00:00وصفات النهاردة زي ما احنا متعودين وزي ما احنا عارفين ما فيهاش لفريخ ولا لحوم ولا اسمك
00:15وبحاول دايما انها تكون اقتصادية بشكل كبير
00:18ولكن من باب التغيير احيانا بحب اعمل كده افكار حلوة
00:22بس طبعا كلها قايمة على شوية البروتين اللي جايين من البوكوليات وشوية خضر
00:33طيب هنعمل النهاردة اول وصفة معايا هي وصفة مقارونة
00:37بس عايز اقوللكوا شوية مقارونة مميزين جدا وتعموهم خطير
00:42ليه بقى؟ لاننا هنعملهم ميكس مع البتنجان
00:46وشوية صوص كده من الاخر الوصفة دي خطيرة
00:50بصوا يا حلقة النهاردة بصراحة كلها افكار حلوة قوي
00:53طيب تعالوا نقول بقى المقدير اول وصفة معايا ونشوف هنعملها ازاي ونشوف سهولتها
00:57والنتيجة قد ايه مختلفة وتجنن
01:00يا جماعة الناس اللي بتحب الاكل النباتي ولا حياتهم اساسا
01:04بس اكل نباتي هم بيقدروا قوي اليوم ده
01:08وفعلا ببمسوطة لما بيقولوني ان احنا بنلقي افكار كتير عندك
01:13تعالوا بقى نشوف اول وصفة
01:15اول حاجة عندي هنا مقارونة اسباجيتي انا سلقتها طبعا
01:19احنا عارفين من نسلقها ازاي وهقولكوا برضه
01:21عندي هنا بقى بتنجين شرايح بالطول
01:24ممكن اقلي وممكن طبعا اشوي وممكن جدا اروح رشة ملح وفلفل اسود
01:30ودخلوا فين ادخلوا الفرن
01:33عندي هنا بقى بصل مفروم
01:35عندي هنا معلقتين كبار سلسة
01:38طماطم بيوريه
01:39وشوية ميا
01:41فلفل احمر رومي مشوي
01:43وشوية بهارات مشكلة
01:45طيب عندي هنا بقى صوص للمقارونة
01:49المقارونة هعملها في الصوص الاول
01:51وبعدين هنزلها هقولكوا احشيها في البتنجين
01:54طيب صوص بقى المقارونة عندي هنا ايه
01:56طماطم هضربها في الخلاط
01:59شوية طم مفرومين ملح وفلفل اسود
02:02شوية بهارات ايطالية
02:04وهقولك لو ما عندكش هتعمليهم ازاي
02:06شوية زعتر وشوية موزاريلا
02:09نقول كمان يلا بينا
02:11عندي هنا المقارونة
02:13الاول البتنجين قطعته شرايح وقليته
02:16او ممكن ادخله الفرن او اشويه
02:19شوية بصل بقى مفروم على معلقتين كبار سلسة
02:23طماطم بيوريه وشوية ميا
02:26وفلفل احمر مشوي
02:28وملح وبهارات مشكلة
02:30طيب نيجي بقى لصوص الباستا
02:34عندي هنا طماطم وسلسة
02:37وطم مفروم وملح وفلفل اسود
02:39وشوية بهارات ايطالية وزعتر
02:43طيب عايزة اقوللكوا الاول ده عشان بس تكون فاهمين معايا
02:46ده الصوص اللي هنسوي فيه
02:48البتنجين مع المقارونة
02:50تاني
02:51اللي في الاول ده اللي هو بصل ومعلقتين سلسة وطماطم بيوريه
02:55وفلفل احمر مشوي وبهارات مشكلة
02:58ده اللي هسوي فيه المقارونة مع البتنجين
03:03طيب
03:04والمقارونة بقى بعملها صوص
03:06الصوص ده ممكن يكون هاخده من الصوص اللي انا هسوي فيه
03:10هقولكوا دلوقتي انا هعمل ايه
03:12اول حاجة ده ساعة المقارونة
03:14طبعا بسلق المقارونة من 8 ل 10 دقيق
03:17الميه تغلي بحط الملح
03:19وبعدين اسيبها تستوي من 8 ل 10 دقيق فقط لغير
03:23لقيتها مش مستوية بردو صفيها
03:26هنصفيها ونشتغل بيها
03:28تفقنا عندين هنالبتنجين قليناه
03:30وزي ما قلتلكوا ممكن جدا
