00:00Vous êtes dans la boutique Nomade, c'est la boutique des roches blanches de l'hôtel 5 étoiles qui se situe à Cathy.
00:06On propose différents produits qui sont créés à la boutique par notre chef pâtissier et son équipe.
00:13En produit exceptionnel, celui qui marche énormément, c'est le cookie de la pistache et au chocolat au lait.
00:19C'est vraiment une très grande réussite, on en vend énormément.
00:23Ensuite vous avez toutes les pâtisseries aussi, on en a un qui est vraiment le best-seller, c'est l'Absolu Vanille.
00:29C'est un gâteau tout à la vanille avec un praliné amande dans le centre, c'est vraiment un des best-sellers de la boutique.
00:35Ensuite vous avez toutes les viennoiseries qui sont extrêmement belles, notamment la brioche Babka qui est un produit d'exception et qui marche extrêmement bien.
00:52Toutes les pâtisseries qu'on fabrique, on les fait vraiment de A à Z.
00:54On va fabriquer notre praliné, on va torréfier nos fruits secs, on va essayer de les sélectionner qui soient vraiment bons,
00:58des noisettes du piémont, du bon beurre, que des bonnes matières premières.
01:02Et finalement il n'y a plus beaucoup de pâtisseries.
01:04Avant on faisait tout ça, mais maintenant avec tous les produits semi-industriels, il y en a beaucoup moins.
01:08Donc ça fait plaisir aux gens de retrouver des pâtisseries faites à 100%.
01:12Ensuite on a deux éphémères, on appelle ça la rose, c'est une brioche feuilletée à la fraise.
01:25On a un petit feuilleté, vous pouvez le voir, pêche et lavande.
01:29On a le petit finger abricot romarin, c'est Alison qui nous l'a créé, notre pâtissière.
01:35Pour l'été forcément, saison de l'abricot, du romarin, c'est très sud.
01:40On a appelé le Provençal et ensuite la petite artelette, le petit panier de fraises.
01:43Ça fait toujours plaisir aux gens d'avoir des nouveautés, surtout pour les habitués.
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