Ciccio : La première adresse de pain'za débarque à Bruxelles

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00:00Tout nouveau concept vient de s'installer à deux pas de la place Flagey, Ciccio.

00:04Caché dans un entre-sol discret, l'endroit offre un espace intimiste et chaleureux,

00:08et surtout une jolie terrasse cachée à l'arrière.

00:10Derrière l'idée, on retrouve Mario Olimpio,

00:13qui avait déjà lancé le resto de pâtes hyper connu à Bruxelles, Primo.

00:17Ici, place à Ciccio, une adresse tout à fait innovante puisque dans ce resto italien,

00:21on ne parle pas de pizza, mais bien de panza, une fusion des mots pain et pizza.

00:27Concrètement, ça donne des pains plats à base de levain naturel et de farine artisanale,

00:31riches en protéines et bons pour la santé.

00:33Les garnitures ne sont pas jetées crues sur la pâte et cuites ensuite au four à pizza,

00:37elles sont cuisinées à part.

00:39Ce qu'on aime, c'est cette carte au nom complètement anarchique,

00:42et ce daily cocktail, trust me you can dance,

00:45wild negroni, naughty gin tonic ou encore passionamente.

00:49La carte des plats est courte mais salivante.

00:52En entrée, on goûte leur supplice, des maxi croquettes fourrées de risotto,

00:56crème de truffes noires et scarmozza, un petit remake des arancini classiques.

01:00On commande aussi leur toni montana,

01:03des beignets croustillants à base de mousse de ricotta et de courgettes marinées.

01:06Place ensuite au panza à partager, 8 choix au total.

01:09On recommande 100 fois la Alice in Wonderland,

01:12à base de filet d'anchois, courgettes, mousse de ricotta et sauce tomate.

01:15Mention spéciale également au notorious pig,

01:18à la saucisse de fenouil, enduja, brocoli, fior dilaté et fondu de pecorino romano.

01:23Non, le panza n'est pas qu'un vulgaire ersatz de la pizza napolitaine,

01:26c'est plutôt sa version fun et désinvolte mais tout aussi rigoureuse.

01:30Une façon de casser complètement le cliché du purisme italien en cuisine.