03:32نروح رشينه رشة ملح وفلفل اسود وسبراي زيت
03:36وندخله الفرن او نشويه على الجريل
03:39براحتكوا خالص
03:40طيب
03:41الصوص بقى اللي احنا هنعمله
03:43هو هناخد منه شوية
03:45هنحط فيه المقارونة
03:47وشوية هنسوي فيه كل ده
03:50فاعتبروا انه هو المقادير واحدة
03:53اعتبروا ان المقادير واحدة
03:55هنعمل ايه
03:56هنحط شوية زيت زي متعودين
04:00ونحط البصل بتاعنا
04:04وطبعا التوم
04:08اهو
04:09البهارات الايطالية لو ما عندكيش هتعملي التالي
04:14وسيبا
04:15ملح وفلفل اسود
04:17خلاص
04:18توم بودرة بصل بودرة
04:19بابريكا
04:20وكمان زعتر
04:22وكمان
04:24احنا قولنا ملح وفلفل اسود
04:26شوية كمون
04:28وبس كده
04:29يعني لو ما عندكيش
04:30الزعتر اساسي والرز ميري اساسي
04:32في البهارات الايطالية
04:34اوكي
04:35اوكي
04:36ننزي تقليبة بقى
04:37عندنا هنالي البصل والتوم
04:41انتوا عارفين دايما ان انا بحب يا جماعة
04:44اعمل البصل والتوم
04:47مقلبهم على بعض
04:48ريحتهم تطلع
04:49ما غمقهمش
04:50لان ده بتقليل اكلة جدا
04:53اي حاجة هتلاقوها لونها غامق
04:56هتحسوا انها تسقيلة
04:58لما تاكلوها تحسوا ان الحاجة
05:00عارفين كده نقول نار
05:01اكلنا نار
05:02طب ديبتي جميل
05:03ان انا بحمر البصلية والتوم قوي
05:06فبخليهم قاطمين
05:08فنزل السلسة تبقى قاطمة
05:10خلو دايما حاجة خفيفة
05:11حتى لو احنا مش عاملينها ناية ناية
05:14اهو
05:16خلاص البصل والتوم ريحتهم طلعت
05:18اضرب عندي هنا ايه
05:21التماطم
05:27بس ما تقطريش عن كده
05:29يعني ده بكلفة
05:30اتحرت كلها اضربت كلها
05:32بفرمهاش ناعم وحطلهاش مياه
05:34وروح عاملة كده
05:36طيب بصوا بقى
05:37انا عندي هنا
05:39فلفلتين
05:41اهم
05:42مشويين
05:43بصوا
05:46بصوا
05:47بصوا
05:48بصوا
05:49بصوا
05:50بصوا
05:51بصوا
05:52بصوا
05:53بصوا
05:54بصوا
05:56اختياري
05:57بس مش عايزة اقول لكم
05:58بتخلي الصلصة عاملة زي
06:00بتخليها حلوة جدا
06:02وطعمها حلو جدا
06:03خصوصا بقى
06:04لما بكون شوية الفلفل
06:06مش حطها كده زي التماطم
06:08لا ده انا شوية
06:10فبتديكوا كده طعم من بعيد
06:12كأني بصوا الحاجة دي
06:14فيها طعم المشويات
06:16بتبقى خطيرة
06:17اهو بنضفها
06:19ويه تعالوا هضربها كمان عندي هنا في الخلط
06:23اهين
06:27انا العكس عملت العكس
06:29اهو
06:30خلاص شلت دي وحطت ده
06:32ويه عندي هنا كمان الصلصة هنزلها
06:37اهو
06:42فانا كده عملت ايه مقاديري واحدة
06:45خلاص اللي هي التماطم
06:47حطتها
06:49ويه هحط هنا الصلصة ويه الفلفل المشوي
06:52تعالوا نضرب دول
07:10شكرا كده اهو
07:12بصوا بقى اللون عندي
07:14يبقى عامل ازاي الصلصة
07:16مع الفلفل الريحة كمان خطيرة يا جماعة
07:21ريحة الفلفل لما بتتشوي بتدي نكهة قوية جدا
07:27تحسوا كده هنتاكلوا مقارونة بالصلصة
07:30بس مميزة
07:32اهو ندي تقليبة
07:34ناقص عندي ايه شوية البهارات حاضر
07:37حاضر
07:38بصوا ايدي الزعتر
07:40ايدي البهارات الايطالية
07:43اهو رشة البهارات المشكلة عندي
07:46ملح وفلفل اسود
07:50اهو
