00:00Fabrice Aigron est éleveur laitier mais aussi cofondateur depuis huit ans d'une
00:05petite laiterie au sud de Nantes. 15 éleveurs sont actionnaires de la
00:08structure avec la région et le département. Le but, distribuer un lait de
00:13haute qualité, rémunérateur pour l'agriculteur. Les prix mondiaux sont à
00:18la baisse, les exploitants quittent le métier.
00:21On a aujourd'hui des marchés asiatiques notamment la Chine et l'Inde qui vont
00:24être en surproduction, qui vont avoir des exportations à faire notamment je
00:29pense de poudre d'ail ou de produits comme ça. Je ne suis pas sûr que les éleveurs
00:31aient encore envie de continuer demain à produire du lait et surtout ce qui le
00:35prix n'y est pas. Jean-François Tellier partira en retraite dans trois ans.
00:38Le repreneur de sa ferme abandonnera la production laitière. En 35 ans de
00:43carrière, il estime avoir travaillé la moitié du temps sous les coûts de
00:47production. On est plutôt avec les aléas climatiques, plutôt dans un
00:51enchaînement de de mauvaises années avec des prix qui viennent pas compenser
00:58les mauvaises années. En France, la production de lait a baissé de 4,7% en
01:042023 après avoir perdu 2% en 2022. Dans deux ans, la France devrait importer du
01:10lait alors qu'aujourd'hui elle exporte 10% de sa production.
01:14C'est la fin de l'autosuffisance comme pour la volaille et les oeufs.
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