00:00دلوقتي معنا خبر عن نظام الصيام المتقطع
00:04طبعا أن الصيام المتقطع في الوقت الحالي بيعتبر واحد من أشهر من أشهر أنظمة التخزيس
00:11اللي بيتبعها عدد كبير من الناس خصوصا الفترة دي
00:15وكمان حقق نتيجة كويسة جدا وبقى أحد الاتجاهات اللي بتحقق اليقى البدنية
00:20لكن النظام دا بيعرضه مجموعة كبيرة من أخصائيين التخزية
00:25وبشكل كمان في قدرته على خفض الوزن وتحقيق اليقى البدنية المطلوبة
00:30وعلشان كده فريق من الباحثين في جامعة إيلون وي
00:34عملوا تقرير عن نظام الصيام المتقطع وإيه اللي ممكن يحققه للي بيتبعه
00:40وقالوا إن اختيار النظام الغذائي أمر فردي
00:44لكن من اللي لازم طبعا أنك تكون ملمة بكل التفاصيل
00:48وعارف إزاي فعلا تستفيد من النظام دا علشان كمان تحقق أفضل نتيجة
00:53بشارتك كمان استشارة الدكتور
00:55نظام الصيام المتقطع ظهر لأول مرة سنة 2016 بعد دراسة عن أفضل طرق التخصيص
01:02وحددت الدراسة دي إن الشخص العايز ينزل وزنه يسوم من 8 إلى 16 ساعة يوميا
01:09واكتشفت الدراسة التي عملت على المصابين بالسمنة
01:12إن اتباع النظام الغذائي دا لمدة 12 أسبوع
01:15أدى إلى خسارة الوزن بحوالي 3% مع انخفاض نسب ضغط الدم
01:20واكتشفت كمان الدراسة إن النظام دا من الرجيم كان سبب في انخفاض نسبة السكر في الدم
01:28للي بيعانوا من ورد السكر وساعدت في تحسين وظايف الكبد والكده
01:34خلونا نعرف أكتر عن نظام الصيام المتقطع وأهم فويده على الجسم من دكتور كريم جمال
01:41أخصاء التخزية اللي بينضملنا عبر تطبيق زوم
01:45وسباح الورد على حضرتك
01:48سباح الخير على حضرتكم وعلى كل متابعين البرنامج ويوم جميل إن شاء الله
01:53يوم حضرك سعيد إن شاء الله
01:55خلينا في البداية عايزين نعرف معلومات كده أكتر عن نظام الصيام المتقطع
02:00وإزاي نطبقه بطريقة صحيحة لأن الناس كتير بتسمع المصطلح ولكنها مش عارفة ممكن يطبق إزاي
02:08بالضبط جداً
02:09نظام الصيام المتقطع هو إطار اللي الإنسان فيه بيبدأ يحدد الساعات
02:16اللي بيأكل فيها أو بيدخل أي أكلات أو مشروبات بتحتاجها على سعرات حلالية لجسمه
02:22بالطريقة دي بيقدر إن هو لو بيعاني من فرط الأكل أو زيادة الأكل أو السمنة أو لغبطة في مستويات سكر الدم
02:31عن طريق تحديد عدد الساعات بيبدأ يعمل استقرار في سكر الدم
02:35بيبدأ يقلل إجمالي السعرات الحلالية اللي تدخل لجسمه على مدار اليوم
02:40طبعاً مع الصيام لفترات طويلة بيبدأ أن الجسم ينظم من توازن الهرمونات
02:47فهروبات الشبع بتبقى الموجودة فيبدأ الإنسان شاهده تقل ويشبع لفترة أطول
02:53ده في حال إن هو ماشي على نظام بشكل صحيح
02:56طبعاً الصيام المتقطع ممكن تبقى دراستها تعمل حالياً في 2016
02:59إلا أنه كنظام أو كطريقة هو طريقة أديمة جداً
03:03حتى موجودة في كل الديانات والمعتقدات سواء في الإسلام المسيحية اليهودية
