00:00 [Musique]
00:05 Bonjour à toutes et à tous, ravis de vous retrouver sur le plateau de place aux paysans.
00:09 Aujourd'hui, on s'intéresse au bien-être animal.
00:12 Et oui, aujourd'hui nos vaches écoutent du Mozart, voire même du Brassens.
00:16 Est-ce que c'est un phénomène de mode ?
00:18 Eh bien écoutez, on va en parler avec Flora Gérosier, élue à la Chambre de l'Agriculture.
00:22 Allons voir.
00:23 [Musique]
00:34 Flora Gérosier, est-ce que c'est un phénomène de mode quand on parle de bien-être animal ?
00:38 Bonjour.
00:39 Non, le bien-être animal c'est quelque chose qui est la préoccupation quotidienne de tous les éleveurs,
00:46 qu'ils soient en vache, en mouton, en chèvre, en cochon.
00:49 C'est le souci premier d'un éleveur d'avoir ses animaux qui soient le mieux possible dans sa ferme.
00:55 Là, on leur fait aujourd'hui maintenant écouter du Mozart ou du Brassens, pourquoi ?
00:59 Eh bien, un bruit de fond, une musique zen dans un élevage,
01:03 ça permet d'avoir une ambiance calme et que les animaux soient plus sereins.
01:07 Surtout s'il y a une arrivée de quelqu'un, un bruit surprenant,
01:11 eh bien les animaux sont moins surpris, ils sont habitués à avoir un bruit permanent.
01:15 Et c'est beaucoup mieux.
01:17 Ça, c'est l'un des exemples. Autre exemple, par hasard ?
01:20 Ah, beaucoup de choses.
01:21 Le bien-être animal, ça passe aujourd'hui avec le changement climatique, il fait chaud,
01:26 on veut aussi que les animaux soient au maximum à l'ombre,
01:29 on plante plus de haies pour que les animaux se mettent à l'abri l'hiver, l'été, surtout l'été.
01:35 Ça c'est aussi bon pour la biodiversité.
01:38 Et puis dans les bâtiments, avec des tapis pour que les animaux aient une bonne démarche,
01:45 des brumisateurs pour baisser les températures, des perchoirs pour les poules.
01:50 On a plein d'exemples comme ça où l'objectif c'est que les animaux soient bien et dans de bonnes conditions,
01:55 donc on fait tout pour améliorer leur bien-être.
01:57 On ne fait pas un peu trop, on sait très bien la finalité de ces vaches à viande,
02:01 elles vont finir dans nos assiettes, on n'en fait pas un peu trop justement ?
02:04 Eh bien non, un animal bien élevé sera bon et meilleur, plus détendu,
02:10 donc la qualité derrière s'en ressent sur la viande, sur le lait, sur les fromages.
02:15 Non, on n'en fait jamais trop pour nos animaux.
02:17 Est-ce qu'aujourd'hui c'est vraiment à l'interprétation de l'éleveur ou aujourd'hui on nous l'oblige ?
02:22 C'est une obligation de toute façon d'avoir des animaux dans de bonnes conditions d'élevage.
02:26 Derrière, il y a des aides qui sont données aux agriculteurs,
02:32 qui peuvent être conditionnées au bien-être animal dans les élevages.
02:36 Exemple, Pierre Mercier, vous allez voir dans le reportage en quelques instants,
02:41 a une approche, une philosophie avec ses vaches presque émouvantes.
02:47 Vous le connaissez Pierre Mercier ?
02:49 Mercier bien sûr, il est connu, bien merci pour ses jolies vaches de racines,
02:53 ses limousines, un joli troupeau et vous allez voir, c'est magnifique.
02:59 Il connaît ses vaches par cœur, les noms, il les appelle par leur prénom.
03:03 Bien sûr.
03:03 Vous aussi avec vos biquettes ?
03:04 Non, brebis, brebis.
03:06 Alors mes brebis, non, je ne peux pas les nommer une par une parce que j'en ai 700,
03:10 mais on les connaît, celles qui sont un peu plus noires, celles qui sont plus sauvages,
03:14 celles qui sont plus sympas, oui on les connaît.
03:16 La plus gourmande, la plus coquine.
