00:00Et à 19h43, il est grand temps de passer en cuisine, c'est la guinguette d'Angel
00:11Ferremag avec la chef de la guinguette d'Angel, Ruth Thiers, pareil premier, the chief ! Et
00:17ce soir, une glace à sorbet, à la cerise, c'est ça ?
00:21Ce soir, une glace à la cerise, ça commence, ça y est, il y a les premières et je voudrais
00:25que vous notiez cette recette pour que vous la fassiez pendant tout l'été, pendant
00:30toute la période des cerises parce que c'est une recette qui est idéale après une journée
00:34chaude pour vraiment se rafraîchir, c'est très simple, c'est pas sucré, c'est sain,
00:39il y a plein de bienfaits, les cerises c'est bourré d'antioxydants et surtout cette recette
00:43est pleine de protéines.
00:44Il faudra seulement trois ingrédients, 200 grammes de cerises, 100 grammes ou un bon
00:52yaourt grec entier, un yaourt de soja si vous préférez, et un oeuf entier pour les
00:57protes, c'est tout ! Donc on commence, ça c'est la petite partie embêtante, par dénoyauter
01:03les cerises.
01:04Donc vous savez il y a ces petits appareils qui s'appellent les dénoyoteurs ou les épépineurs
01:08de cerises qui sont hyper pratiques et qui permettent quand on fait des grandes quantités
01:11comme ça d'aller vite et puis même de garder la forme du fruit si on veut faire des jolis
01:15desserts.
01:16Donc on dénoyote nos 200 grammes de cerises et ensuite on les laisse prendre au congélateur
01:21pendant quatre heures ou pendant la nuit.
01:23Donc elles durcissent dans le congélateur ?
01:25Elles vont durcir dans le congélateur et ça va être notre seule démarche au congélateur
01:29pour cette glace-là.
01:30Cette recette vous pouvez l'adapter avec d'autres fruits rouges, avec de la fraise, c'est délicieux,
01:35de la banane, ça marche, de la mangue, des poires, enfin vraiment, vous mettez au congélateur.
01:41Surtout, on les met en tiers, on ne les mixe pas avant sinon on va avoir un pavé, alors
01:46qu'en tiers en fait ça va se mixer facilement.
01:49Ensuite, dans un blender, on va commencer par placer un oeuf, un bon oeuf bio surtout
01:54parce qu'on va le manger cru donc il faut qu'il soit bien sain, bien frais.
01:58On le mixe, on mixe l'oeuf, là on obtient comme une mousse, une mousse un peu légère
02:03et là on va ajouter les cerises congelées dénoyotées, le yaourt grec entier et on
02:08mixe de nouveau jusqu'à ce qu'on obtienne un mélange crémeux, homogène, onctueux et
02:14quand même aérien parce que l'oeuf cru ça va apporter ce côté aérien, ces petites
02:17bubulles qu'on aime bien dans les glaces.
02:19Ensuite, tout simplement, vous servez immédiatement en quenelle, donc vous servez avec deux grosses
02:24cuillères.
02:25Ah ouais, on le fait tout de suite comme ça on ne le remet pas au congèle ?
02:26Tout de suite, vous n'êtes pas obligé, vous pouvez le remettre au congélateur, si
02:29vous le remettez au congélateur, essayez de penser toutes les heures à le gratouiller
02:32un peu, si vous voulez le faire par exemple.
02:34Sinon il y a du givre dessus ?
02:35Voilà c'est ça, sinon ça va former des...
02:37Et sinon on le fait minute, on le sert comme ça ?
02:38Vous le servez comme ça, c'est une glace minute.
02:40Alors là vous avez remarqué, il n'y a aucun sucre ajouté.
02:43Ouais, mais c'est très bien.
02:44Il n'y a pas besoin de sucre.
02:45Donc si vous avez besoin, ou pour les becs sucrés, ou pour les enfants ou les réticents,
02:48vous ajoutez un petit filet de miel et voilà, basta.
02:51Génial, c'est absolument délicieux.
02:54Ah franchement.
02:55La cerise givrée.
02:56Ben la cerise givrée.
02:57D'Angèle la givrée.
02:58Ah j'ai envie de le tester.
02:59En plus c'est très joli avec votre petite fleur pardue.
03:01J'ai envie de le tester avec de la fraise maintenant.
03:03Délicieux avec de la fraise, encore plus sucrée.
03:05Il faut garder la queue verte sur la fraise aussi.
03:07On garde toujours les queues Cyprien.
03:08On ne coupe pas les queues.
03:10Oui bon voilà, compris.
03:13Merci beaucoup Angèle.
03:14Avec plaisir.
03:15Recette délicieuse.
03:16La Guinguette d'Angèle, c'est aussi le nom de votre compte Instagram et du Resto Rucokir
03:19Paris 1er.
03:20Allez, musique maintenant.
03:21La musique est bonne tous les soirs dans votre playlist, cher Steven Bellery.
03:36On va évoquer comme promis le retour maintenant de Marina Kei, 4 ans après son dernier disque
03:41La chanteuse révélée dans La France a un incroyable talent vient de publier Even Bound
03:47et c'est un album qui signe sa renaissance, c'est ça ?
03:49Oui, à 26 ans, Marina Kei se sent bien dans ses baskets.
03:52Ce quatrième album a bien failli ne jamais voir le jour.
03:55Après la sortie de Twisted, son précédent opus, la jeune femme a voulu tout arrêter.
04:00Confidence.
04:01J'ai eu un moment d'arrêt, de pause à la période Covid durant lequel je pensais que
04:05j'allais arrêter la musique.
04:06J'en avais marre.
04:07La période Covid, elle était quand même très hard.
04:11J'ai sorti un album pile la date où ils ont fermé les centres culturels.
04:14Comme celui d'avant, c'était aussi un petit peu compliqué parce que je l'avais fait dans
04:17des conditions complexes aussi, à un moment donné, je commençais à me dire que je n'avais
04:20plus ma place.
04:21Puis je me suis dit franchement, je n'ai plus le mojo, je n'ai plus envie.
04:24Ce n'est pas lié à la passion, parce que la passion de la musique, du chant, je suis
04:28née avec, je mourrai avec, mais le fait d'être dans le métier, le fait d'être dans les
04:33codes du métier ou de ne pas l'être, il faut vraiment faire la scission entre la musique
04:38et le business de la musique qui n'ont aucun rapport l'un avec l'autre.
04:41Et tout en étant foncièrement chanteuse, parfois j'ai l'impression que je n'ai pas
04:45nécessairement ma place dans le business de la musique.
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