00:01Amigos, muchas gracias por continuar aquí con nosotros y el día de hoy nos
00:05acompaña Rocío Álvarez Caballero, ella es nutrióloga que nos viene a hablar del
00:10tema dislipidemia y triglicéridos. Rocío, ¿cómo estás? Hola, buenos días, muchas
00:15gracias por la invitación. Oye, pues ahora sí pláticanos de qué se trata esto y
00:19qué es la dislipidemia. Hasta el nombre está feo, ¿verdad?
00:27Bueno, la dislipidemia, como su nombre lo dice, dislipidemia habla de los lípidos,
00:32los lípidos son las grasas, entonces nos habla que hay una alteración de estas
00:36grasas en nuestro cuerpo. Normalmente es cuando se eleva la
00:40concentración de colesterol y triglicéridos en nuestro cuerpo. También
00:44muchas formas de llamarlo es hipercolesterolemia, cuando es el
00:48colesterol alto, hipertrigliceridemia, cuando es los triglicéridos altos, o
00:52también lo podemos llamar como dislipidemia mixta, que es cuando
00:54queremos decir que están los dos este las dos grasas elevadas en nuestro
00:58cuerpo. Oye, pero muchísima gente está como muy arraigado con el término de
01:04colesterol y triglicéridos, ¿no? Pero, ay, qué tanto daño hacen. Así te dicen, ¿no?
01:11Pero cuéntanos cuál es el daño que hacen. Bueno, lo que tiene esta
01:16enfermedad, este padecimiento, es que es una enfermedad silenciosa, o sea, no tiene
01:20síntomas, y pues, bueno, poco a poco va armando, bueno, aquí traigo un ejemplo,
01:26¿verdad? Lo que vemos aquí es una arteria, ¿verdad? Se ve muy bonita, muy roja, pero
01:30cuando vemos realmente cómo está por dentro, esto que vemos aquí amarillo es
01:34todo el colesterol y los triglicéridos que se han ido acumulando poco a poco, o
01:37sea, es como, no de la noche a la mañana vamos a tener las arterias así, es por
01:41años y todo de lo que comemos se va acumulando aquí y se provoca lo que es
01:45la aterosclerosis, que es cuando se acumula la grasa en las paredes de la
01:49de la arteria hasta que va disminuyendo el diámetro, como vemos aquí, y pues es
01:53difícil que irrigue el flujo de sangre, y si están por más tapadas que estén, pues
01:58no va a llegar la sangre al corazón y es cuando tenemos riesgo de un infarto.
02:01Eso es como la principal, este, el principal daño que nos puede causar esta
02:05enfermedad. Y hay maneras, por ejemplo, digamos, yo llevo toda una vida comiendo
02:10de mala forma y con, digo, es un ejemplo. Es un ejemplo hipotético, pero una persona que lleva
02:20comiendo toda su vida mal y ya tiene a lo mejor cierto índice de grasa
02:25acumulado en sus arterias, ¿Puede haber un punto en el que esa grasa pueda bajar, o sea,
02:30cambiando como ciertos hábitos o cómo puede ser esto? Sí, claro, ahorita, bueno,
02:35¿Ustedes qué se imaginan que podríamos hacer para bajar la grasa de, para bajar
02:39por ejemplo los triglicéridos de nuestra sangre? ¿Qué tendríamos que evitar? Pues todo lo frito, ¿no?
02:44Exacto. ¿Otra cosa? Pues sí, hacer actividad física. Aquí, por ejemplo, bueno, la diferencia
02:51entre el colesterol y los triglicéridos, es el colesterol, la mayor parte de lo que sube el
02:56colesterol son todas las grasas, los alimentos fritos. Aquí en los triglicéridos también es
03:00muy, este, también impacta mucho la cantidad de grasa que comamos, pero hay otra cosa muy
03:04importante, que es lo que quiero que pongamos más atención, que son los carbohidratos. Los
03:08carbohidratos son los alimentos que nos dan energía para todas nuestras actividades, pero si
03:12comemos más de los que nuestro cuerpo necesita, es ahí cuando tenemos el problema. ¿Por qué? Porque
03:17al final del día el cuerpo va a decir, oye, me metiste muchos alimentos, este, tortillas, mucho
03:22arroz y no te moviste lo suficiente, ¿qué hago con todo este combustible? Al final del día el cuerpo
03:28va a decir, oye, pues lo tengo que guardar porque ya no lo ocupaste, ¿no? Y la única manera que el
03:32cuerpo lo puede guardar es como grasa. Entonces los triglicéridos, antes de ser grasa, fueron
03:36carbohidratos y después se tuvieron que convertir en, pues en grasa, en triglicéridos para poder
03:40almacenarse en nuestro cuerpo. Así como estos carbohidratos, también es todos los azúcares,
03:45es lo que se convierte en grasa después. Por eso cuando a veces estamos a dieta, dicen evita las
03:49harinas o bajar a los azúcares porque a veces pueden ser más dañinos que las mismas grasas.
