00:00ورجعنا لكم بعد الفاصل. في فقرتنا الثانية دلوقتي هنتكلم عن المانجا
00:10اللي بتعتبر من أهم أنواع الفكهة اللي بيحبها المصريين في فصل الصيف. طيب دلوقتي مع اقتراب موسم الصيف
00:17من نهايته إيه الأنواع اللي تنفع للتخزين? وليه أنواع فجأة ارتفعت أسعارها?
00:23تفاصيل طبعا أكتر هنعرفها من ضفنا اللي منورنا النهاردة في الستوديو للأستاذ حيتم النجيب
00:29نايب رئيس شعبة الخضروات والفواكه بالغرفة التجارية. صباح الوالدة حضرتك. صباح الوالدة عليكم
00:34وعلى كل سيد المشهدين وعلى كل متابعيكم أينما. أهلا. أهلا وسهلا بحضرتك.
00:38في البداية عايزين نتكلم عن أنواع المانجا المختلفة وأسعارها. طيب احنا أنواع المانجا المختلفة
00:43اللي احنا دايماً عارفينها الفونس والتيمور والهندي والعويس. ليه الأصناف المصرية
00:50اللي احنا كبرنا عليها وشوفناها. للغاية دخلت علينا أصناف جديدة زي النعومي والهايدي والرجينة
00:56والكريستين والأستن. أصناف كتيرة جدا متعددة. طب المانجا يعني هل في عندنا أصنف غايبة
01:04عن السوق المصري؟ لا الحمد لله رب العالمين. احنا عندنا كم من السنادة من الإنتاج وكم زيادة
01:10في الإنتاجية كتيرة جدا في المانجا السنادة وده اللي نعكس على السوق بسببات الأسعار وانخفاض كمان.
01:16طيب بعض الأصناف المانجا الناس بتقول طب ده خزين ايه؟ ايه اللي احنا نقدر نخزينه؟
01:21ده اللي أنا عايز أجي فيه الحضرك طبعاً يعني ست البيت اللي تفرج علينا دلوقتي
01:25ايه اللي تقدر مثلاً تخزينه؟ ايه اللي تقدر تعمله عصير؟ ايه اللي تقدر تاكله هي وأولادها؟
01:30احنا عارفين مثلاً انه الزبدة هي بتاعة العصير. صحيح.
01:34الصديقة بتاعة الأكل والتخزين. صحيح.
01:37زي كده فحرك لو تدينا كده أمثلة لأنه ذكرت انت دلوقتي بعض الأنواع اللي أنا عمري سمعت عنها
01:43زي كريستينو ورجينا دقمين دول؟
01:46عرضات أزياء. عرضات أزياء.
01:48احنا المانجا المانجا مسميتها اكتر بولة في العالم بتزرع مانجا وعندها أصناف مانجا كتيرة هي الهند طبعاً.
01:55طبعاً احنا عندنا هنا أصناف المانجا متعددة ان احنا الحمد لله بتدنا نشجر الأصناف اللي هي غير المعتادة
02:01اللي زي ما نذكرتها الفونس والتيمور والهندي والصديقة وكل دي أصناف مصرية.
02:07لكن أصناف الجديدة اللي احنا طبعاً تم تشجيرها في مصر وتم زراعتها في مصر وجابت انتاجية عالية
02:12وكمان يعني فيه مذاق جميل جداً فيها المبروكة والكينت والكيت والرجينا والعيدي وكل دي أستن وكل دي أصناف جديدة جداً
02:22أصناف دي فيها مذاق وسكرات حلوة ولكن هي اللون بتاحها هو الملفت للنظر يعني فيها بعض الألوان الجميلة
02:30اللي الناس ربت المنازل وأهلين في كل مكان بيحبوا ان هما يشوفوها
02:34طبعاً محمر شوية ده نعومي صح كده؟
02:36آه نعومي والعيدي والرجينا والأستن
02:40طب ايه اللي بيفرق يعني الرجينا عن النعومي؟
02:43شكل المانجاية دي شكلها مثلاً كبير شوية
02:45رائحتها مثلا؟
02:46آه ممكن
02:47مثلاً الطعم مش بيفرق؟
02:49طبعاً المذاق مختلف تماماً كل صنفة على حدة فيه مذاق مختلف وفيه سكريات أقل يعني دي أقل من التانية دي أعلى من التانية في السكريات
02:57ولكن المانجا تحديداً احنا سؤال ستة كل اللي قالت نخزن رقم واحد في ربات المنازل وده المشاعر عندنا في مصر اللي هي الزبدية
03:07الزبدية دي هي رقم واحد رقم اثنين الصدية انت قلت صديقة على فكرة صنفة الصدية ده عالي جداً
03:12جميل جداً
03:13والناس ما تعرفون ده في العصير حاجة عظيمة جداً
03:16في الأكل كمان
03:17في الأكل بقى رقم واحد العويس
03:19آه طبعاً بس الصدية يعني عارف فيها نشفة شوية مش طريقة قوي كده وفيها أكل كتير فاهموا جي
03:28العويس والفونس طبعاً ريحته نفزك اللي عايز يعرف ان حدا جايب مانجا وحدا عنده مانجا يجيب عويس صح يا ربي فونس
03:35الفونس دي نفزك ريحتها بتبقى كبيرة جداً ولكن خلينا برضو في بعض أصناف المانجا اللي هي ما تنفعش تتاكل غير عصير بس زي صنفة اسم الجولوك ده
