00:00La rédaction a pu tester en avant-première la carte de chez Ernest,
00:03le restaurant qui ouvre ce jeudi soir pour le grand public.
00:06Pour rappel, Ernest, c'est ce restaurant installé dans une jolie maison de type normand,
00:10face à l'entrée du Domaine Solvay, aussi appelé le Château de la Hulpe, dans le Vraiment Wallon.
00:14Ça manquait par ici un endroit où se poser après sa balade dans le parc
00:17et ce restaurant, avec sa belle terrasse, promet d'être noir de monde durant les beaux jours.
00:22À l'intérieur, une déco sobre mais nature,
00:24quelques belles grandes toiles ont été prêtées par une galerie d'art sur les murs
00:29et, on nous l'apprend, tout est à vendre.
00:31Une impressionnante cage d'escalier tout en verre surplombe le bar,
00:35avec son impressionnant lustre composé de guidons de vélo, la touche insolite du restaurant.
00:39Si vous venez ici, commandez sûrement l'apéro maison,
00:41à base d'Elixir des moines, une liqueur belge et de toniques parfumées.
00:45À la carte, on trouve une cuisine de brasserie revisitée avec les croquettes aux crevettes
00:48ou aux vieux bruges, l'américain frites ou les pâtes aux truffes.
00:51Une belle sélection de viande surtout.
00:52En entrée, on a opté pour le tataki de bœuf, juste saisi.
00:56Et en plat, on s'est laissé tenter par un poulet basse température avec une crème de champignons.
01:00Tout était franchement bon.
01:02Mention spéciale pour l'américain maison,
01:04qui est toujours un étalon de référence quand on veut évaluer la qualité d'un chef.
01:07Celui-ci était vraiment bien exécuté.
01:09Idem pour les frites maison, grillées comme on aime.
01:12Le petit plus, c'est que les mercredis et tous les week-ends,
01:15Ernest est ouvert non-stop de 12h à 22h30,
01:17avec une carte salée et sucrée pour toute la journée.
01:20Le vrai bon plan pour les promeneurs.
01:26Sous-titres réalisés par la communauté d'Amara.org
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