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  • il y a 1 an
Lundi 30 septembre 2024, SMART TECH reçoit Quentin Amsellem (spécialiste en bio-inspiration, Bioxegy)

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Transcription
00:00C'est notre rendez-vous avec la nature, comment la nature est source d'innovation.
00:10On en parle tout de suite avec Quentin Hamsalem, bonjour Quentin.
00:13Bonjour.
00:14Ravie de vous retrouver en plateau, ingénieur projet chez Bioxégie.
00:17Aujourd'hui, ce qui va nous intéresser tout particulièrement, c'est le pollen.
00:20C'est le pollen et la vitamine B9.
00:22Alors, il n'y a pas grand-chose qui les lie finalement, c'est deux choses.
00:27Mais il faut partir d'un problème, c'est celui de la vitamine B9.
00:31C'est une vitamine qui est très fragile, pourtant on en a besoin pour la croissance de nos tissus,
00:36pour la croissance générale des enfants par exemple.
00:39Or, c'est une vitamine qui est très fragile, c'est-à-dire que sous l'UV, sous des hautes températures,
00:44sous certains environnements acides, elle va être détruite.
00:47Donc, comment faire en sorte de réussir à ce que notre corps l'assimile ?
00:51C'est ça toute la question et c'est là que va intervenir le pollen.
00:55D'accord. Et alors, il y a une structure particulière qui va nous permettre de résoudre ce problème de la vitamine B9 fragile ?
01:02Exactement. Et cette structure, on va la trouver dans le pollen.
01:05Pourquoi ? Parce que finalement, le pollen, son objectif, son rôle,
01:09c'est de transporter de l'information génétique de la plante.
01:12C'est finalement une gamète mâle, c'est elle qui va venir féconder les cellules reproductrices femelles.
01:19Et ces informations génétiques-là, il faut les protéger.
01:23Et c'est justement la structure du pollen qui va protéger ces informations des agressions extérieures
01:29qui sont exactement les mêmes que la vitamine B9.
01:31C'est l'UV, c'est la température et c'est certains polluants.
01:35D'accord. Et alors, comment elle est faite cette structure ?
01:38Comment elle est faite cette structure ? C'est là, finalement, tout notre métier chez Buxégie,
01:42c'est de faire des liens entre des mécanismes biologiques et un besoin industriel.
01:46Et on s'est rendu compte que le pollen avait une structure très intéressante en plusieurs couches.
01:50Chacune avait des rôles particuliers.
01:52La première couche, l'intin, elle a un rôle bien particulier pour la germination.
01:58Il y a une deuxième couche qui s'appelle l'exin, qui a un rôle mécanique,
02:03de protection mécanique et de protection contre les UV.
02:06Et c'est ça qui va nous intéresser.
02:08Et c'est assez incroyable, mais l'exin est composé d'un biopolymère qui est très performant mécaniquement,
02:13quasiment aussi performant que le bois, on s'en rend compte quand même.
02:17Et le but du jeu, c'est d'utiliser cette couche protectrice du pollen.
02:22Alors, on a deux façons de le faire.
02:23Soit on s'intéresse au matériau et à sa structure et on essaie de faire la même chose,
02:28soit on va l'utiliser carrément.
02:30C'est-à-dire qu'on va vider le pollen de son information génétique
02:34et on va utiliser sa coque vile, finalement, sa peau extérieure,
02:38pour protéger notre vitamine B9 et faire en sorte que, quand elle va être protégée dans le pollen,
02:43elle arrive à résister à l'UV, aussi aux environnements acides de notre estomac,
02:50pour qu'elle puisse être libérée dans le sang
02:52et qu'on arrive à profiter de la vitamine B9 qui aura été protégée.
02:58Ça veut dire que c'est un enrobage qu'on retrouve aujourd'hui ?
03:00Exactement, c'est un enrobage qu'on appelle dans l'industrie encapsulation.
03:04Donc, on va encapsuler la vitamine B9 dans la couche extérieure du pollen
03:10qui ne sera plus du tout problématique en termes d'allergie ou quoi,
03:13parce qu'il n'y a plus de protéines, il y a uniquement une couche de biopolymère
03:17qui va être détruite par le sang,
03:21et comme ça, va pouvoir libérer dans le sang, là où on veut, les vitamines B9
03:26et éviter les carences qui peuvent être assez problématiques
03:29parce qu'elles peuvent créer des maux de tête, même parfois des dépressions, des anémies.
03:32Donc, on a trouvé une solution industrielle à cette fragilité naturelle de la vitamine B9
03:38et ça, on peut l'utiliser dans plein plein d'industries,
03:41dans la pharmaceutique, donc on vient d'en parler,
03:43mais aussi dans l'industrie agroalimentaire.
03:45Si on veut réussir à transporter des compléments alimentaires,
03:50par exemple jusqu'aux intestins,
03:51et les faire passer par l'estomac et un environnement assez acide,
03:55on va pouvoir faire ça, que ce soit l'alimentation humaine ou animale.
03:58On pourrait même penser à la cosmétique d'ailleurs, c'est exactement la même chose.
04:02Donc voilà, on voit des débouchés industriels énormes sur cette solution bio-inspirée.
04:07Et donc là, on est encore au stade de la recherche.
04:10Même plus que ça, il y a des articles scientifiques qui décrivent très bien ces phénomènes,
04:13mais il y a aussi une entreprise qui s'appelle Soropomex, de mémoire,
04:17qui propose ce service-là d'encapsulation d'eau-substance grâce à des grains de pollen.
04:23Donc c'est quelque chose qui est mature et qui est industriel aujourd'hui et qu'on peut utiliser.
04:27Super intéressant. Merci beaucoup, Quentin.
04:30Merci à vous.
04:30Quentin M'Salem, je rappelle que vous êtes ingénieur projet chez Bioxégie.
04:34Et puis, merci à vous de nous suivre avec fidélité sur la chaîne Bismarck for Change.
04:39Vous pouvez aussi nous suivre en podcast et puis nous regarder en replay
04:43si vous n'avez pas pu attraper cette édition à la télé.
04:47À très bientôt pour de nouvelles discussions sur la tech.
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