03:08أو حتى في المعتقدات الشرقية والأسياوية كنوع من التطهير الروحاني
03:14وكنوع من الزهد في الطعام
03:17طبعاً ليه كمان فوائد كبيرة جداً في تحفيز بهذا المناع
03:23عن طريق تحفيز خاصية الالتهام الذاكي
03:26طبعاً الجسم بيقعد فترة بدون طعام
03:28بيبدأ إنه هو الجسم يعمل كده مسح على الخلايا
03:33ويشوف إيه الخلايا اللي ممكن تكون معطوبة أو ضعيفة
03:36وبيبدأ إنه هو يعمل التهام ذاكي ليها
03:39وينتج خلايا جديدة نشيطة تدي الجسم حيوية أكبر ونشاط أكبر
03:45كل دي فوائد عظيمة جداً ممكن نلاقيها للنظام الصيام المتقطع
03:49لكن أهم من النظام هو النظام ده مناسب لمين ومش مناسب لمين
03:54لأنه لو هو فعلاً مناسب لنا هنستفيد منه واستفادة كبيرة جداً
03:57لو ما كانش مناسب ممكن يحصل منه أضرار
04:01ده اللي بعض الباحثين طلعوا وتكلموا عنه
04:03طيب دكتور طبعاً أي حد بيمشي على نظام غذائي
04:07فبيبقى مستني إن هو يشوف نتيجة
04:09عايزين نعرف من حضرتك إمتى فعلاً بنحس بفرق في الشكل وحجم الجسم كمان
04:14وهل فعلاً هنتعود على النوع ده من النظام الغذائي بسهولة؟
04:20طبعاً فكرة إن أنا ألاقي نتائج إمتى بتختلف من شخص للتاني
04:25إحنا فيه عندنا قعدتين ممكن نقولهم
04:27في القعدة الأولى بنقول إن بعد أول شهر
04:30إحنا نفسنا بنلاحظ الفرق علينا
04:34بعد أول شهرين اللي حوالينا بيبدأوا إن هم يلاحظوا الفرق علينا
04:39بعد 3-6 شهور ممكن نعمل تحول كامل
04:42في شكل جسمنا وفي معساتنا
04:44طبعاً بدون على النقطة اللي إحنا بدئين منها والوزن اللي بدئين منها
04:48إحنا ربنا نتكلم في إنقاس الوزن
04:50أما لو بنتكلم في الصحة بشكل عام
04:54النشاط بشكل عام
04:55تصبيت سكر الدم والشبع والجوع
04:57فممكن من أول أسبوعين من عشر أيام بأسبوعين
05:00أبدأ ألاحظ النتيجة وأبدأ ألاحظ الفرق
05:04برضو بالنحية تانية بنقول لو بنتكلم على إنقاس الوزن
05:07فإحنا محتاجين نعرف المعدلات الطبيعية للزول الوزن
05:11لإن بنسمع للأسف دلوقتي بيتم الترويج لحاجات مش صحيحة
05:17وأرقام مش صحيحة
05:19بتتخلي فيه إحباط عند البعض لما الجسمهم يكون ماشي بطريقة
05:23يعني مظبوطة وبينقس من وزنه بالمعدلات الطبيعية
05:27كل التوصيات العالمية بتقول أن الجسم يقدر ينقس من وزنه
05:31حوالي واحد في المية كل أسبوع
05:34ده بشكل طبيعي وصحي
05:36يعني لو حد وزنه مية كيلو
05:38فنتوقع أنه يقدر يخسر بالأسبوع كيلو واحد من الوزن
05:43لو حد وزنه سبعين كيلو
05:45فنتوقع أنه في المتوسط ينقس من وزنه حوالي سبعمائة جرام أسبوعين
05:51طبعا دي متوسطات فيه ناس ممكن تخس أكتر شوية
05:54أو ممكن ناس تخس أقل شوية
05:56لكن طبعا إحنا بنسمع دلوقتي أنظمة الخمسة كيلو بالأسبوع
05:59الأنظمة دي بتضبط جدا على الجسم
06:02وبتخلي لو حتى ده معقول وينفع يتعامل أنا لو أنصح بيه
06:07لأن التخفيص التريع هو أقصر طريق للدهون على الكبد والكبد الدهني
