00:00 (Générique)
00:09 - Bonsoir à tous.
00:10 Ravi de vous retrouver dans ce JT du vendredi 28 juillet 2023.
00:14 Du lundi au vendredi, à partir de 18h, l'essentiel de l'actualité du Grand Grenoble.
00:19 C'est une liaison qui s'achève avant d'avoir commencé.
00:23 Le câble entre les deux Alpes et l'Alpe d'Huez, dont il était question depuis plusieurs années, ne verra finalement pas le jour.
00:29 Jeudi soir, les élus de la communauté de communes de Loisan ont décidé de ne plus inclure ce projet de téléphérique.
00:35 Dans leur discussion concernant le SCOT, le schéma de cohérence territoriale,
00:40 plus en adéquation avec les nécessités environnementales et économiques.
00:44 Son coût avait été évalué à 80 millions d'euros.
00:47 Loisan préfère à présent se concentrer sur ses projets d'ascenseur Valais.
00:51 Allez les Bleus, samedi et dimanche, la vache bleue vous attend sur le site de Bois-Barbu à Villard-de-Land
00:57 pour la 22e édition de la fête du Bleu du Vercors à Snage.
01:01 Un temps festif et convivial, autour de l'agriculture et ses savoir-faire,
01:05 avec un commiss agricole, un espace dédié au bois et à la forêt,
01:09 des animations préhistoriques, des démonstrations, des dégustations.
01:13 Mais la star, ce sera bien sûr le bleu.
01:16 Lina Badreddine nous en fait tout un fromage.
01:18 Donc là j'ai déjà découpé mon grain, et ce que je vais faire, c'est que je vais le brasser pendant 5 minutes.
01:25 C'est le fromage emblématique du Vercors, la vitrine de l'agriculture vertacomicorienne.
01:32 Avec une durée d'affinage de 21 jours, le bleu du Vercors à Snage est l'un des plus doux de sa famille.
01:39 Faire un fromage c'est quoi ? C'est concentrer du lait, puisque dans un litre de lait on a 80% d'eau,
01:44 donc on va essayer d'enlever une partie de l'eau pour obtenir un fromage,
01:50 et récupérer les protéines, la matière grasse.
01:54 Appellation d'origine protégée depuis 1998, elle est l'une des plus petites AOP fromagères de France.
02:02 Et comme ses 45 compères, elle a un cahier des charges strict à tenir.
02:08 Nous avons tout un processus, une recette de fabrication à respecter aussi,
02:13 notamment le stockage du lait, donc il faut qu'il ait moins de 36 heures.
02:19 Après il faut chauffer ce lait à certaines températures,
02:24 donc là on fait des maturations à 36 degrés, des emprésurages un peu plus bas, à 33-34 degrés.
02:31 Mais aussi un certain nombre de brassages à respecter, le nombre de retournements sur la table,
02:36 ou encore le salage. S'il devient trop fort, le fromage est déclassé.
02:42 L'AOP bleu du Vercors à Snage, ça se mérite jusque dans le pré.
02:47 Pour les fabriquer, on est tenu d'avoir des races spécifiques,
02:52 donc la Montbéliarde, nous on n'en a pas, mais c'est la majorité sur le plateau.
02:56 Les abondances, et puis on est tenu par le cahier des charges d'avoir des villardes aussi dans le troupeau.
03:02 La particularité du bleu, c'est qu'on les pique, on leur fait des trous dedans
03:06 pour que la moisissure puisse pousser à l'extérieur, puisque la moisissure c'est un pénicillium roqueforti,
03:13 donc il fait le bleu et qui pousse à l'oxygène.
03:17 Donc si vous n'ouvrez pas le fromage en le piquant, il ne poussera pas à l'intérieur.
03:21 Il poussera bien à l'extérieur, mais pas à l'intérieur.
03:23 Avec tout cela, voilà un fromage qui mérite qu'on lui fasse sa fête.
03:27 Le temps fort, chaque année depuis 2001, c'est la fête du bleu du Vercors à Villard Delan.
