AAA2023 - Intervention de Rémi Cristoforetti 1 - Vidéo Dailymotion

Rémi Cristoforetti – Président de l’Association Bretonne des Entreprises Agroalimentaires (ABEA), directeur général de la coopérative Le Gouessant

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00:00 consommation française est stabilisée dans un tunnel entre 83 et 82 kg de

00:04 viande par habitant. Paradoxalement elle ne baisse pas.

00:08 Elle a tendance à basculer de la viande rouge vers la

00:12 viande blanche donc on mange un peu moins de bovins et un peu plus de volailles

00:17 pour être très clair. Malheureusement une fois encore quand

00:20 vous regardez l'équation on mange moins de bovins qui est à 90 % français on a

00:25 cette inquiétude sur les 10 mais vous mangez plus de volailles qui est à 50%

00:30 importé donc aujourd'hui non seulement le transfert se fait faire des segments

00:36 importés mais donc il y a vraiment un enjeu de souveraineté et de pertinence.

00:42 non

00:44 ♪ ♪ ♪