El "popurrí aliñado" de María Lo

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00:00Soy María Lob y os voy a enseñar a hacer esta ensalada con un aliño súper refrescante

00:11hecho a base de zumo de naranja. Lo primero que vamos a hacer es preparar la base, las

00:15dos bases para la ensalada, la quinoa y el garbanzo crunchy. Para la quinoa vamos a poner

00:21una olla con el doble de agua del peso de la quinoa y sal y la vamos a poner a hervir

00:27mientras que grabamos la quinoa debajo del grifo para quitarle todas las impurezas y

00:31todo y que nos quede bien limpita para cocerla.

00:33Para los garbanzos los ponemos en un colador y los lavamos bien.

00:47Un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y una pizquita de pimentón dulce de la vera.

00:53Mezclamos bien y lo horneamos durante 15-20 minutos, removiéndolo cada 5 minutos.

01:02Pues vamos con el aliño, ¿no? Es que no me puede gustar más cortar la naranja así.

01:07Le hacemos como un corte así entre las dos pieles y ¡bumba! El ajo entero.

01:19Para el aliño haremos el zumo de naranja que hemos sacado de las naranjas, una cuchara

01:24sopera de miel, una pizca de sal y lo emulsionamos todo con aceite de oliva virgen extra.

01:30Lo que vamos a hacer con el aliño para que no nos quede tan líquido por el zumo de naranja

01:35será reducirlo un poco. Cuando haya perdido la mitad de agua, lo metemos en nevera que

01:40esté fresquito el aliño y terminamos la ensalada con un buen chorro.

01:44Mezclamos la base de nuestra ensalada con la quinoa cocida, los garbanzos horneados

01:50y crujientes. Mezclamos todo bien con el aliño reducido que hemos hecho del zumo de la naranja,

01:57miel, un poquito de sal y aceite.

02:04Acabamos con los gajos de naranja, un toquecito de aceite para terminar y pimienta negra recién

02:12molida.