00:00 Ce que je peux vous dire c'est que les conditions de travail sont compliquées.
00:04 Le soleil ne s'est pas encore levé. Christophe est déjà au travail ce matin.
00:09 Il a 70 vaches de race limousine à nourrir.
00:12 Et la première chose que vous faites tous les matins, c'est de soigner le troupeau.
00:16 Oui, quand on parle de soigner, c'est nourrir tous les animaux.
00:19 Il faut faire le tour de toutes les bêtes, voir qu'il n'y en ait pas de malades, qu'il n'y ait pas de voix soignées.
00:25 La première chose c'est de les nourrir.
00:27 Vous ne comptez pas vos heures. Je pense que vous travaillez 50 heures par semaine.
00:31 Et vous faites tout de A à Z, à savoir de l'élevage à la transformation,
00:35 en passant par la vente, la distribution de colis et cela directement aux clients.
00:39 Est-ce qu'aujourd'hui, vous avez un revenu suffisant ?
00:44 Le revenu n'est pas suffisant.
00:46 Par contre, il est vrai qu'en faisant de la vente directe, on arrive à dégager un peu plus de marge.
00:52 Cette marge que prennent tous les distributeurs, c'est nous qui la prenons.
00:58 On ne compte pas les heures.
01:00 Je ne suis pas seul, j'ai ma femme qui m'accompagne dans ce travail.
01:04 On fait des livraisons de colis, on fait des produits transformés, on fait des marchés aussi.
01:08 Cela nous permet de rester en contact avec les clients, avec les jeunes, de ne pas être isolé tout le temps.
01:14 Le prix est meilleur avec la vente directe ?
01:16 Le prix est meilleur, bien sûr.
01:18 Il faut compter que sur une bête, si on devait la vendre directement à un maquinion,
01:23 et par rapport à la vente directe, on gagne 2 euros de plus au kilo.
01:26 Cela nous fait un revenu pour avoir un salaire mensuel.
01:29 À cela s'ajoutent les charges et tous les frais annexes que, en revanche, Christophe ne maîtrise pas.
01:37 Il a besoin d'un tracteur au quotidien, le prix du gasoil a augmenté,
01:42 et aussi le prix des céréales et la mutuelle sociale. Beaucoup de choses ont augmenté ces derniers temps.
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