Travaux du jardin - 2 décembre 2023 : le cerfeuil - Vidéo Dailymotion

DEUZIO - Travaux du jardin - 2 décembre 2023 : le cerfeuil

Transcript

00:00 [Musique]

00:10 De nombreux légumes sont faciles à cultiver dans nos potagers,

00:13 d'autres par contre posent des problèmes,

00:15 et c'est le cas notamment du cerfeuil.

00:17 Le cerfeuil, on dit, oui mais ça pousse facilement, ça germe très facilement,

00:21 oui mais c'est un légume qui n'aime pas du tout la chaleur.

00:23 Donc on va le cultiver principalement au printemps

00:26 et en fin de saison à l'automne,

00:28 sinon la montée en graines est très très rapide.

00:31 Alors qu'est-ce qu'on peut faire pour éviter ce genre de problème ?

00:33 Soit de vous décider de cultiver justement au printemps ou à l'automne,

00:37 ou alors vous choisissez de cultiver ce qu'on appelle le myris,

00:40 le myris odorata, vous allez me dire c'est un nom barbare,

00:43 en fait c'est ce qu'on appelle le cerfeuil musqué,

00:45 c'est un cerfeuil qui est un cerfeuil vivace,

00:48 qui tient jusqu'à -20°C, alors que le cerfeuil classique,

00:51 lui c'est une plante annuelle qui ne supporte pas du tout le gel.

00:54 Le myris odorata atteint 60 à 80 cm de haut,

00:58 on récolte les feuilles comme on le fait pour le cerfeuil classique,

01:01 en en mettant un peu moins parce qu'il est très aromatique au niveau de la saveur,

01:04 c'est une saveur un peu anisée.

01:06 Ce cerfeuil musqué, vous pourrez le garder au jardin pendant 5, 6, 7 ans.

01:11 Il va devenir une plante relativement volumineuse,

01:13 qui est décorative, on peut même l'insérer dans les massifs de vivace,

01:16 puisque son feuillage ressemble un peu à un feuillage de fougère,

01:18 c'est un feuillage qui est extrêmement léger.

01:20 Les graines qui vont apparaître à l'automne sont elles aussi très aromatiques

01:23 et on peut l'utiliser en cuisine et notamment pour aromatiser les pâtisseries.

01:28 Le choix est à faire, soit vous choisissez de cultiver au printemps et à l'automne le cerfeuil classique,

01:32 soit vous optez pour ce fameux cerfeuil vivace que vous trouverez dans les bonnes jardineries.

01:36 [Musique]