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00:00Immaginereste mai che i cereali, quelli per la colazione del mattino, contengono e non

00:05poco sale? Sapete che il primo ingrediente che troviamo scritto in un'etichetta alimentare

00:11è quello contenuto in maggior quantità in un prodotto? O ancora, che basso contenuto

00:16di zuccheri significa solo che quei biscotti, ad esempio, ne contengono meno di un analogo

00:21prodotto? Insomma, saper leggere etichette alimentari e nutrizionali è fondamentale.

00:27E' molto importante che i consumatori imparino a autogestirsi con corrette informazioni.

00:34E come imparare a farlo? Lo ha ben spiegato Daniele Nucci, dietista di ATS Brescia, in

00:39un partecipato incontro condotto da Nuzia Vallini, direttore del giornale di Brescia

00:44di Teletutto, che si è tenuto in sala libretti. Il tempo dedicato alla lettura delle etichette

00:49dunque non è mai tempo perso, ma va tutto in salute.

00:52Sapere, essere consapevoli di ciò che c'è all'interno dei prodotti che noi acquistiamo

00:57chiaramente è la guida fondamentale per fare delle scelte di salute.

01:01Così, anche se non sappiamo esattamente la differenza chimica fra grassi saturi e insaturi,

01:07abbiamo imparato che se un alimento ne contiene più di 5 grammi per cento di prodotto è

01:12troppo. Le nostre raccomandazioni parlano di stare

01:15al di sotto del 10% del fabbisogno calorico. Va valutato appunto, leggendo bene la dichiarazione

01:21nutrizionale, se quel livello di grassi saturi è un po' troppo elevato.

01:26Attenzione al sale, allo zucchero, ai grassi, agli allergeni che in etichetta sono sempre

01:31scritti in grassetto, non c'è il rischio di sedersi a tavola tristi?

01:34Se noi tornassimo veramente a riscoprire la bellezza della dieta mediterranea, ci accorgeremo

01:41che non solo mangiare fa bene, ma in realtà ci dà la possibilità di sperimentare tantissime

01:47ricette, quindi è assolutamente possibile mangiare bene, sano e anche in maniera gioiosa.