Marchés laitiers
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00:00Pour les 20 prochaines années, l'essentiel du potentiel de débouchés pour la ferme laitière française
00:09se trouve dans les pays émergents, donc en termes de débouchés.
00:13Or aujourd'hui, la France enregistre un certain retard, les coopératives enregistrent un certain retard
00:19dans le développement d'outils de transformation par rapport à l'Allemagne par exemple,
00:24par rapport à d'autres pays, grands pays laitiers.
00:27Est-ce que ça ne va pas être pénalisant pour conquérir ces nouveaux marchés ?
00:32Je pense notamment à des tours de séchage en termes d'investissement,
00:36est-ce que ça ne va pas être pénalisant pour les coopératives ?
00:40La première chose, bien entendu, tout retard accumulé sur notre capacité,
00:46notre compétitivité globale à pouvoir nous positionner sur ces marchés
00:50sera un retard qu'il faudra combler, d'où la nécessité de le faire maintenant et d'aller vite.
00:56J'ajoute que cet écart est lié probablement, au moins en partie,
01:03à ce qu'a été la gestion spécifique de la filière laitière française
01:09sur les 30 ou 40 années de gestion administrée,
01:12de la structuration et de l'organisation choisie
01:16qui n'a pas effectivement donné de situation dynamique pour la production et pour la transformation,
01:24ce qui n'a pas été le cas dans d'autres régions d'autres pays européens
01:27comme l'Allemagne, les Pays-Bas ou le Danemark.
01:29Pour autant, je pense que les choses ne sont pas forcément aussi sombres
01:33que certains voudraient les laisser transparaître.
01:36Il y a eu des développements d'outils tels que celui d'Erbignac qui a vocation à être doublé
01:44et puis il y a eu quand même des acteurs qui se sont positionnés sur des marchés en croissance.
01:48Il y a un parc de tours qui est certes vieillissant mais qui existe,
01:51qu'il faut rénover et il faut également densifier mais la nécessité la évite.
01:55Pour l'instant, les coopératifs travaillent sur ce que sont les besoins à l'échelle de chaque entreprise
02:04et puis nous souhaitons que nous puissions après par combinaison partenariale
02:07pouvoir valoriser des synergies entre coopératifs pour développer ces outils.
02:12On en est où globalement des projets d'investissement ?
02:15Il y a des projets aujourd'hui d'investissement ?
02:17On en est où globalement ? Il y a des projets qui vont sortir bientôt ?
02:20Oui, je n'en dirai pas plus à ce stade parce que je pense que c'est le privilège des entreprises
02:26de décider du moment où elles communiqueront mais il y a effectivement, j'allais dire un peu partout,
02:31des projets qui sont naissants et qui sont même bien avancés.
02:34Il y a même dans certaines régions des projets qui sont imminents en termes de début d'investissement.