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  • il y a 1 an
La chronique d'Eric de Riedmatten : ces savoir-faire qui reviennent en France

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Transcription
00:00Eric Derritte-Mathenne, vous nous parlez ce matin d'une relocalisation, pas comme les autres.
00:05La graine de moutarde revient en France.
00:07Écoutez, la moutarde de Dijon, elle portait ce nom, mais elle n'était plus française.
00:10Comment le croire ? Elle était devenue canadienne, la moutarde de Dijon.
00:14Alors ça a longtemps déséquilibré la balance commerciale, puisque...
00:17Non, on n'est pas dans des petites proportions, puisqu'on importait quand même 35 000 tonnes de graines de moutarde du Canada.
00:22Pour vous donner une idée, c'est l'équivalent, j'ai calculé, de 1 000 gros poids lourds.
00:26C'est des poids lourds qu'on va sur les routes. Ça a duré des années.
00:29Parce que quand vous mangez votre choucroute avec de la bonne moutarde ou votre saucisse de Strasbourg,
00:34il fallait se le dire, 80 % de cette moutarde de Dijon venait du Canada.
00:39Enfin, on a vécu il y a deux ans une pénurie, parce que le Canada a eu une très longue sécheresse.
00:44Et du coup, on a manqué de moutarde de Dijon, parce que la graine venait du Canada.
00:48Tout le problème était là.
00:49Alors, tout ça, c'est terminé. La graine de moutarde revient en France.
00:53Alors, elle revient grâce aux agriculteurs de Bourgogne, à qui on va rendre hommage,
00:57parce que c'est une relocalisation finalement un peu spéciale, mais ça commence à bien marcher.
01:01Les agriculteurs ont planté de quoi produire 12 000 tonnes, donc c'est quand même pas mal pour commencer.
01:07Ils ont doublé la production en l'espace de deux ans.
01:10Alors, bien sûr, les prix ont monté, parce que tout ce qui est made in France, ça coûte un petit peu plus cher.
01:15Mais la production progresse petit à petit.
01:17Et les Français pensent couvrir désormais un tiers des besoins avec les graines françaises.
01:22C'est déjà bien, puisque l'an prochain, les agriculteurs nous disent qu'on aura 100 % de moutarde de Dijon française.
01:28Avouez Romain, très franchement, vous qui aimez vous promener dans le pays,
01:32cette moutarde, ces fleurs jaunes, c'est beau pour le paysage.
01:35Et c'est ça la France.
01:36Évidemment, c'est notamment ça.
01:38C'est plein de choses, la France, mais c'est notamment sa moutarde.
01:40Qu'est-ce que c'est bon, la moutarde, se dit en passant.
01:43Moi, j'en ai partout.
01:43Cette relocalisation, elle n'est pas anodine.
01:45Les Français consomment beaucoup de moutarde.
01:49C'est les premiers consommateurs en Europe, en tout cas, un kilo par an et par personne.
01:54Bon, OK pour la moutarde, mais il y a d'autres produits qui sont concernés par la relocalisation.
02:00Et le lin, par exemple, on se rend compte qu'aujourd'hui, c'est une spécialité française.
02:04Moi, je pensais que ça venait de Chine.
02:06Eh bien, pas du tout.
02:06Il y a des petites filatures qui renaissent dans le nord de la France.
02:10Ça marche très bien.
02:10Ça permet de faire du matériau composé pour des coques de bateau, pour des pièces d'étage automobile.
02:15Il y a aussi des nouveaux métiers pour les jouets, la chaussure, l'horlogerie, le vélo.
02:19Et puis, je termine par la santé.
02:20Vous savez, le fameux paracétamol, pendant le Covid, on en manquait.
02:23Ça revient en France.
02:24Il y a une grosse usine qui va ouvrir l'an prochain à Toulouse.
02:26Voilà, si on veut apporter moins, il faut se donner la peine de relocaliser, construire,
02:30payer un peu plus cher aussi, peut être, ces produits.
02:32En tout cas, notre balance commerciale, c'est vrai, elle souffre tellement.
02:35Elle a un déficit record.
02:36Donc, il est temps d'agir.

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