Agriculture : la filière lait ou comment inventer un modèle économique

Agence France-Presse

Pour s'affranchir des intermédiaires et inventer un autre modèle agricole, Fabrice Hégron a fondé en 2016 avec d'autres éleveurs la laiterie « En direct des éleveurs » qui collecte, transforme et distribue le lait issu de leurs fermes.

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00:00 Quand vous êtes agriculteur aujourd'hui, on est dépendant totalement de ce qui se passe après.

00:25 Il y a une phrase moi qui m'a choqué quand j'étais petit que j'ai entendu tous les jours

00:28 quasi de la part de mes parents, grands-parents ou d'autres, c'est "Produit, t'en fais pas,

00:33 on s'occupe du reste". Ça venait de gens qui étaient le reste en fait.

00:37 Dans notre système, ce qu'on a voulu remettre en place, c'est nos coûts de production et on le

00:56 fait depuis le début. Les coûts de la transformation, la marge du magasin pour avoir le prix final qui

01:03 correspond réellement à chacun. Et quand vous êtes en transparence, quand vous échangez,

01:07 quand vous communiquez, que vous regardez ce que fait chacun, on arrive à des choses raisonnables.

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01:21 [SILENCE]

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