00:00 Si je vous demande quelles sont les innovations qui ont le plus changé la vie des gens, nul
00:13 doute que vous penserez spontanément à internet, à la roue ou encore au vaccin.
00:18 Et je parie que personne n'aurait l'idée de citer le réfrigérateur.
00:23 Pourtant, cet objet du quotidien, somme toute banale, a totalement changé les manières
00:29 de vivre et de faire société.
00:31 Le frigo en dit beaucoup sur nos façons de vivre et pas seulement sur nos manières de
00:37 table.
00:38 Il a profondément modifié le lien qui amène les hommes à faire société.
00:43 Pourtant, il est invisible, inodore, voire dans le meilleur des cas inaudible.
00:49 Nous avons tous en tête ce célèbre refrain de la Complainte du Progrès de Boris Vian,
00:55 un frigidaire et nous serons heureux.
00:57 De la même façon que l'aspirateur a remplacé le balai, la machine à laver la lessiveuse,
01:04 le frigo est l'objet qui a permis de dégager du temps disponible pour les loisirs.
01:09 Plus besoin de faire le marché tous les jours pour s'approvisionner en produits frais,
01:14 d'entreposer dans le garde-manger les produits périssables, de mettre en œuvre des méthodes
01:19 de conservation laborieuses.
01:20 Le réfrigérateur est cet objet magique permettant de passer de l'immédiat, chasser-manger,
01:28 cueillir-manger ou préparer-manger, au différé, manger plus tard.
01:32 Tant et si bien que l'absence de réfrigérateur renvoie à une situation d'inconfort.
01:38 Objet officiellement asexué et utilisable par tous, le réfrigérateur emblématise
01:45 la répartition inégalitaire des tâches ménagères puisqu'il reste essentiellement
01:50 une affaire de femme qui le remplit, le nettoie et l'entretient.
01:54 Contrairement à la plupart des objets techniques, comme le téléphone ou l'ordinateur, qui
02:00 jouent sur le temps en l'accélérant, le frigo permet de le prolonger.
02:04 Le fait de pouvoir stocker des denrées fraîches allonge leur temps d'usage.
02:10 Le réfrigérateur ralentit la dégradation des aliments et permet de différer les temps
02:15 d'approvisionnement.
02:16 Et c'est justement là que cette innovation technique a bouleversé nos modes de socialisation.
02:22 Le frigo a été un opérateur essentiel de la disparition de la solidarité organique
02:30 qui caractérisait les sociétés de nos aïeux.
02:33 Des sociétés dans lesquelles la solidarité était nécessaire.
02:36 À partir du moment où il n'était pas possible de conserver de la nourriture plus
02:41 d'une ou deux journées, il était impératif de donner le surplus alimentaire à son entourage.
02:47 L'absence de moyens de conservation imposait un système d'entre-alimentation.
02:53 On cuisinait ce qu'on avait acheté le jour même et les restes étaient naturellement
02:58 proposés aux voisins, ceux qu'on connaissait comme ceux que l'on connaissait moins.
03:02 Le trop-plein était systématiquement donné sous peine de devenir avarié.
03:09 Cela signifie tout simplement que la solidarité était de mise sans jugement de valeur sur
03:15 les personnes de l'entourage direct.
03:17 D'où une plus forte capacité d'intégration et de cohésion.
03:21 Et c'est justement cette chaîne de relations d'entraide, structurée par le partage alimentaire,
03:28 qui est venue briser l'avènement du frigidaire, aujourd'hui présent dans plus de 97% des
03:34 foyers.
03:35 Sans parler de l'isolement que renforce nécessairement la capacité de commander
03:40 en un clic n'importe quel produit alimentaire livré en quelques minutes.
03:44 Cela doit nous faire réfléchir au fait que les technologies conditionnent les façons
03:50 dont nous interagissons les uns avec les autres.
03:53 C'est pourquoi il est illusoire de penser que la technologie est neutre.
03:57 Elle prescrit des usages et des rapports au monde spécifiques.
04:01 C'est pourquoi elle renvoie inexorablement à des idéologies et à une morale peut-être
04:08 davantage qu'à la science.
04:10 [Musique]
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