00:00 Vous êtes sur RTL.
00:02 Julien Celié, Marion Calais et Cyprien Sini. RTL bonsoir.
00:08 RTL bonsoir, la suite, notre grand invité, le roi du piano, Sofiane Pammart, jouera pour vous dans un instant.
00:14 Il s'installe en studio, en attendant, on passe en cuisine.
00:17 RTL.
00:19 Bonsoir.
00:26 RTL vous régale avec la guinguette d'Isabelle ce soir, parce que notre Angèle nationale se repose et donc cette semaine, elle reviendra.
00:33 Nous passons tous en cuisine à tour de rôle pour vous donner des idées.
00:36 La semaine dernière, on a eu les fameuses pâtes à la Visorek.
00:39 Énormément de succès, on en parle énormément.
00:41 Ce soir, c'est le gâteau à la Isabelle. Alors, on a eu la liste des ingrédients.
00:44 Vous êtes circonspects.
00:46 C'est étonnant. Allez-y, allez-y.
00:47 Je ne suis pas Angèle, mais je vous propose quand même quelque chose de bon, simple et sain.
00:51 Parce que je suis gourmande, mais j'ai tendance, comme dit Alain Souchon, à déborder de mon jean.
00:56 Donc, mesdames et messieurs, un gâteau au chocolat le plus light possible, sans sucre et sans beurre, mais avec du chocolat quand même.
01:02 Sans sucre, vous me voyez venir, il suffit d'utiliser un édulcorant ou un sucrant naturel comme le Stevia.
01:07 Sans beurre, c'est plus compliqué.
01:09 Et pourtant, je vous promets qu'il est fondant, mon gâteau, pas sec du tout, grâce à ce légume magique, la courgette.
01:16 La recette...
01:17 La courgette dans le gâteau.
01:18 Dans le gâteau, vous allez voir, c'est formidable.
01:19 La recette commence par là, vous prenez une belle courgette, vous la pelez bien sûr et vous la râpez.
01:24 Il en faut à peu près 200 grammes sans égoutter.
01:26 200 grammes aussi de chocolat à pâtisser, une plaque, quoi.
01:30 Chocolat noir, 50% de cacao minimum.
01:32 Moi, j'aime bien le chocolat bien corsé, je monte à 70.
01:35 Vous faites comme vous voulez, vous cassez la plaque en petits morceaux et vous faites fondre au bain-marie ou au micro-ondes.
01:40 Ou alors, comme je suis flémarche, je mets tout dans une casserole à feu doux avec juste une cuillère d'eau pour que ce ne soit pas trop pâteux.
01:46 Mais il faut bien touiller, sinon ça attache.
01:48 Après ça, vous séparez les jaunes des blancs, vous mélangez les jaunes avec 80 grammes de sucre,
01:54 si vraiment vous ne pouvez pas vous en passer, ou mets 40 grammes de stevia, ou rien du tout.
01:59 Moi, je ne rajoute pas de sucre, c'est le chocolat qui fait le job.
02:02 C'est bien aussi, c'est question de goût.
02:03 Alors moi, j'attends de voir ce que vous allez faire de votre courgette quand même.
02:05 Alors attendez, pour le goût, à vos jaunes d'œufs, vous ajoutez 20 grammes de cacao en poudre et un petit peu d'extrait de vanille.
02:12 Et pour la texture, vous incorporez d'abord une petite partie de la courgette râpée.
02:17 Là, vous ajoutez 30 grammes de farine, ou encore mieux je trouve, 30 grammes de maïzena,
02:22 le chocolat fondu, si vous voulez vous en garder un petit peu pour napper le gâteau à la fin.
02:26 Moi, je mets tout dans le gâteau, mais voilà, c'est pareil, comme vous voulez.
02:29 Vous complétez avec le reste de la courgette et les blancs d'œufs battus en neige bien ferme.
02:35 Il faut incorporer doucement pour bien garder le côté aérien.
02:38 Vous soulevez la pâte du gâteau et vous ne cassez pas les blancs en neige.
02:41 Ensuite, au four, 30 minutes à 180 degrés,
02:44 plutôt dans un moule à manquer parce que le moule à cake, ça fait un gâteau un peu épais, ça cuit moins bien.
02:49 Et à la fin, si vous avez gardé du chocolat, vous nappez le gâteau.
02:52 On peut aussi saupoudrer de noix de coco ou de noisettes hachées, si vous voulez.
02:56 Moi, je n'ajoute rien, je l'aime comme ça, encore un peu tiède.
02:59 Je vous promets, c'est très bon et je vous mets au défi de sentir la courgette mignon.
03:05 C'est une question de texture, en fait, le fondant de la courgette vient remplacer le beurre.
03:09 Est-ce qu'il y a des gens qui n'aiment pas la courgette et qui ont mangé votre gâteau ?
03:12 Ma fille.
03:13 Et alors ?
03:14 Et alors, je lui ai rien dit du tout.
03:15 J'ai dit "Oh, vous avez fait un bon gâteau au chocolat".
03:17 Donc, ça marche.
03:18 Donc, vous mangez à vos enfants.
03:20 Je passe, mais pas longtemps.
03:22 Après, je lui ai dit.
03:23 Ma question, c'est comment vous avez eu l'idée la première fois ?
03:26 C'est la première personne qui a trouvé la recette.
03:29 Ah, d'accord.
03:30 Il y a quelqu'un qui a eu l'idée.
03:33 Il y a des gens qui font des tests.
03:34 Oui, ça doit être génial.
03:35 J'imagine le mec dans sa cuisine.
03:37 "Tinton, qu'est-ce qu'il nous reste ?"
03:38 "Est-ce qu'on utilise une courgette dans le gâteau au chocolat ?"
03:40 Mais il y a des gens qui ont du cholestérol, qui ne peuvent pas manger de gras.
03:42 Et bien sûr, ça va.
03:43 J'ai rien dit, cactus.
03:44 Vous n'allez pas.
03:45 Il y a une ambiance délétère.
03:47 Délétère dans cette émission.
03:49 Effectivement.
03:50 Pour retrouver la recette d'Isabelle, vous cliquez RTL Vous Régale sur l'appli RTL
03:54 et vous réécoutez.
03:55 Et ensuite, vous passez en cuisine.
03:56 C'était votre guinguette ce soir.
03:57 Votre première chronique food de votre vie.
04:00 Et franchement, bravo.
04:01 Allez, place à la musique maintenant et au live du soir.
04:03 [Musique]
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