00:00يلا نشوف البلح هنعمله ازاي
00:04بصوا جماعة عندي هنا مربط البلح
00:07انا بعمله ببلح سماني او برحي
00:12زي ما انتوا عايزيني اما برحي اما سماني
00:15هو بيبقى مسكر
00:16طب ما هو تصين مسكر
00:18بس هو لازم مسكر
00:19وما تقليش مش هيتلا مسكر
00:21ممكن تحطي بقى
00:22تعال نقول المقادير
00:23يلا
00:24مربط البلح عندنا هنا ايه
00:26رقم 1 كيلو بلح
00:28بسلقه الاول وبعدين بقشره وبشيل النوة بتاعته
00:32بسلقه الاول وبعدين بقشره وبشيل النوة بتاعته
00:37خلاص
00:38طيب انا ليه بسلقه وبعدين بقشره
00:41علشان لونه يفضل فيه
00:43لونه يفضل فيه
00:46بسلقه الاول وبعدين بقشره
00:48علشان لونه يفضل فيه
00:50تمام
00:51وبشيل النوة
00:52هندي بقى هنا
00:54يا اما اعمله بنص كيلو سكر
00:57يا اما ب350 جرام سكر
01:00يعني اللي هو ايه
01:01يعني كباية وحبة
01:04يا اما نص كيلو سكر
01:06يا اما
01:08يعني 350 جرام سكر
01:10طيب هحتاج
01:12مية السلق
01:13بصوا مية السلق
01:14قلناها عامل ازاي
01:16سلق البلح
01:17بصوا المية بتاعتها
01:18عامل ازاي
01:19طيب
01:20عندي بقى هنا عصرة لمون
01:22ومناكهات للمربة بتاعت البلح
01:25اللي ما بحطهاش
01:27يعني في حاجات تانية
01:28زي ايه بقى
01:30معلقة قرفة
01:32عود قرفة
01:33اعواد قرنفل
01:35تاين
01:36معلقة قرفة
01:37عود قرفة
01:38اعواد قرنفل
01:39وكمان عصرة لمون
01:41بصوا يا جماعة
01:42تقولولي احنا ما بنحبش القرفة
01:44ممكن تشيلوا معلقة القرفة
01:46بس انا زيكم
01:47ما بحبش طعم القرفة قوي
01:49وحايز اقوللكوا خطيرة خطيرة
01:52ملحاش
01:53ملها زي
01:54تحفة
01:55تحفة
01:56هتحجبكم جدا
01:57ماشي
01:58طيب هنعمل ايه
01:59احنا هنا سلقناه
02:00هروحة الطابقة
02:01بص
02:02ايه دي مية السلق
02:04ايه دي مية السلق
02:06هحطها هنا
02:10مية السلق هحطها فين في الحلق
02:12وهنزل عليها ايه
02:14البلح
02:17اخو
02:20خلاص
02:21وهحط السكر
02:23او زي ما اتفقنا
02:25اقل منه
02:28وبصوا بقى
02:29عود القرفة
02:30اساس
02:31ما بتحبوش القرفة
02:32خلاص ما تحطوش
02:34القرفة نفسها
02:35لكن حطوا العود
02:36حطوا العود حاجة رهيبة
02:38وكم فص قرنفل
02:41اخو
02:44ونديها تقليبة حلوة
02:46وبصوا بقى
02:47هتغلي وبعدين
02:49هتقعد على النار
02:50مش اقل من ساعة
02:53او ساعة ونص
02:54او ساعتين
02:55هتقولولي ايه دي رهيبة مش كتير
02:57اوو
02:59بس على النار الهدية
03:03على النار الهدية
03:04تمام
03:05لازم
03:06هسيبها تغلي
03:07وبعدين اهدي النار عليها تماما
03:10تستوي برحتها خالص
03:13تفقنا
03:14كل سنة تستوي براحتها خالص
03:17بتاخد وقت لإن البلح لحم
03:20مش زي التين بصوا التين
03:22كل سنة قلتوا طيبين خلاص هو بيستوي معايا
03:25بعد ما شيلت الريمع لإن هو بيستوي بصوا إزاي
03:28بيختم كمان معايا هنا
03:30وبسيبه لحد ما يستوي
03:32يفضل كمان إن أنا أشغل عليه النار تكون هادية
03:35مهم جداً لحد ما يستوي طيب
03:37بصوا يا جماعة أنا هقلكوا على اختبار كمان
03:40أعرف بي لو مش عايز يحط الجلي براحته
03:43طيب أنا لو مش عايز أحط الجلي
03:46أزاي أعرف المربة وصلت لمرحلة التسوية
03:48ما هيش أخلاها كده الله خلاص استويت لا
03:51لازم يا جماعة بجيب طبق
03:54بقولكوا على الخطوة دي عشان تعرفوا قبل وبعد
03:58بصوا
03:59واخد حبة من هنا
04:01وحطوهم هنا
04:03لو بصوا لو اتزحلقوا كده
04:05إيه ده لسه المربة مبقيتش مربة
04:08ده احنا شربار
04:10أهيك بصوا أحط حبة كده
04:12لو اتزحلقوا كده يبقى دي مش مربة لسه
04:14ده احنا كده لسه في مرحلة إن احنا فيه سيرب
04:17لازم يا جماعة أحط هنا الحبة
04:20لما نجي أدلق يبقى تقيل
