00:00 Vous êtes sur RTL.
00:02 RTL bonsoir.
00:09 RTL bonsoir. 19h36, notre grande invitée Alessandra Sublet toujours en studio avant d'écouter le chanteur Eric Cantona.
00:16 Oui, oui, on passe en cuisine.
00:17 RTL.
00:25 RTL vous régale place à la guinguette d'Agnès, ce soir parce que notre Angèle nationale profite d'un repos bien mérité.
00:32 Cette semaine on passe tous en cuisine à tour de rôle. On a remarqué que Cyprien et Alex tardent.
00:37 On essaye de repousser.
00:38 Repoussent au maximum l'échéance.
00:40 Je vous fais des moules à la taille demain.
00:42 Je sais que je ne suis pas crédible mais c'est super bon.
00:46 Vous vous demandez déjà comment éplucher une pomme.
00:49 Ça va être formidable.
00:50 Je suis prêt. En vrai moi j'attends parce que s'il y a une offensive terrestre, je pense qu'on va faire sauter la chronique cuisine.
00:56 Vous espérez l'édition spéciale.
00:57 Non, je ne dis pas que j'espère. Je suis dans les compétitives.
01:00 Quel cynisme.
01:01 Repas de luxe ce soir Agnès.
01:03 Alors ça c'est ce que vous dites vous.
01:04 Moi je voulais juste vous partager une petite recette très simple.
01:07 Vous savez quand vous avez des invités de dernière minute et que vous ne voulez pas leur servir forcément une guillette salade.
01:12 Par exemple Philippe Rivière qui arrive en studio, alors que ce n'était pas prévu.
01:14 Voilà, voilà.
01:15 Vous allez voir ça marche. La base c'est de trouver des coquilles Saint-Jacques.
01:20 Et c'est là que vous me dites "Ah c'est du luxe".
01:22 Forcément on est en pleine saison.
01:23 Alors si vous vivez à Ouest-Réam par exemple.
01:26 Vous vous êtes chez ce week-end.
01:27 Non pas du tout, j'ai le luxe. Ce week-end il y avait la fête à la coquille.
01:30 Et c'était 4 euros le kilo non décortiqué, 5 euros le kilo décortiqué.
01:35 Ok, donc on achète.
01:36 Donc c'est ça que c'est simple.
01:37 Vous m'avez convaincu.
01:38 Ce n'est pas si intéressant que ça à Paris mais ok.
01:41 Mais Paris c'est plus cher.
01:42 Voilà, vos Saint-Jacques vous les laissez tranquilles dans un premier temps.
01:45 Vous allez les laisser au frais.
01:46 Vous allez vous occuper de tout le reste.
01:47 C'est-à-dire d'abord le riz.
01:48 Moi j'adore le riz de Camargue.
01:50 Mais là-dessus vous faites ce que vous voulez.
01:51 Vous prenez ce que vous voulez.
01:52 Ça peut être du riz blanc tout simple.
01:53 Une fois qu'il est cuit, vous le servez dans un ramequin.
01:56 Vous savez ça va vous permettre de faire des petits dômes.
01:58 Parce qu'en plus vous soignez la présentation de l'assiette.
02:00 Ah bah là j'ai plus que ça moi.
02:02 J'ai plus que ça.
02:03 J'ai plus que la présentation.
02:04 C'est top chef.
02:05 Voilà.
02:06 Pardon ?
02:07 C'est top chef.
02:08 C'est un peu ça.
02:09 À côté une belle salade verte que vous aurez assaisonnée.
02:11 Et ensuite vous allez l'agrémenter cette salade de fines lamelles de mangue.
02:16 Et c'est là que ça va twister comme on dit dans Top Chef.
02:19 Vous allez amener ce petit twist qui fait que...
02:22 Oh la renard que je sens la différence avec Cyril Lignac le matin.
02:25 Elle nous fait riz-salade.
02:27 Et là je...
