ECLAIR AU CHOCOLAT TRANSPARENT !!!

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Transcript

00:00 Tu vois ça ?

00:00 C'est un éclair au chocolat transparent.

00:03 On commence par une belle ganache au chocolat.

00:05 Tu mets la même quantité de crème liquide et de chocolat noir.

00:08 Pense bien à la retravailler un peu à la cuillère.

00:10 Je t'ai préparé un petit biscuit à base de pâte à choux.

00:13 Ça tout en description.

00:14 Tu détailles tout ça bien comme il faut avec un emporte-pièce spécial pour les éclairs,

00:17 avec la même forme d'éclair.

00:18 Tu viens pocher directement ta ganache par dessus.

00:20 Mais on va aller un peu plus loin.

00:21 Tu viens chauffer un petit caramel avec du sucre et un petit peu d'eau.

00:24 Et tu le coules directement sur un film tendu.

00:26 Et tu viens appuyer dessus.

00:28 Et regarde-moi cette beauté.

00:30 On a vraiment la forme de l'éclair.

00:31 C'est totalement transparent.

00:32 C'est magnifique.

00:33 Tu poses ça sur ton gâteau et on a vraiment quelque chose d'intéressant.

00:36 C'était pas très compliqué.

00:43 Pense bien à les voir en description pour la recette complète.

00:45 Et n'hésite pas à refaire les recettes chez toi.

00:47 Et à m'envoyer un message si jamais tu as des questions.

00:49 J'essaierai d'y répondre.

00:50 Déjà plus de 100 000 sur la chaîne.

00:51 C'est génial.

00:52 Et si tu as aimé la suite d'aujourd'hui,

00:53 t'es pas prête pour celle de demain.

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