03:53Oye, pero por ejemplo, algo de lo que uno, te dicen en muchas, este, cómo se llama, planes de
04:00alimentación, que no consumas, por ejemplo, fruta, por lo menos la primera de la mañana,
04:06porque entonces se convierten en azúcares muy fuertes. ¿Se convierte en eso también?
04:11Sí, también. Si pasamos la cantidad o las porciones, este, que tenemos que comer de fruta,
04:16exactamente pasa eso. O por ejemplo, gente que por ser muy sana, come, toma mucho jugo de naranja,
04:21por ser saludable o por ser jugo, pues esto, si lo hacemos diario y cogemos, por ejemplo,
04:25plátano, que es la fruta más, este, dulce, la comemos mucho, muchos plátanos al día,
04:29o me agarro a comer demasiada fruta, al final del día voy a tener, este, alto los triglicéridos
04:34porque es azúcar, pues se convirtió en grasa. Perdón que te quite tantito la palabra, pero
04:40por ejemplo, si yo me voy a una tabla a checar el índice glucémico de las cosas, es lo mismo
04:47que esto, ¿verdad? ¿Qué es lo que se va a convertir? Sí tiene como algo de relación,
04:51pero no, no, no tanto. Es más que nada por el, para, por ejemplo, el tiempo del de,
04:55cuando hablamos de diabetes, para saber la cantidad de azúcar, cómo se va descomponiendo.
04:58Pero no te pasa esto. Pues no, no tanto. No tanto. Sí, no, no tienen tanto que ver. Ah,
05:03ok, bien. Oye, a mí me llama mucho la atención lo que dices acerca de la fruta, porque allá afuera,
05:08pues también hay mucha gente que a lo mejor cree que comer fruta en exceso también, pues,
05:13significa ser muy saludable y la realidad es que no, que la fruta también tiene ciertas
05:18cantidades de azúcar que si, digamos, no manejamos bien, puede también ocasionar este tipo de
05:23problemas. Este, ¿qué tipo de fruta tú recomiendas o qué ciertas porciones de fruta crees que es,
05:30este, pues, irrecomendable que comamos al día o en nuestras horas de comida? Ok, bueno,
05:36de, este, de frutas, pues, tienen que ser máximo tres porciones al día. Como comenté,
05:41el plátano, pues, si lo tenemos un poco satanizado, pero la verdad es que es muy
05:44dulce. Entonces, y la porción es, si quiero comer plátano, es nada más la mitad,
05:47que a veces es complicado. Cuando acordamos, ya nos sacamos todo el plátano. Es, por ejemplo,
05:52la manzana es un alimento, por eso siempre es como el símbolo del nutriólogo, no sé si se han
05:55fijado. Una manzana. Porque es como la fruta más noble de todas, es la que para todas las
05:59padecimientos es como la, la indicada, la que no hace daño. Este, también la pera,
06:03este, es una opción. Guayabas, que tampoco tienen como gran cantidad de azúcar. El mango es súper
06:09dulce también. Sí. Muy rico. Este, entonces, también hay que evitarlo. La sandía y el melón
06:14también son las que siguen en cuanto a las frutas más dulces. Pero sí, cuando sea la porción que
06:18compres, una tacita, una tacita para frutas que son las que se pican, o de, o de mano,
06:23por ejemplo, que es como la manzana o la pera, es este, como la porción de cada fruta que debemos
06:27consumir. Oye, es bien importante ir de la mano de alguien que sepa. Claro. ¿Cómo podemos llegar a
06:32ti? Bueno, en mis redes sociales, bueno, Instagram, es como Nut Rocío Guión Bajo Álvarez, Nut Rocío
06:40Guión Bajo Álvarez, y mi teléfono es cuarenta y cuatro, cuarenta, cuarenta y cuatro, cuarenta y
06:44ocho, cero, tres, siete, cinco, seis, cuatro, cuarenta y cuatro, cuarenta y ocho, cero, tres,
06:49siete, cinco, seis, cuatro. Vale, muchísimas gracias, Rocío, por traernos este tema y también
06:53por concientizar y, pues, hablar más de esto porque mucha gente allá afuera a lo mejor hay
07:00ciertas cosas que no conoce, entonces, muchísimas gracias. Gracias, gracias por la invitación. Y,
07:05pues, de esta manera nosotros nos vamos al otro lado del estudio porque tenemos mucho
07:09más aquí en Tu Casa al Día.