03:46اسمه ايه؟
03:47جولوك ده ما ينفعش غير انه هو يتعامل عصير بس وهي شبه الصديقة والناس بتمكن تختلف عليها تبقى شبه الصديقة
03:54لكن اللي بقى اللي احنا بناكله والناس أهالينا وكمان كل الشعب المصري السكاري اللي هي الصفرة دي
04:01آه الطبيعية بتاعتك
04:02طبعاً دي الطبيعية بتاعتك ودي طبعاً مانجا هي أكتر شيوعاً بين الناس هي والزبدية ولكن احنا بنأكد على اني أصناف المانجا متعددة
04:10أنا جايب أصناف كتيرة ولكن هم قالوا لأ ده احنا عايزين حاجات قليلة
04:14كده دي أصناف قليلة؟
04:16آه طبعاً قليلة
04:17كده مسألة حضريك كده يعني
04:19ايه سبب ان النوع الجولوك ما بتعملش غير عصير؟
04:23كله شعر من الداخل والمانجا هي ما بتنفعش غير انها بتعمل عصير
04:28حتى المصانع بتاعة العصير زي مثلاً آها والكلام ده كله مصانع بتصنع تصنيع زراعي بتاخد الجولوك
04:37لأن هي دي أرخص مانجا وهي مانجا كتيرة وكانت دي زراعتها بتبقى في محافظات الصعيد
04:43لأن محافظة الصعيد ابتدى تتشجر وابتدى يبقى عندها الأصناف اللي هي
04:48اللي احنا العويس والتيمور والعندي والصديقة وبعض الأصناف الأجنبة كمان تزرعت في محافظة أسوان
04:54فبالتالي أنا عندي زيادة معروض لكن خلينا نأكد على اني كل أصناف المانجا هي في مصر جميلة السنة دي
05:01بنبشر أهلينا في كل مكان هتاكلوا مانجا هنقعد لغاية شهر 11 المانجا موجودة محدش يقلق
05:08أسعار في متناول كل الناس السنة دي كتبدأ الأسعار يعني السكر النهاردة في أسوأ الجملة
05:14من 15 جنيه لـ 18 جنيه تجزئة من 20 لـ 25
05:18أو أعلى نوع مانجا أغلى نوع
05:20أعلى نوع مانجا هو العويس طب
05:21العويس أغلى نوع
05:22رقم واحد
05:23مع إنه عادة الفص بيبقى أغلى
05:25ما هو الفص هو فص العويس يعني المانجا صغيرة اللي طلعت
05:29بتاعة العويس
05:30دي أعلى مانجا ودي طبعا عشان البزرة بتاعتها مش سميكة بتبقى رقيقة جدا
05:35اللحم فيها كتير
05:37وطبعا الكابسولة بتاعتها من هنا كده
05:39عشان بس نستطيع فهمك
05:40تبقى فيها العسل ده
05:41ده تاخدها وإنت مطمئن
05:43يعني في بعض الناس بياخدوا كده مانجا تبقى هنا مثلا مش كويس
05:47أو فيها سواد خارج المانجا نفسه
05:50ده ما تاخدهاش
05:51خد المانجا اللي هي السليمة اللي زي دي كده نشفة
05:53الكابسولة بتاعتها هي نشفة هي
05:55وتبقى فيها العسل بتاعتها لسه ده مقطوف من على الشجر
05:58اسمه قطيع
05:59يعني ما تاخدش المانجا اللي هي مثلا مكمورة
06:02احنا بنسميها مكمورة ايه
06:03يعني تبقى مثلا
06:04تخزين الشوية عشان تترى
06:06لسه ما استودش
06:07يعني النضوج بتاعتها ما اكتملش
06:10فيبقى فيه مثلا أسعار فى أسعار المانجا
06:12تبقى أسعارها مرتفعة
06:14فبتطر صاحب المزرعة ينزلها ويحطها في الرمل
06:17يوم او اتنين طبعا بتصفر وترجع للسوق
06:20دي ما اكتملش انه مرتاحة
06:22لكن الاجتمال انه مرتاحة للعسل بتاعتها حوالين الكابسولة بتاعتها
06:26واحنا بنأكد على ان اهالينا لازم يفهموا كويس جدا
06:30ان فترة التخزين بتبدأ من دلوقتي لغاية نهاية شهر تسعة
06:34فاحنا بنقول للناس تخزينوا كولو مانجا
06:36السنة دي حاجة عظيمة
06:38السنة دي كمان اجمل بقى
06:40اللي هي شبه السكارية بس دي اسمها ياسمين
06:44والله انا القاعدة مع حضرتك والمانجا
06:47ما يتشبهش منها عموما
06:49خصوصا في مانجا ياسمين
06:51فانا مش عايزة اختم خالص
06:53نجالك انت مكسور
06:55مرسيل حضرتك طبعا
06:58شكرا جزيلا للسيد حيتم النجيب
07:00نائب رئيس شعبة الخضرات والفايقة بالغرفة التجارية
07:03شكرا جزيلا
07:05شكرا جزيلا
07:07انا بشكرك يا نادى على الحلقة
07:09انا اللي بشكرك يا سمين
07:10ونكمل برا نروح نفتر
07:13مشاهدينا خلصت حلقاتنا النهاردة
07:16ونستنيكوا او استنونا بكرة في يوم جديد
07:18وحلقة جديدة من برنامجكم صباح الله
Comments