Travaux du jardin - 6 juillet 2024 - Le chou daubenton - Vidéo Dailymotion

DEUZIO - Travaux du jardin - 6 juillet 2024 - Le chou daubenton

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00:00Dans tous les potagers, les jardiniers cultivent des laitues, cultivent des poireaux, cultivent

00:15des tomates, des aubergines, des piments et des choux, des choux cabus, des choux frisés,

00:21des choux rafes, ça c'est déjà un peu plus rare, mais aussi parfois des choux perpétuels.

00:26Alors le chou perpétuel c'est un chou très particulier.

00:28En voilà un ici qui est encore plus particulier parce qu'il n'est pas naché, donc c'est

00:32un chou, vous voyez le feuillage est vert bleuté, il est bordé de jaune.

00:35Ce chou est un chou vivace, donc il peut tenir à l'extérieur à des températures de moins

00:4020 degrés sans aucun problème, mais ce chou ne va pas pommer comme les choux de Milan

00:44ou les choux cabus, il va produire une quantité impressionnante de feuilles.

00:48Alors que consomme-t-on dans ce chou ? Bien simplement on va cueillir feuille par feuille,

00:53vous voyez ce sont des feuilles qui sont relativement grandes, on va les cuisiner comme les choux

00:56classiques et vous allez avoir vraiment une potée aux choux tout à fait exceptionnelle

01:01au niveau du goût.

01:02Son avantage, comme je le disais, il est vivace, donc chaque année il va revenir, il va s'étaler,

01:07il peut prendre beaucoup de place, ici c'est un seul pied qui prend quand même un espace

01:10qui est assez considérable, sa floraison il n'y en a quasiment pas, donc la multiplication

01:14ne sait pas se faire par les graines, elle va se faire simplement par du bouturage.

01:19Donc on va casser une tige, on va la piquer dans un pot avec du terreau et vous aurez

01:23directement un nouveau chou de Dubenton.

01:26Donc ça c'est la variété qui n'est pas nachée, qui est plus rare, mais aussi le

01:29chou de Dubenton qui est un chou complètement vert avec les mêmes utilisations.

01:33Le type de sol pour ce genre de chou ? N'importe quel type de sol, il n'y a vraiment aucun

01:37problème, c'est une plante extrêmement facile.

01:39Encore un avantage, il n'est jamais attaqué par la pierrite du chou, ce petit papillon

01:44blanc que les jardiniers détestent parce que les chenilles vont dévorer les choux frisés,

01:48les choux cabus, les choux de Milan, lui jamais.

01:50Donc à retenir, chou de Dubenton, un chou vivace délicieux au niveau de la cuisine,

01:55c'est vraiment incrévable.