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Le Bonbon
  • 08/03/2024
Transcription
00:00 de faire griller l'onigiri, mais moi je trouve ça génial.
00:02 Bon appétit !
00:03 J'adore !
00:05 Si vous cherchez encore ce que c'est l'umami,
00:07 vous venez manger les onigiri grillés d'Atatakai.
00:10 Bonjour !
00:12 Bonjour Zoé !
00:13 Bienvenue chez Atatakai.
00:15 Ici, on prépare tous les plats de street food du Japon.
00:18 On apporte notre amour pour faire la cuisine.
00:21 On ne dit que notre goût, vraiment c'est unique.
00:23 C'est magnifique !
00:25 On a mélangé le tonburi et l'onigiri,
00:28 donc ça devient notre spécialité, l'onigiri grillé.
00:31 Au Japon, on croit qu'il n'existait pas.
00:33 Donc c'est vraiment notre création.
00:36 On a quatre recettes.
00:37 Yakitori boulet, onigiri grillé,
00:39 gyodon bœuf et végévère.
00:41 Le gyodon bœuf, on l'a fait avec la recette traditionnelle
00:44 à base d'oignon confit et tranches de bœuf entre gouttes.
00:48 Ça c'est la sauce gyodon, c'est très concentré,
00:50 on l'a piqué directement dans l'onigiri.
00:53 Merci Koen !
00:53 Bon appétit !
00:54 Est-ce que je mets la sauce ?
00:55 Oui, abale !
00:56 La texture, elle est ouf !
00:57 Le truc qui est génial, c'est le croquant à l'extérieur
00:59 et le riz fondant à l'intérieur,
01:01 avec la petite sauce, le bœuf qui a confit dans l'oignon.
01:04 Pour moi, il n'y a pas plus gourmand.
01:06 Koen ?
01:06 Oui ?
01:07 Est-ce que tu aurais un petit bol de ta sauce ?
01:08 J'ai envie de tromper le dent.
01:10 C'est pour la bouchée parfaite !
01:11 Là, tu vois ce que je suis en train de faire ?
01:13 C'est récupérer chaque grain de riz.
01:16 Oh là là !
01:16 Oh là là !
01:17 Génial !
01:18 Le taiyaki, c'est un gaufre japonais.
01:21 Un bon taiyaki d'abord, c'est le roux de taiyaki.
01:24 On prépare la pâte chaque matin.
01:27 Il est tout frais.
01:28 En plus, on n'a mis aucune eau.
01:30 On n'utilise que des œufs entiers.
01:32 Il faut être vraiment très bon et très parfum.
01:34 Vraiment, c'est le top.
01:35 Je l'adore !
01:36 Taiyaki haricot rouge.
01:38 La pâte du taiyaki, elle est mouillée
01:40 et la petite pâte d'haricot rouge, elle est fondante.
01:42 Canon !
01:42 Tu croques la queue ?
01:43 Hum, j'aime trop !
01:45 C'est chouette, hein ?
01:46 Au Japon, la poisson, c'est un symbole de bonheur.
01:48 Et ici, on dit, si vous craquez un taiyaki par jour,
01:52 vous gardez le bonheur tout le temps.

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