00:00 [Générique de fin]
00:03 ---
00:30 - Bonjour à tous. Je suis ravie de vous retrouver
00:32 et on fait le tour des actualités de la métropole.
00:36 C'est un des lieux clés du projet Grande Alpe.
00:39 Alors que les bâtiments historiques d'Alibert
00:42 ont été désaméantés et déconstruits,
00:44 les travaux sont encore loin d'être terminés.
00:47 L'idée est de faire un nouveau écoquartier
00:50 à vocation économique,
00:51 en particulier dans le domaine de la transition énergétique.
00:55 Trois hectares seront ainsi dédiés
00:57 à des espaces publics végétalisés et désimperméabilisés.
01:03 La Grande Alpe, c'est fini.
01:05 Ici, les 10 hectares de terrain laisseront place
01:08 pour plus des 2/3 à des bâtiments économiques,
01:11 pour le reste, à des espaces verts.
01:13 Laissé à l'abandon depuis les années 92 000,
01:17 l'ancien site Alibert, à cheval entre Grenoble et Échirol,
01:21 deviendra un espace stratégique.
01:23 - On a énormément de start-up qui se créent.
01:26 On en a créé 450 en 10 ans.
01:28 Et après, ces start-up,
01:30 elles ont besoin de passer en phase d'industrialisation,
01:33 elles ont besoin de terrain,
01:34 d'hôtels d'activité pour les accueillir.
01:37 Donc, il faut qu'on réponde à ça.
01:39 Et puis, il y a un enjeu majeur, pour moi, c'est l'emploi.
01:42 Enfin, comment...
01:43 Le mieux pour lutter contre la pauvreté,
01:46 c'est de créer de l'emploi
01:47 et de donner un emploi aux personnes en difficulté.
01:50 Un petit enjeu aussi de recette fiscale, quand même.
01:53 - Entre activité économique, nature et coulée verte,
01:57 ce nouvel espace compte aussi s'ouvrir aux habitants.
02:01 - Ca va apporter du lien
02:03 entre les quartiers de Grenoble et les quartiers d'Échirol.
02:06 Ca va apporter d'autres qualités de vie,
02:10 y compris pour nos habitants du quartier Saint-Onge,
02:13 qui aujourd'hui est enclavé à l'intérieur
02:15 de ce territoire industriel
02:19 et qui, demain, verra son environnement
02:22 complètement modifié, avec une coulée verte,
02:25 avec des espaces verts, avec de l'activité économique.
02:28 Et cela requalifiera beaucoup
02:31 le territoire du quartier Saint-Onge en particulier.
02:35 - Et pour le réaménagement de cet espace,
02:37 piloté par Grenoble Alpes Métropole,
02:39 les villes de Grenoble et Échirol,
02:41 le plan France Relance a apporté une subvention de 250 000 euros.
02:46 - On veut recycler les friches pour éviter l'artificialisation
02:49 et profiter des terrains déjà existants.
02:51 - Terrains sur lesquels les dalles et une partie de bâtiments
02:54 sont démolis et des travaux de dépollution des sols
02:57 doivent avoir lieu pour espérer la construction
03:00 des premiers bâtiments, courant 2026.
03:03 - Mais avec un déficit attendu de 25 millions d'euros,
03:07 la métropole attend des services de l'Etat,
03:10 un soutien financier supplémentaire.
03:12 Venons, son arbre remarquable,
03:16 mais aussi ses boulangers-pâtissiers remarquables.
03:19 Après un apprentissage dans des grandes maisons,
03:22 Pierre-Edouard Ficey, Agathe Fusier,
03:24 ont choisi, il y a près d'un an, de s'installer
03:27 dans cette petite commune de la métropole
03:29 pour une meilleure qualité de vie
03:31 et aussi pour proposer un service qui n'existait pas, jadelanier.
03:36 - J'ai un collègue qui est fou de pain au chocolat,
03:39 donc je lui porte 20 pains au chocolat.