03:33 C'est important parce que ça met en avant toute l'agriculture du territoire.
03:36 Ça ne se limite pas qu'au bleu du Vercors.
03:38 On a un grand marché de terroirs qui est mis en place avec des producteurs, des artisans alimentaires
03:43 et des AOP-IGP du territoire du parc naturel régional du Vercors
03:47 et plus largement pour les AOP-IGP de Rhône-Alpes, Auvergne.
03:51 La fête attend 25 000 visiteurs chaque année.
03:54 Qui compte bien voir la vie en bleu ?
03:57 Cette année, le parrain de la fête du bleu se nomme Philippe Girardon,
04:02 chef étoilé du domaine de Clairefontaine à Chaunas.
04:05 Le meilleur ouvrier de France animera des ateliers culinaires samedi et dimanche à 15h.
04:10 C'est une autre spécialité locale, l'impression de papier de luxe.
04:15 Installée à Bresson, l'imprimerie des Deupont est dans la famille Icaïa depuis plusieurs décennies.
04:20 Pour fabriquer ces très beaux catalogues, elle mise sur l'excellence et l'innovation
04:24 avec l'acquisition d'une machine qui permet un développement des plaques sans chimie et sans eau.
04:30 Ce qui permet aussi d'économiser 100 000 litres par an, précieux par les temps qui courent à l'exhaustion.
04:37 Vous avez peut-être lu son nom sur un magazine de luxe à Paris, et pourtant elle est bien grenobloise.
04:43 Bienvenue à l'imprimerie des Deupont, une entreprise familiale emblématique depuis près d'un siècle,
04:48 où les Icaïa se succèdent depuis 1935, aux commandes d'une manufacture qui vit avec son temps.
04:53 Depuis 20 ans, elle s'est tournée vers l'imprimerie de luxe en profitant de l'essor des nouvelles technologies.
04:58 Très tôt, les deux dirigeants actuels qui sont Laurent et Renaud Icaïa ont fait le choix d'intégrer un maximum de savoir-faire
05:06 pour d'une part maîtriser vraiment la production de la chaîne graphique de A à Z,
05:11 et d'autre part pour vraiment être un acteur important en termes d'ennoblissement, de création, d'innovation.
05:19 Parce que très tôt ils se sont dit que l'avenir du papier c'était ça. L'avenir du papier c'est vraiment le beau.
05:25 Et nous le challenge chez nous c'est d'industrialiser cette réalisation, cette création.
05:30 Et pour ça il y a besoin d'artisanat, mais aussi besoin d'high tech.
05:34 Donc en fait on mixe vraiment tous ces univers-là, et c'est ce qui fait la beauté de ce métier.
05:39 Pour faire tourner cette entreprise d'une centaine de salariés et satisfaire les clients de Paris jusqu'aux Etats-Unis,
05:44 cette manufacture a besoin de rester à la pointe de la technologie.
05:48 Et leur dernier bijou en date, une nouvelle presse, la première en France.
05:52 C'est vrai qu'on a une grosse clientèle dans le monde du luxe. Le luxe se porte très bien,
05:56 donc nous on est dans le sillage de nos gros clients.
05:58 Et ça nous permet avec ce matériel d'attirer toujours plus les clients parisiens ou les clients suisses qui viennent chez nous pour faire leur beau catalogue.
06:06 C'est des machines de très haute technologie, il y a des caméras à très haute intensité
06:10 qui permettent de photographier chaque feuille qui passe à 18 000 feuilles à l'heure.
06:14 Donc c'est des machines qui sont extraordinaires.
06:16 Il y a beaucoup de confort pour les opérateurs, un niveau de qualité qui est encore supérieur.
06:21 Donc toujours aller vers l'excellence.
06:23 Malgré sa réputation internationale, l'entreprise est bien ancrée dans le paysage iséraux.
06:28 Avec de la production 100% made in France, elle emploie 34 types de métiers différents,
06:33 du relieur au deureur en passant par le sérigraphe.
