Boulettes de poulet au citron

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Transcript

00:00 Bonjour à tous et bienvenue sur CuisineAZ.

00:03 Aujourd'hui je vous propose des boulettes de poulet au citron.

00:06 On commence tout de suite avec le poulet sur lequel

00:11 on va enlever les nerfs et le gras et le couper en gros D.

00:14 On va alors le placer dans un mixeur avec des jaunes d'œufs,

00:18 les zestes d'un citron, le jus d'un demi citron,

00:20 ainsi que de la chapelure.

00:21 On sale et on poivre et on mixe jusqu'à l'obtention

00:26 d'une pâte homogène.

00:29 Là je récupère ma farce au poulet,

00:30 je la roule dans le creux de la main pour réaliser les boulettes.

00:33 Dans une poêle avec une jolie noix de beurre

00:35 qu'on va bien faire mousser,

00:36 on va colorer les petites boulettes de poulet.

00:38 On n'oublie pas de saler et de poivrer et on les réserve

00:40 le temps de faire la sauce.

00:41 Pour la sauce je récupère quelques bouquets de menthe

00:44 que je vais finement ciseler et je vais l'ajouter

00:47 à du yaourt grec avec du zeste de citron

00:49 et le jus d'un demi citron.

00:50 Une fois de plus on sale et on poivre pour un assaisonnement

00:54 parfait, on mélange et on réserve ça sur le côté.

00:57 Reste plus qu'à inviter les potes pour déguster

00:59 ces délicieuses boulettes de poulet au citron

01:01 et sa sauce à la menthe.

01:02 Bon appétit et à bientôt sur CuisineAZ.

01:04 [Musique]