03:41 - C'est devenu un rendez-vous gourmand
03:43 pour les 800 habitants de Venons.
03:45 Créée il y a un peu plus d'un an, la boulangerie Fifu
03:48 redynamise l'économie locale du village,
03:50 dépourvue de commerce de proximité.
03:52 4 fois par semaine, les Venonaises et Venonaises
03:55 se retrouvent à la salle des fêtes
03:56 pour acheter du pain artisanal et des viennoiseries faites maison.
04:00 - On est hyper contents qu'il y ait une boulangerie à Venons.
04:03 Parce que sinon, il faut toujours se déplacer.
04:06 Et là, ça crée un peu de la vie dans le village.
04:08 Donc, je pense que ça crée aussi de la vie au niveau de l'école,
04:11 parce qu'il y a des parents qui viennent, qui achètent du pain.
04:15 - C'est vraiment agréable, là, le matin,
04:17 surtout quand on pose des enfants à l'école,
04:20 ils peuvent venir, voilà, boire le café,
04:22 rencontrer, retrouver, en fait, les parents.
04:24 - J'avais une grosse commande.
04:26 C'est aussi un avantage de la boulangerie,
04:28 on peut leur envoyer un mail et leur dire,
04:31 "Demain matin, je voudrais faire plaisir à des collègues,
04:34 "leur offrir des croissants."
04:35 - Mais d'une forte demande, la boulangerie Fifu
04:38 veut rendre accessible le haut de gamme
04:40 tout en créant un lieu social.
04:42 - C'est agréable de pouvoir trouver des produits du quotidien
04:45 et de... d'alimentation
04:47 sans avoir à prendre sa voiture et à se déplacer,
04:50 mais c'est aussi agréable de pouvoir rencontrer d'autres personnes
04:53 sans avoir à faire l'effort d'inviter, d'être invité
04:56 ou de sortir pour un événement particulier.
04:59 C'est essayer, en tout cas, de proposer un lieu
05:02 qui puisse rassembler tout le monde
05:04 dans une démarche du quotidien.
05:06 - Tous les produits sont fabriqués dans ce fournil aménagé
05:09 sur les hauteurs du village,
05:10 avec des farines locales, bio et du levain naturel.
05:13 - Tout ce qui est viennoiserie,
05:15 c'est un croissant en chocolat, en raisin, tout ce qui est classique.
05:19 Après, on va aller dans des choses plus spécifiques,
05:21 comme le chausson aux pommes avec une compote maison,
05:24 la brioche feuilletée, la baguette viennoise,
05:27 puis d'autres... du sangenis, la brioche à partager.
05:31 Un croissant, on commence par la préparation de la pâte.
05:34 Donc on la pétrit.
05:35 Ensuite, cette pâte, on incorpore du beurre à l'intérieur.
05:39 On appelle le tourage, faire le tourage.
05:41 Donc c'est des plis dans la pâte.
05:43 Une fois ces plis faits, on étale la pâte à une certaine longueur
05:46 et à une épaisseur pour ensuite pouvoir détailler
05:49 et façonner nos croissants.
05:51 - D'ici un an, l'entreprise FIFU Artisan Boulanger Tourier
05:54 espère avoir son magasin à Venon.
05:56 Elle a aussi pour projet de s'exporter
05:59 en ouvrant, par exemple, une deuxième boulangerie à Lyon.
06:02 - Et pour retrouver tous les endroits
06:04 où découvrir ces bons produits,
06:06 rendez-vous sur le site Internet de FIFU,
06:08 qui, en 2022, a remporté le prix du meilleur croissant de l'Isère.
06:13 - "Métropole et hebdo", c'est terminé.
06:15 Merci à tous de nous avoir suivis.
06:17 Rendez-vous chaque dimanche à 8h50 et 18h50.
06:21 Excellente semaine à tous.
06:23 ...
06:36 [Sous-titres réalisés par la communauté d'Amara.org]
Commentaires