07:52وبابريكا
07:54ورشة كمون
07:56وشكرا
07:57بس كده انا خلصت تقريبا الوصفة كلها
08:00هسيبها بس تبقبق
08:02بس تبقبق ونشوف بقى هنعمل ايه
08:06بعد الفاصل
08:08يستننا
08:17اهو
08:28في العموم ده احلى صوص ممكن تعملوه لايه مقارونة عندكم
08:32صوص خاطصة البهارات البيتا دي
08:34او البهارات الايطالية دي بتخلي يا جماعة
08:37الصوص مميز اوي
08:39الناس اللي عايزة تاكل طبق مقارونة
08:41حلو حلو حلو
08:43تعملو كل الي احنا عملنا ده
08:45من الاخر
08:46طحفة
08:47طيب انا بعد ما سويت الصلصة عندي
08:49انتوا عايزة اقول لكم
08:51اول ما خطتها على النار عشان مش حاطة نقطة مية
08:53بدأت تبقبق وتنشر ثقافتها
08:55فهي كده خلاص عندي بتكون جاهزة
08:57تعالوا بقى ناخد حبة الاول هنا
09:00اهو
09:01في القالب اللي هنسوي فيه
09:04الرولب بتنجان بالمقارون
09:08حبة حلوين
09:10ونفردهم عندنا كده
09:12اهو
09:16اهو
09:17خطت حبة حلوين كده
09:19مشي
09:20باكن توم على جنب اهو
09:22اتفقنا
09:25اجيب بقى المقارونة عندي
09:27وحطها عندي هنا في
09:29شوية الصلصة
09:31يبقى انا كده ضربت على صفورين بحجر
09:34اللي هو ايه
09:36عملت الصوص
09:38مع المقارونة
09:40واخت يعني الصوص واحد
09:42اللي هو استخدمته للمقارونة
09:44والطبق اللي انا هسوي فيه
09:47بصوا بقى المقارونة ينهر ابيض
09:50بصوا
09:51بصوا الصوص خطير ازاي
09:53طحفة
09:54عشان عايز ايه
09:55عايز طبق دلوقتي
09:57ويترش عليه شوية شطة
09:59والله
10:00الله
10:03ايه
10:04شوية طماطم
10:05بصل
10:06توم
10:07معلقتين صلصة
10:09وارنين فلفل مشوي
10:11وشكرا على كده
10:12تاخدوا احلى طبق مقارونة مجنن
10:16طيب
10:17عندي هنا بقى
10:18البتنجان بتاعي
10:20اروح اجيب طبق كده
10:31انا احط
10:32ايه استنى
10:33احط هنا
10:36المقارونة علشان تبرد شوية
10:42ايه
10:46تمام
10:48مش مقارونة خطيرة ازاي
10:50طحفة
10:51طحفة
10:52اصلا انا اصلا
10:53انسانة عاشقة للمقارونة
10:56فهتلاقوني بتكلم عليها
10:58وكأني بتكلم على حتة لحمة
11:00وصفة فرخ محسن
11:02انا بحب اول مقارونة
11:03فبالنسبة لي
11:04يعني شوية صلصة
11:06وشوية بهارات
11:08ومقارونة خصوصا مقارونة سباجيتسي بعشقها
11:10يبقى انا كده تمام
11:12هقلبها تقلبها حلوة
11:14بصبها هعمل ايه
11:16ناخد البتنجانية عندي
11:18هروح حطها فيها
11:20شوية مقارونة
11:22كده
11:28عشان ما تفاجئنيش
11:30بصوا وروح رلاها
11:32الرلا دي
11:34ايه
11:36تمام قفلت عليها هنعمل واحدة كمان
11:38هنعمل كتير
11:40نعمل صينية
11:42اخو بياخد البتنجانية بحطها عندي هن
11:44وبعدين احط عليها
11:46المقارونة
11:48ده الحبة كتر
11:50تمام
11:52دي وصفة عظمتي يا جماعة
11:54للناس زي ما بقولوكو الفيجيتريين
11:56والناس اللي بتحب تغير في الاكل
11:58هنروح مرصصها البتنجان هن
12:02عايز اقولوكو اصلا ان انتو ممكن تقطعوا
12:04في اي صوص مقارونة
12:06شوية بتنجان واتفرجوا على الحلوة
12:08اتفرجوا على الحلوة
12:10البتنجان بيبقى خطير وليق جدا
12:12مع المقارونة
12:14بشكل انتو لو جربتوه
