00:00 Le vinaigre, c'est devenu le condiment incroyable pour perdre du poids.
00:04 Cette information, vous n'avez pas pu la manquer si vous regardez un petit peu internet,
00:09 la presse écrite ou de temps en temps la télévision.
00:11 C'est une nouvelle mode, mais en réalité, c'est pas si récent que cela.
00:15 On en parle depuis le 18e siècle, où on décrit que des femmes en particulier prenaient
00:21 du vinaigre pour perdre du poids.
00:23 Connaissez-vous mademoiselle Lapin-Nettri ? C'est une française qui est décédée
00:28 un mois après avoir débuté une cure de vinaigre pour perdre du poids.
00:33 Ça, cette histoire a été publiée en 1733 et quelques années après, on a décrit
00:38 d'autres décès malheureux de femmes qui utilisaient du vinaigre pour maigrir.
00:44 Rassurez-vous, je ne vais pas vous dire qu'un peu de vinaigre tous les jours tue.
00:47 Probablement que ces femmes avaient d'autres problèmes.
00:50 Peut-être qu'elles ingéraient d'autres choses ou qu'elles buvaient du vinaigre à
00:54 la bouteille.
00:55 En tout cas, cette histoire de la perte de poids grâce au vinaigre, c'est une histoire
01:00 ancienne.
01:01 Aujourd'hui, certains recommandent d'en boire dans de l'eau avant chaque repas.
01:06 Donc si vous voulez contrôler votre poids ou maigrir, prenez une à deux cuillères
01:12 à soupe de vinaigre de cidre par jour immédiatement avant les repas.
01:18 Donc, boissons votre cidre d'apple à la vinaigre, jusqu'à un cuillère d'eau.
01:22 Ça vous aidera à nettoyer votre sang, votre sang, votre digestion, vous aider à perdre
01:26 de poids et votre corps vous aimera.
01:28 Il y a d'autres médecins qui ne sont pas du tout d'accord.
01:31 Et d'ailleurs, le site public santé.fr, qui est rattaché au ministère de la Santé,
01:37 semble critique par rapport à ces affirmations.
01:40 Alors, qui a raison ?
01:41 Eh bien, un petit peu tout le monde.
01:42 Je vais vous donner des explications qui vous permettront de vous faire votre propre
01:46 opinion et à la fin de cette vidéo, je vous donnerai un conseil si vous voulez utiliser
01:50 le vinaigre au quotidien pour votre santé.
01:52 Il y a quatre raisons qui laissent penser que le vinaigre de cidre, mais aussi tous
01:56 les vinaigres en général, peuvent avoir un effet bénéfique sur le poids.
01:59 Premièrement, il contient par définition de l'acide acétique.
02:02 Cette molécule a un pouvoir extraordinaire.
02:05 Elle agit sur une enzyme qui s'appelle AMPK.
02:07 Cette enzyme, elle régule la dépense d'énergie de l'organisme.
02:11 En clair, quand l'acide acétique active stimule cette enzyme, ça augmente la dépense
02:17 énergétique.
02:18 Donc, logiquement, ça peut aider à perdre du poids.
02:21 Mais attendez, ce n'est pas fini !
02:22 Deuxièmement, le vinaigre, certains disent que ça réduit l'appétit par des effets
02:27 centraux.
02:28 Bon, une manière un peu sophistiquée de dire que ça diminue l'envie de manger.
02:32 Et là encore, il faut que je vous donne une précision dans un instant.
02:35 Troisièmement, chez le rat, quand vous leur donnez un régime hypercalorique et en même
02:41 temps du vinaigre, ils prennent moins de poids que si vous leur donnez ce même régime
02:45 sans vinaigre.
02:46 Mais attention, les rats ont dû boire de grandes quantités de vinaigre.
02:50 Pour quelqu'un de 70 kg, ça serait l'équivalent d'un demi-litre.
