00:00 (Générique)
00:03 Alors on part bonjour à les initiatives positives.
00:05 Bonjour Jean-Zed.
00:06 Bonjour Alexandre, bonjour Amélie, je vous ressouris.
00:08 Non mais c'est pas forcément la saison optimale, mais malgré tout, vous nous emmenez ce matin à la cueillette des champignons.
00:13 Effectivement, un lundi.
00:14 Il y a des champignons de printemps quand même.
00:16 Le lundi de mars quand même c'est dur, mais bon pourquoi pas, il faut se lancer de toute façon.
00:19 Un peu de chance.
00:20 Sauf que ceux-là ne finiront pas dans une poêle, mais dans les champs, je m'explique.
00:23 MycoFito c'est une société fondée en 2017 par Justine Lipuma, elle est microbiologiste de formation
00:28 et elle rêve de populariser la mycorhisation dans l'agriculture.
00:32 En gros, de remplacer les engrais par nos champignons.
00:35 Bon alors là on ouvre le traducteur.
00:36 Mycorhisation, qu'est-ce que ça veut dire ça ?
00:38 En gros c'est se servir de ce qui est déjà là, le sol abrite des solutions pour mieux stocker, filtrer l'eau.
00:43 C'est la grande idée de MycoFito, cette mycorhisation consiste à amplifier le réseau de champignons microscopiques
00:48 déjà présents sous terre pour permettre aux agriculteurs de limiter les pesticides
00:52 et au sol de mieux résister au stress hydrique.
00:55 Non seulement ça a des vertus contre la pollution, mais aussi contre la sécheresse.
00:59 Qu'est-ce qui rapproche ces champignons microscopiques de l'engrais ?
01:03 Ces micro-organismes viennent s'accrocher aux racines des plantes
01:06 et ce faisant ils vont apporter de l'azote et du phosphore, ça c'est super pour les plantes, elles sont contentes.
01:10 Le champignon va puiser du carbone dans la plante, un échange qui va permettre d'optimiser, selon l'entreprise,
01:15 leur résistance générale face à la sécheresse et augmenter également les transferts de nutriments.
01:19 Est-ce que ça se quantifie en matière de production ?
01:21 En tout cas Mycofito revendique une hausse des rendements de 15 à 30%, c'est pas rien.
01:26 Sauf que si c'était aussi facile, tous les agriculteurs feraient pousser des champignons sur leur terre pour des récueils.
01:31 Les espèces de champignons sont très très très nombreuses
01:34 et chaque plante nécessite en fait une combinaison de champignons à développer spécifique.
01:38 Alors pas simple de trouver le cocktail idéal pour chaque plantation, c'est le boulot des équipes de Mycofito,
01:43 société qui a même développé une intelligence artificielle dédiée à cette sélection
01:50 des meilleurs champignons qui grandissent au sein de serre et qui sont stockés dans ce qu'on appelle une biobanque.
01:55 Alors pas d'argent en vue, c'est toujours juste des champignons.
01:58 Cette société cherche maintenant à industrialiser son savoir-faire.
02:01 Elle emploie quand même déjà 25 personnes du côté de Grasse, sur la côte d'Azur.
02:04 Elle a réussi en décembre dernier à réaliser une levée de fonds pour la troisième fois de son histoire.
02:08 Cette fois, il s'agit de sortir des laboratoires pour industrialiser un processus qui promet de faire du bien aux champs et à la planète.
02:14 Les initiatives positives ! Merci Jean Z, à demain !
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