École de berger : Comment les élèves sont formés au "plus vieux métier de l’histoire de l’humanité" ?

Konbini

On vous emmène à la découverte d’une école de berger. De leur salle de classe en pleine montagne à leurs cours de soins aux bêtes, Julie et Christophe nous font découvrir leur quotidien d’élève berger-vacher d’alpage

Transcript

00:00 C'est l'un des plus vieux métiers de l'histoire de l'humanité.

00:02 Tout seul, sans téléphone, sans ordinateur,

00:07 dans des conditions de vie un peu dures,

00:09 mais je pense que le jeu en vaut la chandelle.

00:11 On a le plus beau bureau au monde.

00:13 On est dans une formation pour devenir berger ou vacher en alpage.

00:21 On a certaines journées où on est en cours classique,

00:26 dans une salle de classe,

00:27 mais concrètement, la plupart du temps, nos journées,

00:30 c'est plutôt dans des endroits comme ça, à la montagne.

00:32 Là, du coup, on va aller garder les brebis,

00:38 là-bas en haut, derrière la petite colline, dans la combe.

00:42 Les brebis, quand elles mangent, elles ont un biais, c'est celui de monter.

00:47 Du coup, c'est assez cool de les faire partir d'un endroit comme ça

00:50 et de les laisser monter naturellement en mangeant.

00:52 Un animal seul, inutile d'envoyer le chien.

00:55 Une petite chère comme ça, je la mets comme ça sur le dos.

00:59 Pipoune-fille.

01:01 Et après, hop !

01:02 Et puis je la ramène vers le troupeau.

01:07 Ce qu'on va faire, d'ailleurs, vous allez me suivre.

01:09 Le but du métier de berger, c'est de conduire un troupeau,

01:15 et d'engraisser l'animal pour qu'il soit dans sa forme maximale

01:18 quand il va descendre au mois de septembre, octobre.

01:21 Une partie importante aussi, qui est les soigner et les protéger du boue,

01:25 notamment en mettant des parcs ou des chiens de protection.

01:28 Tu vas avoir des animaux qui vont servir pour faire du lait

01:32 et tu vas avoir des animaux qui vont servir pour faire de la viande.

01:34 Il y a aussi un but écologique, on va dire,

01:38 parce qu'il faut quand même entretenir cette montagne.

01:41 Il faut qu'il y ait des prairies, et pour qu'il n'y ait que des prairies,

01:43 il faut qu'il y ait des bêtes qui mangent,

01:45 parce que des machines ne peuvent pas monter en altitude

01:48 comme un berger avec son troupeau.

01:51 La formation dure sept mois, on a commencé au mois de mai

01:54 et on terminera au mois de novembre.

01:55 Et dedans, il y a dix semaines de stage.

01:57 Ça va être de l'élevage de chiens, du soin pour les animaux,

02:00 ça va être de la botanique pour reconnaître différents types de plantes ou de prairies.

02:04 Un tarot surprise.

02:05 Là, on a du plantain.

02:07 Ça, on a appris aussi. Ça, c'est quoi ?

02:09 C'est la plante qu'on a vue l'autre jour, là.

02:12 Hier d'ailleurs, avant-hier.

02:14 Fléol.

02:15 Il se trouve qu'on est sur une formation un peu particulière,

02:18 hors normes, hors cadres.

02:19 On se retrouve dans des coins et des ambiances un peu particulières.

02:22 On essaie d'expliciter au maximum, d'expliquer ce qu'on fait, ce qu'on voit.

02:26 Alors, le stop.

02:30 Ah mais c'est bien ce truc-là !

02:33 Amenez.

02:34 Comment on évalue nos stagiaires ?

02:38 Et bien, il n'y a pas de notes.

02:40 On est vraiment sur des évaluations de capacité.

02:42 Est-ce qu'il est capable de bloquer une vache ?

02:44 Est-ce qu'il est capable d'assurer un soin ?

