La gastronomía del Pacífico colombiano, uno de los mayores atractivos del Festival Petronio Álvarez
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00:00 Es un ambiente de fiesta, de celebración y de reencuentro que se siente aquí en el
00:04 Festival Petronio Álvarez y es que cada agosto la ciudad de Cali se convierte en el centro
00:09 de la cultura del Pacífico, una cultura que se vive a través del concurso musical del
00:14 Petronio obviamente, de las cinco noches también de conciertos, pero después del escenario
00:19 principal el pabellón gastronómico es sin duda el lugar más concurrido de todo el festival.
00:26 Cada día en este gran comedor donde nos encontramos ahora los visitantes vienen a probar y a disfrutar
00:33 de los sabores de los platos típicos del Pacífico, mientras que artistas y actores
00:38 de la cultura como Teofilia Betancur, lideresa comunitaria y cocinera participan en talleres
00:46 y en conversatorios.
00:47 Ella nos compartió su felicidad de poder transmitir sus saberes y su legado de esta
00:52 manera.
00:53 Cuando puedo hacerlo en medio de mucha gente y veo digamos las caras de aceptación y satisfacción,
01:01 me convenzo aún más que voy por buen camino y que estoy logrando visibilizar ese legado
01:07 que estaba muy allá en las comunidades y que a través de estos eventos y esos espacios
01:12 de intercambio hemos podido ir posicionando y que la gente sobre todo lo está apropiándose
01:20 de él y le está dando el valor que tiene todas estas expresiones culturales.
01:25 Para mí eso es grande.
01:27 Entonces para los televidentes que nos miran desde Cali tienen hasta el lunes para poder
01:32 disfrutar, aprender y conocer más la gastronomía del Pacífico colombiano, una cultura que
01:37 se sigue posicionando en el mundo.