06:13أقصر طريق للتراهويات وأقصر طريق للترابات الطعام
06:16أقصر طريق من أن أنا بلغبط معدل حرق الجسم
06:20لأن بعد الزيادة السريعة الجسم بيحاول يرجع يعود ده مرة تانية
06:24عن طريق أنه هو بيقلل من معدل حرقه
06:27عشان يوفر من الطاقة اللي بيحرقها ويرجع يزيد بسرعة مرة تانية
06:31وده بيفصر الإحصائية اللي اتعملت ولي بتقول أن 95% من الناس
06:36اللي بتتبع نظام رجيم تقليدي
06:39بترجع تزيد كل خمسته أكتر في خلال سنة
06:42لأن طبعاً معظم الأنظمة الرجيمة الموجودة
06:45بتعتمد أو بتستهجل تخصيص أكبر قدر من الوزن في أقل وقت ممكن
06:50فطبعاً مش بتدي فرصة للجسم أنه هو ينزل بشكل طبيعي
06:56ويبدأ يعدل السيستم الداخلي بتاعه عشان يتكيف مع الوزن الجديد
07:00وطبعاً يعني اللي زادت في سنين
07:02مش من المنطقي أن احنا نحاول نتخلص منه في أسبوع ولا اثنين ولا خمسة شهر
07:08لكن الفكرة كلها لو رجعت إن النظام السيارة المتقطع
07:12وهو واحد من أحد الأنظمة ومن أشهر الأنظمة
07:14اللي نقدر نقول طلع موضة اليومين دولة ويتمن نصح بيه
07:18بدون وضع أي اعتبارات صحية أو حتى هل النظام ده مناسب للشخص ده ولا لأ
07:24في بعض الحالات اللي ما ننصحه أصلاً أن هي تتبع النظام السيارة المتقطع
07:29يعني مريض سكر منه على أول مثل
07:37لا ينفعش أنه يتبع النظام السيارة المتقطع
07:50لو حد رياضي يلعب أكتر من تمريدك من يوم
07:54ما ينفعش أنه يلاعب تمريد وهو صايم
07:58هى هيقصر على أداء الرياضي وهيقصر على أداء البدد
08:01هوا ممنوع ولا ليه نظام معين يتعامل؟ يعني ما ينفعش خالص هالشيء ممنوع ولا ممكن تحطله نظام معين؟
08:09ده بالنسبة لمن يا فنان؟
08:11بالنسبة لحالات اللي حضرتك قلت عليها زي مرضى السكر ومريض القلب على ما أعتقد
08:17كلام السكر من النوع الأول يعني لا ينصح تماما بالسترامة المتقطعة
08:22نظام المريض السكر من النوع الثاني ينفع يمشي عليه بطبع طبعا مع الطبيب المتابع على الأقل
08:28عشان يبقى عارف إيجاسات السكر بتاعته عاملة زي
08:32لو هو مريض سكر من النوع الثاني معتمد على الإنسلين لا يمكن أن هو يمشي على نظام السترامة المتقطعة
08:39مريض القلب ومريض الضغط نظام السترامة المتقطعة ممكن يكون مناسب لهم
08:43الحوامل والمردعات مش مناسب لهم السترامة المتقطعة
08:47مريض القرحة قراح المعدة غير مناسب لهم السترامة المتقطعة
08:52لأنه بيحتاج أن يأكل واجبات صغيرة متعددة على مدار اليوم
08:56لأنه لو المعدة قد يطول اليوم ده بيزود من حالات القرحة والالتهام اللي موجودة في جدار المعدة
09:02فلو حد حتى نظام السترامة المتقطعة مش مناسب ليه اجتماعيا
09:08يعني حد بيفطر مع اهل الصبح وده حاجة مهمة بالنسبة له
09:12فهنقول له لا ممنوع تفطر مع أسرتك الصبح عشان تمشي السترامة المتقطعة
09:16لازم برضه نظام الغذائي يكون برائع البعد النفسي والاجتماعي للشخص اللي جاء تتبعه
