Travaux du jardin - 30 mars 2024 : le chardon-marie - Vidéo Dailymotion

DEUZIO - Travaux du jardin - 30 mars 2024 : le chardon-marie

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00:08 Un lecteur nous a posé une question pour le moins originale.

00:12 Il nous demande comment cultiver et utiliser le chardon-marie.

00:15 Je ne sais pas si on a déjà entendu parler du chardon-marie.

00:17 C'est une plante bisannuelle qu'on appelle aussi chardon-béni,

00:20 ce qui me paraît très curieux.

00:21 Alors si on la présente au niveau aspect,

00:24 c'est un chardon qui forme une rosette de feuilles relativement grande.

00:28 Ces feuilles sont très particulières, elles sont vertes mais mouchetées de blanc.

00:32 Donc c'est une plante qui est très très belle, qui est très décorative.

00:35 En floraison, elle atteint 80 cm à 1 m de hauteur.

00:38 Ce sont des fleurs de chardon qui sont très appréciées

00:40 des insectes pollinisateurs, des insectes butineurs,

00:43 donc intéressantes pour la biodiversité.

00:45 Alors le semis, comme c'est une plante bisannuelle,

00:47 on le fait vers le mois de mai-juin, on plante à l'automne

00:50 et on a cette floraison qui se produit l'année suivante.

00:53 Le semis est très facile à faire.

00:54 On pourra le commencer à partir je disais, à partir d'avril jusqu'au mois de juin.

00:57 Plantation à l'automne pour avoir quelque chose d'intéressant l'année suivante.

01:01 Quelle est l'utilité du chardon marie, outre l'aspect biodiversité,

01:04 l'aspect intéressant pour les insectes pollinisateurs, les insectes butineurs ?

01:08 C'est une plante qui est comestible, elle est décorative et comestible.

01:11 Les jeunes tiges peuvent se consommer, les racines peuvent se consommer.

01:15 Si on les cuit, elles ont un goût de salsifis qui est très très fin.

01:18 Les feuilles qui sont épineuses, c'est un chardon,

01:20 si on coupe les bords, on peut les consommer aussi bien cuites

01:24 et c'est un goût excellent.

01:25 Donc c'est une plante à la fois décorative, à la fois gastronomique

01:29 et à la fois intéressante pour la nature.

01:32 Que peut-on demander de plus ?

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