03:17 Voilà.
03:18 Exactement, bon bah écoutez, on va rencontrer Pierre Mercier.
03:22 Le contact entre l'éleveur et l'animal est primordial pour que celui-ci se sente en confiance.
03:29 Pour en parler, nous sommes allés à la rencontre de Pierre Mercier.
03:32 Si vous seriez venu tout seul, elle allait être beaucoup plus méfiante.
03:38 Elle travaille beaucoup avec l'odeur, la vue bien sûr.
03:42 Donc ici avec mon épouse, on fait vraiment du travail à 50/50
03:48 et la surveillance se fait aussi bien par mon épouse que par moi.
03:52 Et aujourd'hui, elle peut rentrer avec des personnes dans le cheptel,
03:57 il y aura exactement la même réaction que moi avec vous.
04:01 Mais c'est surtout de se mettre au niveau de l'animal, à tout âge.
04:07 Il est petit, on se met à son niveau.
04:09 Il est plus grand, on le respecte.
04:12 Pour nous, le bien-être animal, il est là.
04:14 Il est là, il est tout simplement au quotidien
04:18 pour travailler avec elle dans de très très bonnes conditions.
04:22 Et puis, sans, on ne va pas dire sans risque, mais avec le moindre risque possible,
04:28 on peut avoir encore une démarche supplémentaire,
04:31 c'est de s'approcher au plus près des animaux,
04:33 de vouloir leur donner notre confiance pour qu'elle soit réciproque.
04:38 Et lorsqu'on a atteint ce niveau-là, le travail de l'éleveur, il est très enrichissant
04:44 parce que naturellement, il faut vouloir donner aux animaux ce qu'on voudrait recevoir.
04:51 Et quand on arrive à avoir cette fusion-là,
04:54 je peux vous promettre que le métier de l'éleveur, il est extrêmement gratifiant.
05:00 Hormis le fait que les animaux aient accès à des surfaces de prairies lors du pâturage
05:06 et à des aires d'exercice, les éleveurs mettent en place, dans les bâtiments,
05:10 des aménagements pour optimiser le bien-être de leurs animaux.
05:14 Le but final étant de leur éviter du stress,
05:16 massage avec brosse rotative et confort de couchage optimum.
05:22 Afin de lutter contre la chaleur que les animaux craignent plus que le froid,
05:25 les éleveurs aménagent les bâtiments avec des ventilateurs et des brumisateurs
05:30 et rentrent les animaux en période de forte chaleur.
05:33 Il ne faut pas oublier que le métier d'éleveur, c'est un métier dangereux.
05:39 Ce ne sont pas des animaux de compagnie.
05:40 Pierre est au milieu de ses deux taureaux.
05:43 Loulou !
05:43 Loulou, ils font une tonne cinq, sûrement, chacun.
05:46 Facile, chacun.
05:47 C'est la confiance qu'il a établie avec ses animaux
05:51 qui fait qu'il peut se permettre de se promener aux côtés de ses animaux en toute confiance.
05:55 En toute confiance.
05:56 Ça reste des animaux, il faut respecter les règles de sécurité,
05:59 toujours avoir cette méfiance.
06:00 Il faut se méfier, il faut être attentif,
06:02 surtout s'il y a des étrangers ou des bruyades qui peuvent faire peur.
06:06 Mais c'est la confiance.
06:08 Est-ce qu'aujourd'hui on peut encore pousser le vis ou pas du bien-être animal ?
06:12 On est au summum de ce qu'on peut faire.
06:14 Il y a toujours sûrement des choses à faire.
06:15 Dans chaque élevage, il y a des choses à améliorer.
06:17 Et là, Pierre, chez lui, c'est franchement…
06:19 C'est le summum de ce qu'on a vu.
06:20 C'est la zénitude absolue.
06:22 Et là, ça se retrouve…
06:23 Le mot de la fin, pour vous ?
06:25 Ben… Manger local !
06:27 Très bien, ça.
06:28 Merci d'avoir suivi ce numéro de Place aux Paysans.
06:31 Et on vous dit à la prochaine fois.
06:32 Ciao, bye bye.
06:34 [Musique]
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