06:37 Cette excellence est récompensée par l'obtention du label EPV, entreprise du patrimoine vivant.
06:42 À la pointe de la technologie, de l'environnement, du made in France,
06:46 décidément notre élève modèle est bien déterminé à faire rayonner l'Isère à l'international.
06:51 Quelques jours à peine après avoir été vu à plusieurs reprises dans le quartier Mistral de Grenoble
06:57 en flagrant délit d'insulte à agents, mais aussi d'avoir incité des jeunes à s'en prendre aux policiers
07:01 en les visant avec des pierres et des tirs de mortiers.
07:03 Un homme de 26 ans a été condamné mercredi par le tribunal correctionnel de Grenoble à deux ans de prison
07:08 et cinq ans d'interdiction de séjour en Isère.
07:10 En août 2022, il avait également été vu tirant des mortiers dans ce quartier
07:14 où une décision de justice lui interdisait d'apparaître.
07:17 Le délinquant avait été interpellé ce 22 juillet à Sassnage en possession de 2200 euros en espèces
07:23 et un pistolet de calibre 9mm et cinq munitions.
07:26 Une perte pour l'équipe, une aubaine pour les finances du club grenoblois.
07:31 Le troisième ligne du FCG, Marco Gazzotti, vient de signer pour jouer les quatre prochaines saisons à Bordeaux-Bègle.
07:37 Pour racheter cette dernière année de contrat, le club de top 14 aurait versé entre 500 000 et 700 000 euros à Grenoble
07:43 en pro des deux.
07:44 Alors qu'il n'a pas encore 19 ans, le numéro 8 des Bleuets a été élu meilleur joueur de la dernière Coupe du Monde
07:50 des moins de 20 ans, remporté par les Français le 14 juillet face à l'Irlande, 14 à 50.
07:56 Voyagez au musée Champollion de Vif samedi soir en partenariat avec l'écran vagabond du Trièvre
08:03 avec la projection en plein air du neuvième film d'animation de Michel Oslo, le papa de Kirikou.
08:09 Le pharaon, le sauvage et la princesse, ce sont trois contes, trois époques et trois pays.
08:14 De l'Egypte ancienne à l'Auvergne en passant par le Moyen-Âge.
08:17 Trois décors différents mais une même thématique, des jeunes épris de liberté et d'amour, plus malins que les autres.
08:24 Retour de l'actu dans une heure et en replay sur telegrenoble.net.
08:29 Toute l'équipe fait une pause bien méritée et on vous retrouve début septembre.
08:33 On se quitte en musique avec Beau Bateau qui sera en concert à la Fête du Bleu ce week-end à Villard-de-Land.
08:38 Profitez bien des vacances si vous le pouvez et à bientôt !
08:41 ... que je tiens mon destin entre mes doigts faut que j'arrête de me juger et je serai plus un jambon je vais enjamber mes préjugés mais quand dira-t-on mes formes à carrés ?
08:54 Tout qu'on me fait je vaux mieux que ça je travaille dur sur ma souplesse quand je me tends je fais du yoga je reprends les cours de conga je dis adieu aux idées de fesse mais ça suffit pas les promesses
09:06 et je ne sais pas si tu verras tout ce qu'il y a au fond de moi ce qu'il y a au fond de moi ce qu'il y a au fond de moi ce qu'il y a au fond de moi
09:14 ce qui restera au fond au fond
09:17 ce qu'il y a au fond de moi ce qu'il y a au fond de moi ce qu'il y a au fond de moi restera au fond des bois
09:25 mon jardin secret a brûlé tout est parti en fumée je dois tout replanter dès l'été
09:33 j'étouffe la fer c'est délétère je me mets la quille l'air des bonheurs au final tout ce qu'on me dit c'est que je suis un raté
09:41 ce que je ressens c'est dur à dire je me sens comme pousser des ailes je mets de l'encens je mange des radis comme le lapin du racel j'ai appliqué tous les conseils mais tu sais je vais rejeter
09:54 le raté
09:56 [Musique]
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