Cocina de naufragio: gazpachuelo de percebes

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Transcript

00:00¿Qué pasa cuando a una cocinera mitad malagueña, mitad turiana, le queda una patata, un poco de mayonesa y una cebolla?

00:06Y hay bajamares.

00:07Hoy en Cocina de Naufragio, Gazpachuelos malagueños de Percé.

00:30Hay algunos gorditos.

00:33¡Guau! ¿Qué he encontrado?

00:36Son como rechonchitos.

00:39Esta ha sido la colecta, ¿eh?

00:42No queda nada de ajo.

00:43¡Ah, sí! ¡Mira, mira, mira!

00:45Queda uno ahí.

00:46Para la receta de hoy tenemos un hilito de aceite de oliva, una cebolla, mayonesa, una patata y un puñadito generoso de percebe.

00:56Tienen un poco de alga, pero no pasa nada, eso nos va a dar sabor.

00:59Y este es superviviente.

01:06Ahora vamos a ir al mar a coger agua para cocer los percebes.

01:10Agua a hervir.

01:11Percebes echar, agua a hervir, percebes sacar.

01:15Ahora que está ya la cebolla doradita, le vamos a echar un poco de agua, muy poco.

01:19No le podemos echar todo el agua porque sería demasiado salado.

01:22Las patatas.

01:24Le vamos a añadir como una cuarta parte de este caldo aquí.

01:29No me puedo resistir.

01:31Mira, mira, aquí le ha salido con el bicho entero.

01:33Este me lo voy a comer.

01:38Lo vamos a cortar en tres picos.

01:40Ahora voy a sacar un poco de caldo para que se ponga a temperatura haciente y mezclarlo con la mayonesa.

01:46Gazpachuelo con mayonesa de bote, si me ve mi madre, me mata.

01:59¡Wow!

02:04¡Qué sabor, Dios mío!