02:28 Mais non !
02:29 Parce qu'au dernier moment vous faites snacker vos Saint-Jacques.
02:32 Vous oubliez vos Saint-Jacques aussi.
02:33 Dans une poêle bien chaude.
02:35 Une minute de chaque côté ça suffit.
02:36 Et là vous les disposez.
02:37 Vous en disposez 3-4 dans chaque assiette.
02:39 Vous avez votre riz, votre salade, votre riz au rhum.
02:42 Votre tranche de mangue.
02:43 Non pas du tout.
02:45 Il y a un kilo de Saint-Jacques.
02:47 Non mais après il y a un gros clafoutis.
02:49 Non je rigole.
02:50 Non non donc voilà.
02:51 Et je vous assure que ça fait de l'effet.
02:53 C'est très joli et c'est bon.
02:54 En plus il y a plein de petites mangues qui viennent de pas trop loin.
02:56 D'Italie, d'Espagne en ce moment.
02:57 Ah oui je pensais à l'empreinte carbone.
02:59 Quand on cuisine, cuisiner c'est politique.
03:01 C'est pour ça que j'y ai pensé également.
03:03 Bon donc c'était Top Chef.
03:05 Cauchemar en cuisine ce sera demain avec Cyprien.
03:07 Je vous épatais.
03:09 Je vous jure que je vous épatais.
03:10 On prend le pari mon ami.
03:11 Alessandra, vous votre plat fétiche c'est quoi ?
03:14 Vous n'aimez pas cuisiner ?
03:15 Non, j'aime bien recevoir mais je suis vraiment nulle en cuisine.
03:19 Mais vous aimez bien manger.
03:20 Mais j'aime bien.
03:21 Mais il y a bien un plat que vous maîtrisez.
03:22 On a tous un plat qu'on maîtrise.
03:23 Mais non je ne vais pas vous raconter l'histoire.
03:26 Je sais mais là non.
03:28 Et pourtant j'ai fait cette émission qui s'appelle "C'est à vous" pendant 4 ans
03:31 avec des chefs extraordinaires.
03:33 Non, non je ne suis pas.
03:34 En fait je crois que je ne me suis jamais vraiment creusé la tête.
03:37 Et vous Philippe ?
03:38 Non plus.
03:39 Non, non, non, catastrophique.
03:41 Je vais vraiment dans une équipe de foodies.
03:42 Oui, oui, je vends des pains bagnés à moi.
03:44 Non mais t'as une amoureuse qui te fait tellement bien à manger.
03:46 C'est vrai ?
03:47 Oui alors.
03:48 Mais comment s'appelle-t-elle ?
03:49 Non, non, oui elle fait.
03:51 Quand elle veut.
03:52 Quand elle veut.
03:53 Quand elle veut.
03:54 C'est normal.
03:55 Oui, oui.
03:56 Alessandra Sublet, merci d'avoir passé un moment avec nous.
03:59 Non merci c'était un plaisir.
04:00 On était ravis de vous recevoir.
04:01 Et merci Philippe.
04:02 Je vous en prie.
04:03 Je reviendrai sur scène.
04:04 On se voit demain matin Philippe.
04:05 Et on se voit.
04:06 C'est cool le soir.
04:07 On n'a pas l'impression.
04:08 On n'a jamais l'impression que c'est la radio.
04:09 Le matin c'est carré.
04:10 C'est pas la même ambiance.
04:11 C'est à la foule quoi.
04:12 C'est un apéro avec des murs.
04:13 C'est beaucoup mieux payé Alex.
04:14 Vous avez comparé vos fiches de paie ?
04:15 Vous ne faites rien autour de la table.
04:16 Merci beaucoup Alessandra.
04:17 Votre sol en scène "Tous les risques n'auront pas la saveur du succès" c'est à partir du
04:18 17 novembre à Paris au Théâtre Libre.
04:33 Oh !
04:33 [SILENCE]
Commentaires