02:45 Est-ce qu'il est capable de déplacer un troupeau de brebis

02:48 en se plaçant au bon endroit, en prenant en compte la météo, les aléas et le terrain ?

02:52 Elle a quoi, là ?

02:53 Elle a une boîterie à la patte arrière droite.

02:55 C'est une technique pour les asseoir, en fait.

02:58 Une fois qu'elles sont assises, on ne les laisse pas sur le bassin,

03:02 on les met légèrement sur l'autre côté et ça les immobilise.

03:04 Fais attention, les filles, hein.

03:07 Je suis en train d'attendre que la vache s'arrête.

03:09 Ça va, ma belle, ça va.

03:10 C'est pas juste l'image qu'on a du berger

03:13 quand on croise Parbeau-Tendre à la montagne et qu'il regarde ses brebis.

03:16 C'est aussi des journées qui attaquent à 5-6 heures

03:20 et qui finissent à 20-21 heures.

03:22 C'est dehors, partant de brouillard et d'orage.

03:24 Puis tout seul, sans téléphone, sans ordinateur,

03:29 parfois dans des conditions de vie un peu dures,

03:32 tu peux ne pas avoir d'eau ou d'électricité dans ta cabane.

03:35 Ouais, c'est pas une vie facile tous les jours,

03:37 mais je pense que le jeu en vaut la chandelle, c'est pour ça qu'on fait ça.

03:44 Alors là, on est en train de plier des filets

03:47 dans lesquels il y avait des brebis avant.

03:49 C'est ça le plus chiant, c'est de travailler dans la pente

03:51 parce que du coup, t'es déséquilibré, tu sais pas comment tenir ton truc,

03:54 ça te traîne dans les pieds.

03:56 C'est un peu physique, ouais.

03:58 Tu plies, je te tiens ça.

04:01 J'ai fait une première carrière en étant militaire.

04:06 Après, j'ai tenu un magasin avec mon épouse pendant 26 ans,

04:09 mon bureau de tabac, et là,

04:11 j'ai dit maintenant, je fais ce que je veux faire.

04:14 Plus jeune et ado, moi mon truc, c'était de me dire que plus tard,

04:17 j'irais vivre avec mes chèvres à la montagne

04:19 et que je fabriquerais mon petit fromage

04:21 et ça y est, je m'en rapproche un peu finalement.

04:23 Tension = résistance par intensité.

04:26 Pourquoi ça nous intéresse pour les bêtes ?

04:28 La formation est entièrement financée par la région.

04:32 Donc en soi, elle nous coûte rien du tout,

04:34 à part l'achat de matériel du coup,

04:36 qui sont nécessaires pour se balader en montagne.

04:38 Toutes les fleurs qu'il y a, toutes les plantes,

04:43 et tous les animaux qui vivent ici,

04:45 juste grâce à ça, c'est beau quand même.

04:46 C'est cool comme école, on a un sacré bureau.

04:50 A mon avis, on ne peut pas avoir mieux.

04:52 Moi qui étais dans un bureau de tabac sur 27 mètres carrés,

04:55 entre 4 murs, et là je me retrouve

04:58 avec des hectares et des hectares et des montagnes en face.

05:00 C'est un des plus vieux métiers de l'histoire de l'humanité.

05:03 On produit quand même des biens agricoles, des biens alimentaires.

05:06 On ne peut pas tricher, c'est la vie dans toute son entièreté,

05:10 dans sa beauté, mais aussi ses côtés rudes,

05:12 la mort, le sang.

05:14 On est au contact du vivant, dans son entièreté.

05:35 Pas de frigo, la brevoie.

05:38 Double fonction.

05:39 Faire boire les vaches, et faire boire le berger.

05:42 Les bibines là, vous les mettez à l'autre bout.

05:47 L'arrivée d'eau est de ce côté, ça pousse la vase à l'autre bout,

05:50 et les vaches boivent correctement.

05:52 C'est bien que c'est un peu plus frais,

05:54 mais vous les déplacez.

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