04:23ما يتزحلقش معايا زي المية
04:25فاهمني؟
04:26معانا مين عشان مسماتش؟
04:28يا عم حسين
04:30زيكي يا عم حسين إيه أخبارك؟
04:34الحمد لله أخبارك
04:35إيه غيرتوا يوم الحلو للحلوين مهبدة ولا إيه؟
04:37لا إحنا النهاردة بقى عندنا تحضيرات المدرسة بقى
04:40كل سنة وإنت طيب
04:42عندنا عيال دخلة المدرسة يا عم حسين
04:44وكتب بقى
04:46وشنب ويونيفورم
04:48وعندنا محتاجين مساعدة
04:50وفي حياتنا الساعة بدأت
04:52الساعة 6 الصبح
04:54خمسة يا عم حسين خمسة
04:56وحاجات كده صعبة قوي
04:58كل سنة وإنت طيب
05:00وعيد ميلاد أنا النهاردة
05:01عيد ميلادك؟
05:02النهاردة
05:03كل سنة وإنت طيب يا رجل
05:05طيب قبل مليون سنة
05:07الله يسلمك كثيراً
05:09ربنا يديك الصحة وطلطل عمر
05:11يا رب يخليك لحبيبك
05:13الله يبارك لك كثيراً
05:15قولي بقى أنا هسألك سؤال محرج
05:19عندك كم سنة؟
05:2146
05:22إيه عم حسين ده أنت صغيرة
05:24عم حسين عمين نقولك يا عم حسين يا عم حسين
05:26خلاص أخذنا على كده
05:28ربنا يديك الصحة يا عم حسين
05:30كل سنة وإنت طيب
05:32كل سنة وإنت طيب
05:34طيب منورتنا دايماً منورتنا
05:36كل سنة وإنت طيب
05:38مع ألف سلامة
05:40نيجي للبعد
05:42بسرعة عندنا هنا بقى مربة برضو
05:45أنا أول مرة عملتها
05:48أنا نفسي مكنتش خاينة أنا أحبها
05:50مربة الجزر
05:52رهيبة رهيبة رهيبة
05:55ليه بقى برضو فيها شوية منكهات
05:58وبعدين بحطلها باكو جيلي مشمش
06:03فالطعم بيبقى رهيب
06:06تعالوا نقول المقادير ونشوف إيه الحاجات الحلوة اللي هنعملها
06:10دي بصوا بكيلو تين
06:12كيلو بلح
06:14نص كيلو جزر
06:16وشوفوا يا جماعة الموضوع بالجد هيفرق معاكم
06:19تبقى حاطين برتمالات كده في التلاجة
06:21إنتوا مبسوطين
06:23الولاد هيبدأوا أنهم
06:25طبعاً دي مش أكلة أساسية
06:27دي تحلية صندويتش لا يضر أبداً
06:29توستية لا تضر أبداً
06:31فلنقول مقادير مربة الجزر
06:33نص كيلو جزر مبشور
06:35أهو نقعه في 350 جرام سكر
06:40لأ ركزوا معايا هنا مش كيلو جزر
06:43هنا نص كيلو جزر
06:45عليه 350 جرام سكر
06:47تاني هنا مش كيلو هنا نص
06:51الباقي كله كان كيلوات عليه نص كيلو سكر
06:54لكن هنا نص كيلو جزر عليه 350 جرام سكر
06:59هنا بقى هنحط شوية عصير لمون بردو
07:03وكمان عندنا هنا شوية عصير برتقال
07:08وعود قرفة رشة جوست صيب
07:12ورنفل وكيش جيلي ماشمش
07:15وكمان هنروح مزينانها بقى بظهرة اليانسون وعود قرفة
07:21مش هنحط اليانسون مع الجزر
07:24ولو إن احنا ممكن نحطه بردو
07:26ولو تحب اليانسون بلاش خالص
07:28مربة الجزر الرهيبة على طريقتي
07:32نص كيلو جزر مبشور
07:34350 جرام سكر
07:36على نص كيلو
07:38عصير لمون عصير برتقال
07:40عود قرفة رشة جوست صيب
07:42ورنفل وكيش جيلي ماشمش
07:45بس كده بردو هنروح بصوا بقى
07:49الجزر نقعه في السكر من قبلها بيوم
07:54الجزر نقعه هنا في السكر من قبلها بيوم
07:59زي الثين
08:02لكن البلح أنا سلقته
08:06فهميني فرق جبير
08:08خلاص وبعدين حطيته بقى وسيبته يستوي
08:11حتى هتلاقوه عشان كده بقولوك البلح هياخد ساعتين ممكن أكتر
08:17على حسب الكمية الي احنا عاملنها
08:19خلاص أنا عندي هنا الثين داخل في ايه خلاص
08:23الثين بيقسره
08:25هروح أعمله ايه بقى
08:27حطه يلا الجزر عندي هنا
08:32الي هو منقوع في السكر
08:39وروح حطه بقى عندي هنا رشة جوست صيب بسيطة قوي
08:43عود قرفة
08:46وكمان عندي هنا فصين ورنفل
08:49بس كده شكرا وديله تقليبة
08:53وبرضه هسيبه على النص
08:55لحد ما يستوي
08:57طيب الجلي هنحطه زي ما هنحطه هنا دلوقتي كمان الجلي على الثين بس بعد الخواصر استنونا
Comments