Inflation : le prix des frites explose

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Ces derniers mois, le prix des pommes de terre fraîches vendues dans les rayons des supermarchés ne cesse de grimper. Si, en janvier, un kilo valait 1,67 euro en métropole, il en coûtait 2,06 euros en juillet dernier, et 2,19 euros au mois d’août. C’est la première fois que la pomme de terre de conservation franchit ce seuil symbolique de deux euros, selon les données de l’Insee. Une hausse des prix qui ne fait pas les affaires des friteries à Calais.

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00:00 Avec l'inflation et l'augmentation du prix de la pomme de terre,

00:03 les friteries accusent le coup.

00:05 Ici, dans cette petite enseigne, les clients se font de plus en plus rares.

00:09 - Il y a des midis où on n'a que 5-6 clients.

00:12 Malheureusement, on est obligés de faire avec.

00:14 Pourtant, à première vue dans cet autre établissement,

00:17 véritable institution à Calais,

00:19 les habitués sont toujours au rendez-vous,

00:22 mais le comportement des consommateurs a changé.

00:24 - Une, deux fois dans le mois, alors qu'avant, on va venir vraiment 4-5 fois.

00:28 C'était vraiment plus souvent.

00:30 Mais on essaie toujours de venir et de se faire plaisir.

00:33 - A 120.

00:35 Une inflation qui touche aussi le propriétaire des lieux.

00:37 Pour ce gérant de la friterie,

00:39 l'augmentation du coût des matières premières est considérable.

00:42 - Les pommes de terre, l'huile, la viande, le pain, les fromages, tout.

00:48 Tout a augmenté, en fait, entre 10 et 25 %.

00:53 Une augmentation qui se traduit par une hausse des prix des sandwiches et boissons,

00:56 mais pas sur le prix des frites.

00:58 Un choix délibéré pour satisfaire la clientèle.

01:00 - Les clients sont contents.

01:02 Ils ont toujours les frites au même prix.

01:04 Nous, on les moins, forcément,

01:06 puisque notre marge a fortement diminué.

01:08 - En moyenne, depuis le début de l'année,

01:10 le prix de la pomme de terre a augmenté de 42,8 %.

01:12 ...

01:14 ...

01:16 ♪ ♪ ♪

01:18 [Sous-titres réalisés para la communauté d'Amara.org]

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