magnaccioni che abbiamo già celebrato
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prima perché oggi è stata inaugurata questa piazza su Vialla Aurentina
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davanti al centro commerciale Maximo ma mi è venuto in mente anche tutto il
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mondo delle fraschette di ariccia no perché ho pensato c'è una realtà molto
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importante lì di ristorazione che è tradizionale e che è veramente
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caratteristica però con le riaperture solo all'aperto io me l'immagino anche
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noi tutte lì in fila sulle vie principali e quindi magari anche loro
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hanno grandi difficoltà in questo periodo allora abbiamo la fortuna di
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avere in collegamento con noi Romina Canini che è vicepresidente dell'associazione
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delle fraschette di ariccia e che la vedo nella sua fraschetta la fraschetta
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di Soraines e quindi la saluto buongiorno buongiorno ragazzi buongiorno
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a tutti buongiorno allora intanto io penso che tu iniziando un po' scherzosamente
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sarai d'accordo con noi sul vino che va lasciato un po' un po' così com'è
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veramente stanno scherzando? Sì spero di sì spero di sì sicuramente
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sicuramente noi non scherziamo però quando parliamo della della situazione
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della vostra realtà ristorativa no perché ci siamo sentiti anche prima
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della trasmissione e ci siamo detti insomma quali sono le le grandi
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difficoltà che state vivendo nonostante queste riaperture? Siamo messi male male
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siamo messi male male perché noi lavorando soltanto all'aperto non
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abbiamo grandi disponibilità di spazi e di conseguenza chiediamo le
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riapertura all'interno nell'immediato cioè noi non possiamo lavorare così
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a Riccia è un paese piccolino per la maggior parte si vive di queste attività
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gli spazi all'aperto sono comunque molto limitati con i distanziamenti ancora
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peggio e quindi ci sono dei locali che addirittura non sono riuscite a
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riaprire perché non hanno neanche gli spazi all'aperto per noi è assurdo andare
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avanti così. Sì e poi sono luoghi molto tradizionali e sono posti in cui in
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genere si va in grandi gruppi no perché diciamoci la verità le prenotazioni che
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voi ricevete tante volte sono molto numerose anche per motivi di spazi ma
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soprattutto veramente per tutta quella che è la tradizione romana e ci sono
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anche tantissimi per esempio ragazzi che vengono lì e lo diciamo anche a beneficio
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di chi ci guarda al 115 del digitale terrestre e che magari vive in altre
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regioni no però è è una caratteristica molto molto importante quella di poter
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raccogliere tantissime persone che condividono un pasto e stanno lì anche
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bevendo vino come come ci ricorda Gabriele Laferri in sottofondo ma che è
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proprio penso sia un luogo simbolo sia della romanità ma anche della
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convivialità quindi è un mondo che va un po' contro al distanziamento
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alle riaperture solo all'aperto allo stare sul tre sul tavolo in quattro in
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questo caso viste le nuove norme e sicuramente come dicevi tu la grande
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difficoltà è che non avendo grandissimi spazi all'aperto la possibilità di
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avere persone e di far prenotare le persone è veramente ridotta al minimo
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certo noi siamo molto limitati
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non non possiamo ragazzi che comunque vengono tutti insieme 4 e 4 persone a
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tavola per noi è anche quella la difficoltà e soprattutto ancora un'altra
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difficoltà che io voglio ricordare è proprio la chiusura l'orario coprifuoco
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le 10 per noi assurdo talmente con roma i nostri clienti sono tutti romani
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quindi la maggior parte vengono da lì i paesi limitrofi insomma non lavoriamo
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molto con con i castelli romani quindi la gente non fa in tempo a vedere
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accetta noi quindi per noi il lavoro è solo il pranzo e comunque poco perché la
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gente lavora e la cena ma la cena è limitata e sicuramente venendo da roma
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se esco dall'ufficio banalmente alle 6 6 e un quarto 6 e mezza sto un po nel
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traffico e arrivo che la fraschetta è chiusa cioè diciamolo proprio nella
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maniera più semplice banale possibile è assurdo questo coprifuoco noi vogliamo
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che questo coprifuoco venga tolto perché per noi è significa morire noi non
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riusciamo più dopo tutti questi mesi di zona rossa lockdown noi siamo veramente
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arrivati il nostro limite superato non ce la facciamo più gli affitti che vanno
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avanti le casse integrazioni dei dipendenti che non arrivano e questi
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questi ristori che con draghi non sono mai arrivati quindi noi non sappiamo più
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di che cosa vivere siamo arrivati veramente al limite
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sì no è chiaro perché poi quando si parla di riaperture ci sono locali e
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locali c'è il ristorante che diciamo così riesce a sopravvivere magari stando
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in una zona di roma che è frequentata soprattutto da persone che vanno a
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pranzo comunque avendo possibilità di accogliere persone a cena che magari
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abitano un quartiere ci sono realtà che sono di provincia e che purtroppo non
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riescono a sopravvivere con la clientela locale perché ovviamente in particolare
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se penso a riccia praticamente ci sono moltissime fraschette più fraschette
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che abitanti quasi no diciamo da un certo punto di vista
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quindi è ovvio che si fa riferimento a tutto il mondo della capitale che si
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sposta tradizionalmente per recarsi lì e però non ci sono nemmeno le
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tempistiche al momento certo pare che insomma il coprifuoco venga
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quantomeno posticipato a breve quindi noi speriamo di poterci risentire con
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con notizie migliori soprattutto di poterci ritrovare anche lì per poter
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venire a mangiare qualcosa io sicuramente a pranzo sono qui in radio e
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quindi non succederà però dal momento che il coprifuoco verrà posticipato
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saremo felici di venirvi a trovare. Va bene, mi ha fatto piacere insomma fare
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questa intervista con voi e noi vi aspettiamo noi associazione fraschette
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di ariccia più uniti che mai per cercare di iniziare a rilavorare tutti
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quanti ovviamente uniti con questa associazione siamo soddisfatti di questa
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cosa che siamo riusciti a creare io rappresento tutti loro questa
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categoria che vive di questo lavoro che gestisce questi locali a livello
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conduzione familiare ma anche con dei dipendenti e poi diciamocelo tra
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noi che ariccia praticamente noi siamo il cuore di ariccia perché in realtà è
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quello che c'è ad ariccia sono le fraschette oltre alla produzione di
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porchetta. Grazie, grazie mille Romina Canini vice presidente dell'associazione
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fraschette di ariccia speriamo veramente di poterci risentire in occasione
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migliore e a brevissimo. Grazie, buona giornata. Buona giornata a tutti, grazie.
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Noi siamo arrivati al momento dei saluti con Roma Di Giorno ci ritroviamo domani
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sempre tra le 13 e le 14 ma sta per arrivare l'Ele Sarallo che sicuramente
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anche oggi con limitazione ricorderà l'appuntamento, Lucas DJ qua già ride
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e quindi li saluto e li ringrazio perché mi fanno grande pubblicità e questo non
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fa altro che aumentare i ascolti del programma che ormai sappiamo è il più
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ascoltato di Radio Roma come dice lui. Grazie, grazie a tutti quelli che sono
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stati in ascolto ci ritroviamo domani una buona giornata da Marco Napoleoni vi
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lascio con Sarallo Famosi.
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