Des tempura maison facile à faire

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Transcript

00:00Comment faire des tempuras maison ? Vous allez voir, c'est super simple.

00:03On découpe nos légumes en rondelles et on décortique nos crevettes.

00:06Jusque là, tout va bien.

00:07On se prépare notre petite sauce à tempura à base de bouillon d'achi, mirin, sauce soja

00:12et un peu de fécule de pomme de terre diluée dans de l'eau.

00:14On laisse réduire quelques minutes et on met de côté.

00:17Pour la pâte à tempura, là, toujours simple.

00:19De l'eau pétillante bien fraîche, un oeuf, des glaçons, de la farine, du sel

00:23et on mélange tout doucement sans fouetter.

00:25S'il y a des grumeaux, bah on s'en fiche.

00:27On brûle nos ingrédients dans de la farine avant de les tremper dans la pâte

00:30et les plonger dans un bain d'huile bouillante.

00:32On verse un peu de pâte sur le dessus, on retourne, on recommence

00:36et nos beignets de légumes et de crevettes sont prêts.

00:38On les dépose sur une grille ou du papier absorbant, un peu de sel,

00:41on fait tremper dans la sauce et la régalade est assurée.

00:44Simple, je vous ai dit.

00:45Et si vous voulez plus de détails sur cette recette, je vous explique tout

00:48dans la version longue dispose sur ma chaîne YouTube.

00:50Régalez-vous bien et à bientôt.