00:00 28 degrés le matin, 34 l'après-midi, Montpellier suffoque et rares sont ceux qui s'aventurent
00:06 dans le centre-ville en plein soleil.
00:08 « C'est trop chaud, je pense que les gens doivent être à la plage. »
00:12 « Il fait très chaud. »
00:14 « Et en centre-ville, c'est encore pire, imaginez. »
00:16 « C'est encore pire, oui. »
00:18 Une chaleur étouffante, y compris pour les touristes étrangers, comme ce couple d'Américains.
00:24 « Le mot que je n'aime pas en français, c'est le mot canicule. »
00:29 Les rues ombragées ont la faveur des promeneurs, mais même à l'abri du soleil,
00:33 la sensation de fraîcheur ne semble pas faire l'unanimité.
00:37 « C'est accablant, la chaleur. »
00:39 « Non, moi je trouve que ça va. »
00:41 « À l'ombre, dans les petites rues, c'est agréable. »
00:43 « C'est pas agréable du tout. »
00:45 « Tu exagères un petit peu. »
00:47 « Non, moi je trouve que ça va. »
00:49 Les commerçants souffrent aussi de la chaleur, le manque d'affluence dans les rues du centre-ville se fait ressentir,
00:54 et le rythme des journées de travail évolue avec les températures.
00:58 « En général, le passage se fait plus tôt quand le soleil commence à se baisser,
01:02 mais il ne se baisse pas trop tôt, donc c'est entre 17h et 19h que le gros se fait.
01:06 Des fois, on sort à 21h, mais au moins quand on sort, il fait un peu plus frais. »
01:09 Les fortes chaleurs ont aussi des répercussions sur l'appétit des vacanciers.
01:12 Difficile pour Isabelle d'attirer les clients en pleine journée,
01:16 et de s'organiser pour le service du soir.
01:18 « Au lieu de venir à 19h, le service commence à 19h, ils vont décaler jusqu'à 21h,
01:24 ce qui est un peu difficile pour nous, puisque le service finit à 22h. »
01:27 Et jusque dans leurs assiettes, les clients sont à la recherche de fraîcheur.
01:31 Les salades et gaspachos sont les plats les plus commandés.
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