12:16هتحس ان انتو
12:18فاتنا كتير
12:20هوا زي بجد من اكلات قلعة عليها
12:22فاتنا كتير
12:24شو الحبة
12:26طبعا بشطف المقارونة
12:28وبعد كده بحطها
12:30في السلسة
12:32بعد ما سلقنيها زي ما اتفقنا
12:34من
12:368 الى 10 دقيق
12:38مش اكتر من كده
12:40حتى لو لقيتيها ودقتيها
12:42وقلتي دي مش مستوية يا فيفا
12:44فيفا بتقولك صفيها
12:46صفيها لانها لسه هتحن على بعض كده
12:48ولما تتحط في الصوص
12:50طبعا المقارونة واحنا بنسلقها
12:52هي جميعا اكبر غلط بنعملو
12:54ما بيخليش المقارونة بالشكل ده
12:56هو ان احنا بنحط المية السلق زيت
12:58المية السلق فيها زيت
13:00هي خلاص بتعمل طبقة عازلة
13:02مهما حطيتي عليها صوص تحسينه بتزحلق من عليها
13:04لكن عايزة
13:06مقارونة شبعينة من الصوص
13:08يبقى ما تحطيش
13:10ابدا عليها
13:12زيت
13:26احنا عارفين بتنجتين
13:28بتنجنتين
13:30بتنجنتين
13:32ويقطعنوهم بالطول ويشكرن
13:34طبعا حلويتهم ان هما يكونوش مبزرين
13:36يكونو رأيين
13:38علشان يدونا
13:40ومش رأيين قوي يعني
13:42بس علشان دي نتيجة حلوة بتكونش تخينة
13:44وزي ما قلتلكوا عايزين بقى الوصفة كمان
13:46خافة من كده فاحنا هنعمل ايه
13:48احنا مش
13:50مش هنحمر
13:54اهو
14:00ممكن نفرد اساسا المقارونة
14:02شوية
14:04لو فاضت مننا
14:06بس احنا عملنا كده خلاص ممكن نروح
14:08بتنها ايه تحت البتنجين
14:10برضه تبقى حلوة قوي
14:12اللي هو بينشي المقارونة
14:14وبيعلي ايه
14:16رولات البتنجين بالمقارونة
14:20مش عايزة
14:22اسيب مكان لانها خطيرة
14:30اخر حاجة بقى
14:32هنرشها على الوش
14:34هي رشة الموتزاريلا
14:36وشكرا خلصنا
14:38بس كده
14:40وزي ما قلتلكوا المقارونة دي
14:42ممكن جدا نحنا نحطها
14:44يعني نحط حبة تحت
14:46وبعدين نحط البتنجين
14:48بالمقارونة
14:50وبعدين الموتزاريلا
14:52بس كده خلصنا
14:54ايه دي الموتزاريلا عندنا
14:56يلا حبة حلوين كده
15:00دي بقى وصفة طبعا
15:02لو مش هنقلي البتنجين
15:04فهتبقى وصفة حلوة جدا
15:06ان احنا اخدنا
15:08مقارونة بس اخدناها بكمية قليلة
15:10والبتنجين بس طبعا
15:12في حالة ان احنا مش هنقلي البتنجين
15:14يعني احنا لو قلنا
15:16ان احنا ناخد مقارونة بطريقة
15:18يعني بشكل بسيط
15:20مش كتير فاحنا مش هناخد نشويات كتير
15:22بس احنا قلينا
15:24يابا قداش اتكلم علينا وصفة ايه صحية
15:26لكن عايزين تعملوها اقل في
15:30هذا هي قليلة في المشويات
15:32ولكن الدهون عندنا هنا كتير
15:34يبقى ما نقليش بقى
15:36ما نقليش البتنجين
15:38نحمل فيه ايه نروح مشوحينه
15:40او زي ما بنقول نحنا نشوي
15:42او نرشو زيت زبري وندخلوا ايه
15:44الفرن بس تعالوا كده
15:46دي بس ايه
15:48نمسح عندي هنا
15:52وندخلوا الفرن بقى عندي هنا
15:54على طول الفرن يكون سخن
15:56الموندريلا عندي تسيخ وشكرا
15:58لاني عندي كل حاجة مستوية
16:00بديجان مستوية المكرانة مستوية
16:02الصوص خطير كده تحت
16:04على طول هلاقيها استوت
16:06ويه الموندريلا سحت فهطلع
16:08تعالوا ندخلها ونشوف الوصفة اللي بعدها
Comments