00:00Todos los años lo hacemos para el Día de la Madre, para el Día del Padre, menú especiales.
00:04Fuera de carta, que es carnes básicamente, con ensaladas, guarniciones,
00:09entrada de empanadas, de carne, de jamón y queso, sopa paraguaya, bebida libre y vino.
00:15A veces con espumante y este año todo vino.
00:18Nos funciona muy bien, se reserva, se paga anticipado, se ceña.
00:24Ahora quedan muy pocas mesas en el patio, únicamente en el patio techado.
00:28Normalmente a todo el mundo le gusta porque es algo que todo el mundo almuerza,
00:31pero la verdad es que es una fecha muy especial.
00:33Bueno, es un plan que se elige mucho también, justamente salir a almorzar, ¿no?
00:37¿Es al mediodía donde ven mayor concurrencia de gente que por ahí a la noche?
00:40Mucho más al mediodía, sí, al mediodía se mueve mucho más.
00:43Si bien a la noche hay movimiento también ese día, el domingo,
00:46la gente sale más a festejar el domingo al mediodía, sí, totalmente.
00:50Bueno, ¿cuántas personas pueden entrar en el lugar, digamos?
00:53Nos decís que hay pocos ya, que mucha gente ya está reservando.
00:56¿Hasta cuántas personas, digamos, comensales que tienen?
01:01¿Cuántos comensales nosotros vamos a atender ese domingo al mediodía?
01:04No, muchos, bastantes. Dependemos mucho del clima nosotros, al igual que varios.
01:09Si está lindo el clima podemos utilizar toda la parte afuera del balcón,
01:12entonces, bueno, ahí se aprovecha más.
01:14Ha pasado días de lluvia y, bueno, solamente usamos los salones de adentro,
01:17pero sí son muchos, muchos.
01:19O sea, la reserva no es de todo el lugar, ¿o sí?
01:22Nosotros reservamos la parte que tenemos asegurada
01:25que el cliente pueda pasar bien ese día.
01:27Después, la parte del balcón se vende ese día, digamos.
01:31Quedan todos esos lugares disponibles, depende el clima.
01:34Entonces, ese día, si todavía no tienen lugar o quieren venir,
01:38pueden venir tempranito y elegir la parte del balcón.
01:41Si es que no llueve, no está pronosticada lluvia, así que, bueno, este año está bien.
01:46Bueno, eso también ayuda mucho a, justamente, el movimiento que haya en el lugar.
01:51¿Cómo puede hacer la gente interesada en reservar esto?
01:55Y hoy, con las mesas que quedan disponibles, que son grandes para siete personas,
02:00llamar, mirar en las redes, en Instagram, en Facebook,
02:03o llamar al teléfono fijo y asesorarse cuál es el menú y pagarlo o donarlo.
02:08Y si no, bueno, ese mismo día, temprano,
02:11nosotros vamos a comenzar a trabajar once y media,
02:14acercarse hasta acá y ver si quieren la parte externa del frente,
02:19la parte del balconcito, y serían las únicas mesas que quedarían sin vender,
02:24ya te digo, por un tema climático.
02:26Bueno, y en cuanto al precio, ¿a cuánto se puede hacer esta comida, digamos, en la reserva?
02:32Varía, depende de los comensales.
02:34Las mesas más chiquitas o de tres son un poquito más costosas,
02:37pero si no, está alrededor de 20...
02:40porque va bajando, digamos, va variando, pero alrededor de 20 y pico,
02:44digamos, sería 25 más o menos.
02:46Y ya te asegurás todo, la comida, la bebida, todos los pasos, digamos.
02:50La entrada, principal postre, bebida sin alcohol, todo eso libre,
02:55y una botella de vino por familia.
02:56Si son familias grandes, que a veces se acoplan, se juntan,
02:59ya un 10, 8, 10, ahí ya serían dos botellas o tres botellas,
03:03pero no haría falta nada más.
03:07A veces pasa que piden alguna caipirinha o algún trago, alguna cosa así,
03:10pero no es que hace falta en el menú, es opcional ahí.
03:13¿Se puede agregar algo más, digamos?
03:16Se puede agregar más, a buena parte.
03:19Brindis puede ser también a veces que pase, pero no sería necesario,
03:23tenés todo cubierto y hasta demás,
03:24porque podés repetir lo que quieras, cuanto quieras.
03:27Entonces no, no haría falta algo más.
03:29También hay menú vegetariano, para aquellos que son vegetarianos.
03:33Podrían todo, menos obviamente las empanadas con queso y carne,
03:36que se cambian por verdura,
03:37y hay wok de vegetales salteado con arroz por el principal.
03:42Después todo el resto, la sopa paraguaya, las papas, la ensalada,
03:44la mandioca también.
03:46Entonces está todo pensado y organizado, es solamente venir a disfrutar.
03:50Solamente venir a disfrutar, sí, exacto.
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