00:00Cinco de los restaurantes berlineses más premiados han cerrado los últimos 12 meses.
00:07Otros, en la capital de la tercera economía mundial, están renovando sus conceptos en
00:11un intento de atraer clientes y mantener vivos sus restaurantes.
00:16El chef Sébastien Franck, del restaurante Horvat, con dos estrellas Michelin, afirma
00:21que la situación es grave.
00:30Según un estudio reciente, uno de cada diez restaurantes de la capital de la tercera
00:37economía mundial cerró en Alemania en 2023. Los expertos advierten de que podrían producirse
00:44más cierres y rompes después de que los restaurantes se vieran afectados por una inflación galopante
00:46tras los efectos de la pandemia.
01:15La asociación de hoteles y asistentes alemanes de Hoega ya sonó la alarma en enero
01:19de que los restaurantes tendrían que cerrarse después de que el gobierno reintrodujo el
01:24VAT de los restaurantes de 7% a 19% a través de la pandemia. Y parece que sus previsiones
01:31ya están siendo cumplidas.
01:45La situación en Alemania ha cambiado.
01:48Especialmente en los restaurantes gourmet y fine dining.
01:51Esto se basa en el precio.
01:53Al final del día, el cliente tiene que estar listo para pagar.
01:58Creo que la pandemia fue un inicio.
02:01Y creo que en el futuro tendremos problemas más grandes.
02:05Y al final del día tendremos problemas más grandes.
02:08Y al final del día tendremos problemas más grandes.
02:12Para muchos restaurantes de Berlín, 2023 trajo pocos beneficios y parece que,
02:17a pesar de los euros, 2024 también podría dejar el mismo regusto amargo.
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