00:00Avant-hier, à l'ARS Centre Val-de-Loire, après un repas de famille, en fait, cinq personnes ont présenté des symptômes évocateurs de botulisme et ont été prises en charge.
00:08Elles sont actuellement hospitalisées dans un état grave selon la Direction Générale de la Santé.
00:12Alors, toutes avaient consommé un pesto à base d'ail des ours de la marque Aux Petits Oignons, qui est fabriqué par un producteur local.
00:20Les restes des repas dont fait partie ce pot de pesto ont été envoyés à l'Institut Pasteur pour être analysés et les résultats sont attendus d'ici deux jours.
00:29En attendant ces résultats, la Direction Départementale de la Protection des Personnes d'André Loire, la DDPP, a déjà enquêté et interrogé le producteur de ces conserves.
00:38Et comme les conditions artisanales de production ne permettent pas de garantir une stérilisation des bocaux, un rappel des bocaux a été décidé immédiatement par précaution.
00:46Et vous avez ici tous les lieux où ont été vendus ces bocaux.
00:51Rappelez-nous, le botulisme, c'est quoi ? Quels sont les symptômes ?
00:55C'est une maladie qui est causée par une bactérie qui va produire une toxine, bactérie qui se développe volontiers en l'absence d'oxygène,
01:03d'où sa présence plus fréquente dans les conserves familiales ou artisanales quand il n'y a pas eu de stérilisation adéquate, plus de 100 degrés notamment.
01:11C'est une maladie qui n'est pas transmissible entre personnes, il faut vraiment avoir consommé l'aliment pour être contaminé.
01:16Les symptômes vont se manifester généralement de quelques heures à quelques jours après la contamination, ça peut aller jusqu'à trois jours en général.
01:24Les symptômes à surveiller, c'est des signes digestifs classiques avec des troubles de la vision, le fait de voir flou, le fait de voir en double,
01:31des difficultés à déglutir, à avaler, une bouche sèche, des difficultés d'élocution.
01:36Tout cela doit alerter et amener à consulter un médecin de toute urgence.
01:39Oui, on peut en mourir du botulisme.
01:42Il y a des traitements ?
01:43Oui, le traitement du botulisme, ça repose essentiellement sur un traitement des symptômes.
01:48Ça peut aller dans les cas les plus graves par une assistance respiratoire, donc dans des soins intensifs.
01:53Il y a aussi l'administration d'antitoxines botuliques qui peut intervenir dans les heures ou dans les premiers jours des symptômes,
01:59qui peut permettre de raccourcir le délai d'hospitalisation.
02:01Il faut préciser, Ashley, que la grande majorité des malades prises en charge sans délai vont guérir sans séquelle,
02:06mais la durée du traitement et la convalescence, ça peut durer plusieurs mois.
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