Un restaurant étoilé révèle la richesse de la cuisine néerlandaise

Agence France-Presse

A l'étranger, la renommée des Pays-Bas ne repose pas sur leur cuisine. Mais un restaurant étoilé élu meilleur au monde sur TripAdvisor reflète une scène gastronomique en plein essor.

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01:15 La gastronomie du Dutch est vraiment en train de grandir,

01:18 depuis les dix dernières années.

01:22 Aussi, parce que l'Amsterdam devient de plus en plus

01:25 une grande ville internationale.

01:27 On ne peut pas encore la comparer à Londres, New York ou Tokyo,

01:31 mais on y arrive.

01:33 La plupart des gens pensent à leurs plats lourds,

01:36 comme la soupe à la pomme,

01:38 ou les plats qu'on fait en hiver,

01:40 avec les potatoes,

01:42 les cabochons, la sausage,

01:44 mais il y a tellement plus.

01:46 On fait beaucoup, et beaucoup avec les végétables,

01:49 on fait nos propres vins,

01:51 on a une riche culture

01:54 et on produit nos propres produits locaux.

01:57 Et je pense que c'est ce que l'on voit dans les restaurants.

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02:05 Merci.

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