02:53 Pas sûr qu'on ait envie de boire autant de vinaigre tous les jours.
02:56 On a parlé de l'animal, mais qu'en est-il chez l'humain ?
02:58 Et bien, il y a une étude, principalement, qui a testé l'effet du vinaigre pour perdre
03:05 du poids.
03:06 Et les résultats sont positifs.
03:07 C'est sur cette étude d'ailleurs que les médecins qu'on a vus tout à l'heure
03:10 se basent.
03:11 On a l'impression que sans rien changer aux apports alimentaires, si on boit avant
03:16 chaque repas du vinaigre dilué dans de l'eau, on perd au bout de 12 semaines en moyenne
03:21 2 kg.
03:22 Mais attention, cette étude n'a jamais été reproduite.
03:25 Et ça, vous savez, en science, en médecine, il faut s'en méfier.
03:29 Concernant l'effet sur l'appétit, on aimerait bien que le vinaigre, pour quelques
03:32 centimes d'euros par jour, soit un coup de fin naturel qui nous aide à moins se
03:37 resservir, à moins grignoter.
03:39 En fait, ça a été étudié par des chercheurs londoniens.
03:41 Ils ont confirmé que quand on boit du vinaigre avant le repas, ça diminue l'envie de manger.
03:46 Mais ils ont montré que c'est parce que ça provoquait de la nausée chez le volontaire.
03:50 Je ne suis pas sûr que c'est ce qu'on a envie d'avoir.
03:52 Bon, alors en pratique, est-ce qu'on en boit ou pas ? Parce que certains vous diront
03:56 que ça peut être très efficace et que ça ne leur donne pas la nausée.
03:59 La question, c'est de savoir si vous vous sentez prêt à boire avant chaque repas
04:03 du vinaigre dilué dans de l'eau.
04:05 Parce que dès qu'on arrête, on reprend les kilos.
04:07 Ça, ça a été bien montré dans l'étude chez l'humain dont j'ai parlé.
04:10 Bon, si vous êtes prêt malgré tout à en boire avant le repas, il reste à savoir
04:14 est-ce que ça peut faire du mal.
04:16 Parce qu'en médecine, quand on donne un conseil, le premier objectif, c'est de ne
04:20 pas nuire.
04:21 Le vinaigre ne semble pas avoir d'effet secondaire majeur, en tout cas si on n'en
04:24 boit pas, à la bouteille.
04:26 Toutefois, chez certaines personnes, ça peut provoquer des brûlures castriques, des reflux,
04:31 des remontées acides.
04:32 Et puis, il a été décrit chez des personnes qui boivent une boisson à base de vinaigre,
04:37 une altération de l'émail dentaire.
04:39 Si vous êtes dentiste, n'hésitez pas à dire en commentaire si vous avez l'expérience
04:43 de patients qui se sont abîmés les dents en buvant du vinaigre dilué tous les jours.
04:48 En résumé, boire du vinaigre dilué dans de l'eau en début de repas, ça ne semble
04:51 pas très efficace.
04:52 Les risques sont faibles.
04:54 Donc pourquoi pas essayer si vous le souhaitez.
04:56 Mon conseil, si vous voulez utiliser du vinaigre pour la santé, c'est de l'utiliser dans
05:01 une salade en début de repas.
05:03 Deux cuillérées dans la salade.
05:05 Pourquoi ne pas saucer avec du pain, et idéalement à la farine intégrale.
05:09 Dans une autre vidéo, je vous dirai pourquoi je choisis plutôt ce pain.
05:12 Après tout, de la salade à la vinaigrette, c'est un très bon début de repas.
05:17 Ça apporte des fibres, des vitamines, des minéraux et peut-être les bienfaits du vinaigre.
05:22 Merci à vous de m'avoir suivi.
05:23 N'hésitez pas à poster vos commentaires, à vous abonner à la chaîne et je vous dis à très bientôt !
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