Comment faire du caramel au beurre salé ?

Caramel au beurre salé (370g environ) - 150g de sucre blanc - 75g de beurre demi-sel - 25cl de crème fleurette 30% de matière grasse

Transcript

00:00Ça vous dit un tour Bretagne ?

00:03C'est parti pour une recette de caramel au beurre salé maison.

00:05Et je peux vous dire que vous n'êtes pas prêts d'en racheter au supermarché tellement

00:08c'est simple et bon.

00:09Pour cela, on va réaliser un caramel à sec dans une casserole à feu moyen.

00:13Pendant que mon sucre est en train de fondre gentiment, je vais faire chauffer ma crème

00:16dans une autre casserole.

00:17Lorsque le sucre est bien fondu et caramélisé, on y ajoute du beurre doux.

00:20Non, les bretons, je plaisante, c'est du demi-sel, c'est pour voir si vous suivez.

00:24Bref, on ajoute notre beurre, on fouette bien comme il faut pour que ce beau monde se mélange

00:28et on ajoute notre crème chaude progressivement toujours en fouettant.

00:31Une fois qu'on a bien fouetté tout ça, on verse dans un pot hermétique et on laisse

00:34refroidir gentiment.

00:35Et voilà, vous avez du caramel au beurre salé prêt à pimper vos tartines, vos crêpes

00:39ou ce fabuleux frappuccino dont la recette est dispo quelques postes à côté.

00:43Je vous laisse me dire en commentaire avec quoi vous allez marier ce caramel au beurre

00:46salé et vous abonner pour ne pas louper la prochaine recette.

00:48Régalez-vous bien et à bientôt.

00:50Dans la vallée, oh oh, de la la, de di la la.