09:22كمان لو كان الشخص ده عنده تاريخ مرضي من اضطرابات الطعام
09:26لا ينصح تماماً انه يمشي على نظام السترامة المتقطعة
09:31حيالي ممكن في بعض الدراسات اقترحت انه ممكن يزيد من شدة اضطرابات الطعام
09:36وعلى العموم البعض بيشتغل على نظام السترامة المتقطعة لانه شايف انه حيفسسه اكتر
09:41ده بالنسبة لانقاس الوزن
09:43لكن في دراسة اخيرة اتعاملت لقيت ان سواء انا مشيت سرامة متقطعة
09:48او نظام وزعت اكلة على مدار اليوم
09:52لو انا ماشي بنفس الكالوريز اللي هي الصنارات الحرارية
09:55وباخد نسبة البروتين الكافية في النظامين
09:58لو سببت الكالوريز وسببت البروتين
10:00النظام السرامة المتقطعة هيتأثيره على انقاس الوزن
10:04زي لما يأكل على مدار اليوم بشكل طبيعي جداً
10:07نظام السرامة المتقطعة ممكن يكون لي فايدة اكتر في الشبع
10:11تحسين قوة جهاز المناعة
10:14لكن على انقاس الوزن كل حاجة ممكن تجيب نفس النتيجة
10:19لو سببت الصنارات الحرارية اللي باخدها وفي نفس الوقت نسبة البروتين اللي باخدها
10:24طيب دكتور هل فيه مشروبات او اغذية خلال الصيام المتقطعة ممنوعة؟
10:29يعني ممكن تضيع لي كل المجهود اللي انا عملت في الصيام؟
10:33اي مشروبات بتحتوي على صعورات حرارية زي جاية من الحليب مثلاً
10:37اي حاجة فيها سكر اي حاجة محلية بالعسل
10:40كل دي تخرج جسدي من حالة الصيام
10:44البعض كمان بيقترح فيه هنا المدرستين في الصيام المتقطعة
10:49كمان حتى الدهون ممكن تكون ممنوعة في بعض المدارس منهم
10:54لان المشروبات المنتشرة في مدرسة الصيام المتقطعة هي القهوة بالزيت جوز الهند
11:00او القهوة بالزبدة
11:02بعض المدارس بتقول ان الصيام المتقطعة ممنوعة لاخد فيها اي كالوروز اطلاقاً
11:07ومدارس تانية بتقول الدهون مش هترفع من سكر الدم
11:11مش تأثر على سكر الدم وبالتالي هي مسموحة
11:14لكن عموماً اي عصير سوى عصير فش
11:18او حتى عصير مصنعة
11:20اي مشروبات محلية بالعسل للسكر
11:23لو مشروبات محلية بسكر جايد او بدائل السكر
11:27الاستيبيا مثلاً دي مفيش منها مشكلة
11:30وبعض المدارس بتقترح ان القهوة والشاي مفيش منهم مشكلة
11:34انا شخصياً لو افضل تناول الشاي والقهوة على معدة فاضية
11:37مش مخاطر للصيام ولا المخاطر للحر
11:40هو حماية المعدة من الاتهاب اللي ممكن يحصل
11:44مع تناول المشروبات اللي بتتابع على كافين على معدة فاضية
11:48بس مفيش اي اضرار لو حد اتابع النظام الصيام المتقطع
11:53وخصوصاً ان هو معندهوش امراض فمفيش اضرار من النظام ده
11:57بالعكس ده الانظمة الجميلة جداً
12:00واللي هتساعد الشخص ان هو يكون يتحس بالنشاط والطاقة طول اليوم
12:03ولو عنده وزن زايد دي يقدر ان هو يتخلص منه كريم
12:06احنا في النهاية بنشكر حضرتك جداً دكتور كريم الجمال
12:09جمال اخصائي التغذية شكراً لحضرتك جداً
